肉豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律是前期生長(zhǎng)較慢，中期增重較快，后期脂肪沉積較快。一般情況下，生長(zhǎng)育肥豬20―30公斤為骨骼生長(zhǎng)高峰期，60―70公斤為肌肉生長(zhǎng)高峰期，90―100公斤為脂肪蓄積旺盛期。其增重與品種及營(yíng)養(yǎng)水平變化有很大關(guān)系，品種豬肌肉生長(zhǎng)高峰期在50公斤（3―4月齡）左右，到70―80公斤（4―5月齡）以后脂肪增長(zhǎng)強(qiáng)度明顯提高，體重達(dá)到90公斤時(shí)屠宰效益最好。地方早熟品種在體重75公斤左右時(shí)出欄最為適宜。這時(shí)肉質(zhì)好，屠宰率也高。
