一　雛雞質量標準

　　談到質量必然涉及標準，據了解，目前我國尚未制定雛雞的國家或行業標準，要控制和檢驗雛雞質量，就必須有看得見摸得著的標準。筆者通過實踐和查閱有關資料，認為可設立如下標準：

　　1　體重

　　由于雛雞品系的不同，雛雞初生重(出雛器檢出后2～3小時內稱重)會有不同要求。以AA’雛雞為例，要求平均體重為35克，最小不得低于32克。

　　2　均勻度

　　85%以上。即：隨機抽取若干雛雞(每批不少于100只)，逐只稱重，計算平均值，用體重在平均值±10%范圍內的總只數，除以總抽樣數，乘以100%，得到均勻度。

　　3　感官

　　雛雞羽毛顏色、體型符合本品種特征，絨毛清潔、干燥，精神活潑、反應靈敏，肢體、器官無缺陷，無大肚、黑臍、糊肛。叫聲清脆，握雛雞有較強的掙脫力。

　　4　微生物檢查

　　同一種雞來源的雛雞，每周各取10只健雛、10只弱雛和10只死胚，無菌采取卵黃，分別接種在普通培養基和麥康凱培養基，在任意一個培養基中只要發現細菌，就說明這只雞被感染。感染率標準為(感染只數/取樣總只數)：健雛0%，弱雛≤20%，死胚≤30%為合格。

　　5　母源抗體

　　均勻并達到一定水平的母源抗體，每周對來源一個種雞場的雛雞檢測一次。其母抗水平應達到新城疫：8-10，H9：8-9、H5：7-8。

　　6　雞白痢

　　父母代種雞場雞白痢陽性率小于0.2%：

　　7　死亡率

　　雛雞到達農戶，排除運輸原因和飼養管理不當、中毒、突發疫病、飼料等因素，一周內死亡率控制在1%以下。

二　生產關鍵控制點

　　1　引種

　　從證照齊全、管理規范、品種純、健康無病的祖代雞場引進父母代種雛，并要求相關疫病的凈化符合國家標準。目前要求：祖代雞白痢陽性率應小于0.1%，禽白血病陽性率小于3%.霉形體陽性率應小于10%。

　　2　生物安全

　　堅持全進全出，全面、科學制定生物安全管理制度，預防疫病的發生。

　　3　飼養管理

　　種雞與普通產蛋雞不一樣，不以追求產蛋率為目的。育成階段限飼程序必須得當，保證種雞適時開產，防止雞體過重。產蛋期內要提供營養全面及平衡的日糧，尤其注意飼料中鈣、磷、泛酸、鋅、錳、硒和維生素含量適宜、比例恰當(以具體肉雞品種的營養要求為準)。

　　4　種蛋的收集、消毒與運輸

　　種雞場每天每隔兩小時揀蛋1次，并進行初次挑選，對挑選的種蛋必須在3小時內進行熏蒸消毒，當日下午將消毒好的種蛋送孵化廠妥善保存。

　　5　孵化

　　孵化過程中保證設備正常運轉、做好孵化廳、孵化器、出雛器、孵化用具的消毒，每周對以上環境或物品進行一次消毒效果的檢測。孵化管理人員每一小時對孵化運行情況進行一次檢查，所有工作做好相應記錄。

　　6　雛雞的挑選

　　雛雞出殼后，應由經專業培訓的職工進行挑揀，孵化廳設質量檢驗人員，對其挑揀的雛雞按質量標準進行檢驗，合格后交下個環節進行免疫。

　　7　雛雞的暫存

　　挑揀好的雛雞，一般不超過6小時，必須運出，保存期間溫度在25～30攝氏度。

　　8　發雛確認

　　首先詢問農戶養殖規模，盡量做到發給飼養戶的雛雞，每棟為同一批次。其次主動請接雛人員，對雛雞只數、外觀進行抽檢，雙方(孵化廳確認運輸車輛及裝載是否符合要求)認為合格，簽字后予以放行。

　　9　雛雞的運輸

　　要求車輛專用，車內具備保溫和通風設施，裝車前必須清潔消毒，公司集中運輸的應安裝GPs定位系統。運輸中，車內溫度應在15～28度之間，每隔一小時(尤其是因故停駛時)，要停車觀察車內雛雞狀態，防止車內局部受風或過悶，溫度過低或過高，超過20分鐘的，都會對雛雞造成一定傷害。