產(chǎn)蛋適宜溫度為13-20攝氏度，其中13-16攝氏度產(chǎn)蛋率最高，飼料報酬也最好，當(dāng)溫度超過30攝氏度就會引起雞只生理和精神上一系列不良反應(yīng)。在炎熱的夏季，高溫對蛋雞的生長、產(chǎn)蛋、蛋重、蛋殼品質(zhì)、種蛋受精率及飼料報酬等都有較大影響。
1 高溫應(yīng)激狀態(tài)下蛋雞的生理變化
高溫應(yīng)激狀態(tài)下，下丘腦合成并釋放促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素，通過垂體門脈系統(tǒng)到達(dá)垂體前葉。使垂體分泌促腎上腺皮質(zhì)激素，該激素通過血液循環(huán)到達(dá)腎上腺，促進(jìn)腎上腺合成皮質(zhì)酮，導(dǎo)致雞神經(jīng)高度緊張，心跳加快，采食量減少，性活動降低；機(jī)體開始大量動用機(jī)內(nèi)能源，使得血糖升高，體蛋白分解，雞生長緩慢，逐漸消瘦，骨質(zhì)疏松，蛋重減輕，蛋殼品質(zhì)下降，破損率增加，蛋白稀薄。應(yīng)激狀態(tài)下，法氏囊、脾臟、胸腺萎縮，淋巴系統(tǒng)作用衰退，使外周淋巴細(xì)胞及嗜酸性細(xì)胞減少，降低機(jī)體的抗病力；體內(nèi)維生素合成量減少，但需要量增加，引起雞體缺乏。因此，應(yīng)激對蛋雞的生長、健康、產(chǎn)蛋等都會產(chǎn)生不良影響。
2 高溫環(huán)境對蛋雞的影響
2．1 影響采食量 在實際生產(chǎn)中，環(huán)境溫度在25-340C每增加l~C飼料進(jìn)食量減少1～1．5g／d，從32—36℃每上升loC可減少采食量4．2g／d。
2．2 影響產(chǎn)蛋量 當(dāng)高溫襲擊時，生存要求散熱，這便引起一系列反應(yīng)——心跳及呼吸加快。這些生理反應(yīng)需要能量。能量只能來自蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪分解。能量用于應(yīng)激便不能用于產(chǎn)蛋，因此在高溫應(yīng)激的狀態(tài)下常見產(chǎn)蛋量下降。
2．3 影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化 環(huán)境溫度影響蛋雞消化道蠕動及消化酶的分泌，從而改變食靡排空速度，影響飼料的消化。高溫應(yīng)激狀態(tài)下，腸道蛋白酶及淀粉酶活性降低，可能主要是酶分泌量減少所致。
2．4 影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝利用 當(dāng)動物處于熱應(yīng)激區(qū)時，由于采食量及生產(chǎn)受到抑制，動物不需產(chǎn)熱維持體溫，機(jī)體總代謝較低。但動物在驅(qū)散體內(nèi)余熱過程中需要增強(qiáng)代謝反應(yīng)，因此，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝強(qiáng)度要高于在溫度適中區(qū)的代謝強(qiáng)度。即隨環(huán)境溫度升高，飼料的代謝能值下降。
3所采取的對策
3．1 防暑降溫
3．1．1 加強(qiáng)雞舍內(nèi)通風(fēng)、換氣，安裝排氣扇、吊扇，增加空氣流動速度，保證室內(nèi)空氣新鮮。
3．1．2 在雞舍周圍種些遮陰的植物吸收熱量，或在窗戶處安裝遮陽傘，避免陽光直射屋內(nèi)，防止啄肛的發(fā)生。
3．1．3 向雞舍房頂直接噴水，靠水的調(diào)節(jié)作用及水分蒸發(fā)帶走熱量。或向雞體直接噴霧，每天1-2次(下午2：00左右，晚上7：00左右)，這種方法可降低室內(nèi)溫度5—70C，但要保證良好的通風(fēng)，避免過度潮濕。有條件的還可安裝人造雨裝置。
3．2 增加雞只的飲水 溫度升高，雞體水分散發(fā)量增大，同時其需水量也相應(yīng)增大，在給雞只增加飲水的同時，當(dāng)舍內(nèi)溫度高于32~350C時，在其飲水中加入適量的維生素C、電解質(zhì)等，以達(dá)到降溫、防止中暑的目的。
3．3 調(diào)整日糧的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
3．3．1 能量、蛋白質(zhì)和氨基酸的調(diào)節(jié)。由于高溫情況下，雞只飲水量增加，采食量相對減少，從而影響雞只自身及其保持正常生產(chǎn)性能(如生長、產(chǎn)蛋等)的營養(yǎng)需要。因此，要適當(dāng)調(diào)整飼料的營養(yǎng)水平，將能量和蛋白質(zhì)含量適當(dāng)提高，并且提高日糧蛋白／能量比是有益的。據(jù)一些學(xué)者的研究表明，夏季在蛋雞日糧中加喂適量動物脂肪(1．5％)能增強(qiáng)飼料的適口性，對提高產(chǎn)蛋率、飼料轉(zhuǎn)化利用率及經(jīng)濟(jì)效益有良好的效果。
3．3．2 在日糧中添加維生素C。在熱應(yīng)激情況下雞只需大量的維生素C來滿足身體散發(fā)體熱時的消耗，此外，維生素C可抑制體溫上升，增加采食量，增強(qiáng)機(jī)體抗病力，用量100~300g/t。
3．3．3 在日糧中添加電解質(zhì)。在日糧中添加氯化鉀、氯化銨、碳酸氫鈉可提高產(chǎn)蛋量和改善蛋殼品質(zhì)。
3．4 添加緩解熱應(yīng)激藥物
3．4．1 近年來的研究認(rèn)為，檸檬酸是養(yǎng)禽業(yè)中很有前途的應(yīng)激保護(hù)劑，可緩解熱應(yīng)激。
3,4,2 添加桿菌肽鋅，可降低熱應(yīng)激，提高飼料轉(zhuǎn)化率，用量10-30g/t。
3．5 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作
3．5．1 改進(jìn)飼喂方式，以早晚為主，增加喂料次數(shù)和喂料量。
3．5．2 在夏季尤其要做好清潔工作，堅持每天清洗飲水設(shè)備；定期消毒；要及時清理雞糞，滅蚊、蠅。
3．5．3 飼養(yǎng)員應(yīng)不間斷來回巡查，發(fā)現(xiàn)中暑癥狀雞只及時將其轉(zhuǎn)移至陰涼處。
3．5．4 可適當(dāng)加喂一些青菜葉、西瓜皮等青綠多汁飼料。
3．5．5 控制不必要的人員和車輛出入，防止病原菌的傳人。
3．6 加強(qiáng)雞群疫病防制意識 由于環(huán)境溫度過高，加之其他不利因素的影響，雞群的免疫機(jī)能下降，可能導(dǎo)致雞群發(fā)病率增高，特別是大腸桿菌病、葡萄球菌病、非典型性雞新城疫等。因此，尤其是對地面平養(yǎng)的雞群在加強(qiáng)降溫防暑措施的同時，應(yīng)加強(qiáng)疫病防疫工作。
3．7 做好雞群管理日常記錄工作 在生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)記錄是反映雞群生產(chǎn)是否正常的一項基本內(nèi)容。通過記錄的內(nèi)容，可以分析雞群生產(chǎn)性能的各項指標(biāo)，如根據(jù)日采食量、產(chǎn)蛋量等，來分析雞群是否正常，觀察糞便情況來分析有無疫病發(fā)生。
總之，在高溫的夏季，應(yīng)采取綜合的措施，為雞群創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境，確保雞群健康高產(chǎn)。
