采用自溫育雛法將雛鵝放養在鋪有干凈墊草的草圍內。育雛期（0～10日齡）喂以切碎青菜加上糙米混合飼糧。青菜切成條狀，糙米經浸泡后與青菜的比例為1:2。前10日齡的飼喂量逐步增加，青菜比例適當增加，糙米量相應減少。10日齡后，以部分切碎黑麥草代替部分青菜，自配飼料（青糠80%、豆餅20%、礦物質及維生素添加劑0.1%）代替部分糙米。15日齡后，完全喂以黑麥草加上自配飼料。

采用半開放式（灘涂）圈養可利用原有廢棄的舊房舍，或自制簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網圍護飼養。另外將棚舍建在河邊，沿河圍養也是一種養殖方式。育肥階段一般采用一日3次給食。青飼料隨意撒在地上，讓鵝自由采食，自配飼料放在食槽內。

利用差田或茬口栽培黑麥草、苜蓿草，苜蓿草以春秋二季播種，黑麥草秋播，秋播以9月最適宜。

根據飼養量確定播種量：苜蓿草年可割6次，畝產量可達5000公斤，黑麥草秋播早割4～5次，每畝總產量6000公斤，牧草一般每畝可飼養200～250羽鵝。根據每天鵝的飼喂量分塊輪流收割，錯開收割期。