當溫度高于雞只適宜溫度后，由于雞的體溫調節無法應對高溫變化，散熱不夠，就會產生熱應激，對雞只產生不良的生理影響。具體表現在：

一、在熱應激作用下，雞的交感神經興奮，腎上腺髓質分泌功能增強，引起呼吸加快加深，心搏增強，心率加快，血流加速，體溫升高。

二、熱應激時雞呼吸頻率可達每分鐘120次以上，表現為熱喘息。熱喘息的出現是雞體溫度超過42℃的標志，雞只出現熱喘息時，血液中化學平衡向生成二氧化碳方向移動，導致H+濃度下降，出現呼吸性堿中毒。

三、由于心率加快，外周血管擴張，大量血液流向外表，使體表、上呼吸道及腹部肌肉的血液量增加以加快散熱，而流經消化道、腎臟、生殖系統的血液量減少，影響了體內營養物質的吸收利用，使雞的生產性能下降。

四、熱應激抑制雞體代謝。由于采食量減少，攝入營養不足，必然導致生產性能下降。

五、熱應激給雞造成的另一嚴重后果是引起死亡。當雞體溫升高至42~42.5℃時，雞只會出現張口喘氣、翅膀下垂、咽喉顫動等變化。當體溫升高至45℃時，就會引起雞只昏厥死亡。