火雞受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化兩種：

一、自然孵化（母火雞抱蛋孵化）

母火雞的抱窩性極強，農戶少量繁殖火雞種蛋可由母火雞或本地抱蛋母雞進行自然孵化，方法是用只竹籮筐造窩給母火雞蛋抱孵化?；j筐內墊上禾草，約20～30厘米厚，然后放入種蛋，母火雞抱種蛋一般14～18枚，母火雞抱窩時喜在光線暗淡、隱蔽、僻靜的地方。母火雞抱窩期需將公火雞隔離飼養，以防騷擾抱蛋母雞。母火雞每抱窩2天應讓它離窩沙浴，采食和飲水。母火雞抱蛋期應少喂含水分多的飼料，可加喂些谷物飼料，適當提高飼料日糧的標準。種蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天時各照蛋和驗蛋1次，以除去無精蛋和死胚蛋。種蛋入孵26天，殼內小雛已經形成，有的開始啄殼，一般28～29天可全部出雛。母火雞抱窩后體質比較虛弱，應單獨喂養幾天，以便盡快恢復健壯。

二、人工孵化（孵化器孵化）

在大規模飼養繁殖火雞時則應采用人工孵化法?；痣u種蛋進行人工孵化要對種蛋進行選擇，然后將種蛋放入孵化器內，用福爾馬林溶液密閉熏蒸消毒半小時，按孵化器每立方米容積一般用福爾馬林20毫升，加8克高錳酸鉀即可。消毒時孵化器溫度為30℃，相對濕度為65％。消毒結束后，立即驅除煙霧，然后正式升溫孵化。孵化溫度第一天至第二十五天為37℃，相對濕度為56％。孵化器達到要求后，氣孔全部打開。孵化第一天至第十六天，每隔2小時用人工轉蛋1次，第十七天至第二十五天可以自動轉蛋或人工轉蛋，每小時1次。孵化至第8、20、25天各進行驗蛋1次，檢查胚胎的發育情況，除去無精蛋和死胚蛋。孵化到第二十五天時，把孵蛋移入事先消毒好的出雛機。第二十六天至第二十八天出雛機溫度為36.5℃，相對濕度為77.6％。為了提高出雛機的濕度，可在機內掛濕布。出雛時，每隔2小時向蛋面噴灑40～60℃溫水，有利于雛火雞的破殼和增強其活力，可以提高孵化率。