氫氰酸中毒，是豬采食了富含氰甙配糖體的植物如高粱幼苗、亞麻籽、杏葉等后，在體內經過酶和胃內鹽酸的作用而產生游離氫氰酸，引發中毒。臨診體征主要是發病突然、呼吸困難、震顫、驚厥綜合征的組織中毒性缺氧癥。

（一）、病因

采食富含氰甙的植物，包括高粱及玉米的新鮮幼苗，尤其再生苗含氰苷更高，木薯、海南刀豆、狗爪豆、亞麻葉、亞麻子餅、馬鈴薯幼芽，薔薇科植物如桃、李、梅、杏、枇杷、櫻桃葉和種子等。

（二）、發病機理

氰甙本身無毒，含有氰苷的植物在酶和胃內鹽酸的作用下，糖苷水解為糖、苯丙醛及氫氰酸而引發中毒。氰離子主要抑制細胞色素氧化酶，還能抑制過氧化物酶、接觸酶、脫羥酶、琥珀酸脫氫酶、乳酸脫氫酶的活性。氰離子與氧化型細胞色素氧化酶的三價鐵結合，阻礙其被細胞色素還原為還原型細胞色素酶，從而失去傳遞電子、激活分子氧的作用。抑制組織的生物氧化，阻止組織對氧的吸收，使機體缺氧，因此血液呈鮮紅色。中樞神經系統因缺氧而表現為先興奮，后抑制。

臨床癥狀

一般于采食含氰甙的飼料后15～20min突然發病。發病之初呈現興奮而后抑制，流涎，可視黏膜鮮紅，表現腹痛、輕度下痢及痙攣。呼吸困難，呼出氣體有苦杏仁昧，全身極度衰弱無力，肌肉強直性痙攣，脈搏細弱，呼吸淺表，行走不穩，體溫下降，排尿次數增多。后期瞳孔散大，反射減少或消失，最后抽搐而死。

病理變化

部檢可見：體腔有漿液性滲出液。胃腸道黏膜和漿膜有出血。實質器官變性。肺水腫，氣管和支氣管內有大量泡沫狀、不易凝固的紅色液體。胃內容物有苦杏仁味。

診斷鑒別

根據臨診癥狀、病史、剖檢血液鮮紅且凝固不良、胃內容物有苦杏仁味，可做出初步診斷。確診則需要做毒物分析。根據血液呈鮮紅色可與亞硝酸鹽中毒(血液呈醬油色)相區別。

防治措施

（一）治療 一旦確診，使用特效解毒藥治療，并進行對癥治療。

1．特效療法 發病后立即用亞硝酸鈉，0.1～0.2g，配成5％的溶液，靜脈注射。隨后注射5％～10％硫代硫酸鈉溶液20～60mL，或亞硝酸鈉1g、硫代硫酸鈉2.5g、蒸餾水50mL，混合靜脈注射。

2．對癥治療 呼吸急促時，可用尼可剎米，對心衰者可注射0.1％鹽酸腎上腺素溶液0.2～0.6mL。

（二）預防 含氰苷的飼料，最好放于流水中浸漬24h，或漂洗后加工利用。此外，不要在含有氰苷植物的地區放牧豬只。