VA是肉仔雞骨骼正常發育所必需的。VA缺乏并不一定導致肉仔雞骨骼外觀異常，但骨骼的組織學變化是明顯的，在脊椎骨、顱骨內腔和長骨的髓腔內，可見過多的骨松質沉積于骨膜內層，有些位置的沉積是大量的，而且長骨的骺軟骨增厚、血管數量減少。VA缺乏也導致肉仔雞骨骼化學組成發生變化，顱骨和脛骨有機成分沉積增多，含水量增加，脛骨軟骨骺內磷脂組分增加。同時，VA缺乏還導致仔雞骨骼內新陳代謝改變，三羧酸循環和糖酵解反應活性增加，脛骨軟骨骺內堿性磷酸酶和甘油磷酸酶活性增高。

與VA缺乏相比，飼料中VA過量更受關注，它顯著影響肉仔雞骨骼的正常發育和代謝，可引起肉仔雞骨骼產生明顯的臨床癥狀。日糧VA水平達45000IU/kg時肉仔雞軟骨病發生率和嚴重程度均顯著增加，脛骨骨密度、骨灰分及鈣含量下降，而脛骨磷含量增加。但也有報道稱這個水平的VA對肉仔雞脛骨軟骨發育不良沒有影響，只有VA達到相當高的水平時（如65512IU/kg）才導致肉仔雞軟骨病發病率和嚴重程度的增加，而稍高水平（如35512IU/kg）不會引起肉仔雞軟骨病的發生。攝入VA過多（每天330或660IU/g體重，連續21d）會導致肉仔雞骨胳營養不良，并產生組織學水平的變化，特征為增殖-成熟區變厚、骨膜生骨層變薄、骨骺硬化、類骨質增多、破骨細胞數量下降和甲狀旁腺增生。