每只雞平均日產(chǎn)蛋量是考查雞飼養(yǎng)水平的關(guān)鍵指標(biāo)，在產(chǎn)蛋率高的前提下，增加蛋重是提高只日產(chǎn)蛋量的有效措施之一。影響蛋重的主要因素有：品種、產(chǎn)蛋雞的周齡、蛋雞開產(chǎn)時(shí)的體重、環(huán)境因素、營養(yǎng)、光照程序等。

一、品 種：褐殼蛋雞的平均蛋重高于白殼蛋雞。由于蛋重與產(chǎn)蛋數(shù)之間一般存在較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)，要同時(shí)提高這兩個(gè)性狀有很大的困難。在維持蛋重水平的前提下，選育提高產(chǎn)蛋數(shù)，則相對(duì)容易。

二、產(chǎn)蛋雞的周齡：通常初產(chǎn)蛋雞蛋重較輕，產(chǎn)蛋后期蛋重較重。隨著產(chǎn)蛋周齡的增加，蛋重亦增加。

三、開產(chǎn)時(shí)的體重：18周齡時(shí)的體重對(duì)第一枚蛋的重量有著決定性的影響。因此，必須關(guān)注蛋雞早期的飼養(yǎng)管理，使后備母雞開產(chǎn)時(shí)的體重都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重或推薦體重范圍的上限。

四、環(huán)境因素：環(huán)境溫度的高低，除影響蛋雞的產(chǎn)蛋率外，對(duì)于蛋重影響更明顯。如期望得到的蛋重大，必須做好蛋雞的季節(jié)性飼養(yǎng)管理工作，把雞舍的溫度控制在19～23℃，這時(shí)的蛋重最大。

五、營 養(yǎng)：雞蛋含水分為65%左右，每產(chǎn)一枚蛋，需要340mL水，飲水量的微小變化，對(duì)蛋的重量將產(chǎn)生很大的影響。在不提高蛋白質(zhì)的前提下，適當(dāng)提高日糧的能量，產(chǎn)蛋量及蛋重都得到改善。黃玉米是大多數(shù)日糧中亞油酸的主要來源，在不降低產(chǎn)蛋率的前提下，添加亞油酸是控制蛋重的有效方法。蛋雞日糧中適量添加氯化膽堿，能增加蛋重，一直添加比間隔添加的效果好。蛋殼的重量約占總蛋重10%左右，足量的吸收良好的鈣質(zhì)飼料形成的蛋殼重量要比選擇不當(dāng)?shù)拟}質(zhì)飼料要重0.1～0.5g，同樣對(duì)蛋重也有一定的影響。在含鈣量正常的情況，每提高1%鈣，蛋重約減少0.4g。4%的貝殼粉與3.5%的細(xì)小石灰石并用，能獲得最佳的蛋殼重量。

六、光 照：不同季節(jié)培育的蛋雞性成熟日齡不一樣，10月至第二年的2月引進(jìn)的雛雞迎于生長后期處在日照時(shí)間逐漸延長的季節(jié)，容易早產(chǎn)；4月到8月引進(jìn)的雛雞生長后期日照時(shí)間逐漸縮短，雞群容易推遲開產(chǎn)。雞群過早或過晚開產(chǎn)會(huì)嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。

如果雞體還沒長成就被催促開產(chǎn)，常使小母雞采食的飼料不能滿足各方面的營養(yǎng)需要，結(jié)果導(dǎo)致體重增長遲緩、瘦弱，蛋重也長期不見增加，脫肛和被啄肛的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，要有計(jì)劃地讓雞群在適當(dāng)?shù)娜正g開產(chǎn)。