酒糟喂牛，可以用新鮮的、熱的、罐藏的和青貯的，也可以和秸稈、谷糠、麩皮、玉米及其它飼料混合飼喂。鮮糟加熱到20-30℃飼喂，可以防止胃腸病的發生。為了讓肉牛及改良牛習慣吃酒糟，開始少給，大約經過半月左右就適應了。到育肥的中期，飼喂量可以大幅度增加，成年牛日給量最多可達到35-40公斤，幼牛20-25公斤，體型較小的牛日給20公斤。在喂給酒糟時，應該搭配一些適口性好的精料，以保證育肥牛有旺盛的食欲。同時，每天還要給食鹽50-60克，白堊粉40-50克。用酒糟喂牛，有時會引起牛胃膨脹、濕疹等病，發現后，應立即停喂酒糟，增加其它干草的喂量，以調整其消化機能。谷殼類酒糟，如谷殼糟、高粱殼糟，只能當粗料使用。