錳缺乏最顯著的特點是骨骼生長異常。幼雞表現為軟有機質合成障礙，生成缺陷。膝關節異常胂大，脛骨變短增粗，脛骨的遠端部和跗骨的近端近端部向外彎轉 ，最后腓腸腱脫出原來正常的位置，形成異常定位。因此病雞的腿部變彎或扭曲。

膝關節變扁平，無法支持體重，病雞不能站立，強迫運動時脛跖關節著地。病雞往往因為不能行走攝食而饑餓死亡。產蛋母雞缺錳時，可導致產蛋減少，蛋殼易破，所產雞蛋的孵化率顯著降低，雞胚大多在18-20天快要出殼時死亡。

殘廢雞胚的軟骨營養不良，腿變短而粗，翅膀變短，頭呈圓球，腹部突出，胚體明顯水腫，缺錳母雞生的蛋即使能孵出雛雞，這種雛雞常表現為神經機難障礙，運動失調，骨骼短粗。

有報告指出，青年母雞分別喂給13cm/kg和200mg/kg錳的飼料，前者產蛋率僅為后者的二分之一。