作為奶牛養殖戶，首先要知道自己養殖的奶牛是高產還是低產奶牛，這樣才能有的放矢、千方百計的挖掘其生產潛力；其次是新購買奶牛時，按照高產奶牛各項與眾不同的生長特性，做到心中有數，寧肯花高價，也一定要買高產奶牛；其三是如果是高產奶牛，要采取特殊的飼養方法，按照高產奶牛的標準投放飼料，用提高養殖技術水平的措施，來擴大養殖的經濟效果。所以，必須掌握高產奶牛的特征，為加強飼養管理提供依據。

1.高產奶牛的體型和外貌

高產奶牛體型的乳用特征明顯，頭部清秀、眼大有神、嘴寬、鼻孔大，呼吸均勻有力，頸部偏細，背部平直，四肢健壯，無臥系，皮膚柔軟，具有彈性，背毛細而有光澤，體型前窄后寬、腹圍大、呈梯形，乳房像浴盆，前伸后延，附著緊湊，乳靜脈粗壯，彎曲發達，全身各部位結合良好，乳井大而深，體高1.4米以上，體長1.7米以上。

2.高產奶牛的采食與反芻

高產奶牛采食和反芻時間比低產奶牛長，瘤胃蠕動次數也較多，反芻后每分鐘咀嚼60次左右。因此在安排生產時，應給高產奶牛充分的休息時間和舒適的環境，以保證正常反芻，否則會擾亂其消化機能，造成奶牛產奶量下降，同時給健康帶來不良后果。

3.高產奶牛的飲水量

高產奶牛不但飲水時間長，而且飲水量大，次數多，每頭牛每晝夜飲水量為50-70千克，平均62.5千克。

4.瘤胃蠕動和消化

奶牛瘤胃一般作固定式的收縮移動，健康奶牛瘤胃每分鐘收縮1-2次。這種收縮可使瘤胃中的飼料混合。瘤胃蠕動的次數越多，說明消化機能活動越旺盛，同時說明奶牛消化器官負擔較重。高產奶牛瘤胃生物合成菌體蛋白數量有限，單靠飼料日糧中降解蛋白質不能滿足泌乳的要求，還必須供給充足的瘤胃非降解蛋白質。如康貝生物制劑、飼樂酶、過瘤脂肪酸鈣等。因此，高產奶牛比一般乳牛有更高的生理需求。

5.高產奶牛的消化和排便

高產奶牛采食量大，新陳代謝旺盛，每日排出大量的糞和尿，這些廢物的運輸和排泄又依賴循環系統的機能。高產奶牛每次排糞時間長、排糞量大、糞便較稀，每日排糞量為38-49千克，排尿量為40-68千克。

6.高產奶牛的營養轉化能力

高產奶牛能有效地把各種飼料的營養物質消化吸收，在產奶過程中，把飼料營養送往乳腺轉化成牛奶的各種成分的能力特別高，而低產奶牛這種能力差。

7.高產奶牛的擠奶速度

高產奶牛比低產牛乳頭松弛，排乳速度快。高產奶牛的日產奶量比低產奶牛高30-50%，因此每日擠奶時間比低產奶牛長。

8.高產奶牛神經內分泌特點

高產奶牛神經內分泌活動頻率高，垂體分泌生乳素的反射較強，奶牛擠奶時間長，產奶量高，產乳曲線平穩。

9.高產奶牛幾項生化指標

高產奶牛血清總蛋白、球蛋白含量及血糖含量明顯高于低產牛，差異極為顯著。

10.高產奶牛的肝臟功能

肝臟是奶牛的最大腺體，是重要的代謝器官。他參與激素、維生素和免疫抗體等生成，肝臟是解毒器官，分泌的膽汁又參與腸道內容物的消化吸收。

實踐證明，高產奶牛喂大量精料會出現酮病等，因此對高產奶牛應加大粗飼料比例，在圍產前期和圍產后期，增加生物制劑，能有效減輕肝臟功能負荷，達到高產奶牛健康、穩產、長壽。高產奶牛呼吸、心臟跳動均比低產奶?？欤町愶@著；體溫變化不大，充分反應了高產奶牛機體功能強勁、代謝旺盛。

高產奶牛的負擔是非常繁重的，因此，除了生產大量優質牛奶外，還必須具有健康的身體狀況，旺盛的食欲，發達的消化系統，泌乳器官和強有力的代謝功能。除此之外，還應具備以下指標：（1）產奶量高，一個泌乳期產奶量應在7500-8500千克，經產奶牛泌乳期應在9000千克左右。（2）牛奶質量好，乳脂率3.4-3.5%，乳蛋白率3.0-3.25%。（3）繁殖功能正常。（4）無代謝疾病。