選喂雜交牛雜交牛綜合了不同品種的優良性狀，具有明顯的雜種優勢，在短時間內可生產大量優質牛肉。若無雜種牛，可選年齡3~8歲、體重250公斤、膘性中等、健康無病的本地閹牛短期育肥。

飼喂氨化草用經過氨化技術處理的草喂牛，能提高營養轉化率，增強適口性，降低生產成本。氨化草的制作按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室進行密封處理即可。氨化好的秸稈要在天晴時轉移到露天場地不斷翻動放氨，等無氨味后堆積在室內備用。飼喂氨化草要有7~10天過渡期，牛的正常采食量一般占體重的2%。以吃好不浪費為原則，日喂3次。青草季節白天放牧，冬春月份可混喂青貯草。

補喂混合料混合料參考配方為：玉米60%，菜餅或棉餅37%，淀粉2%，鹽1%，無餅時可用豆粕粉，以便降低飼養成本。飼料按體重的1%定時喂，每天分2次補料。

加喂添加劑“靠科學養生，向技術要肉”是發展肉牛業、提高養牛效益的重要途徑。目前，應用比較廣泛的是埋植增重劑技術，從而增加了牛肉產量，提高了飼料報酬，房飼育肥公牛可隨時埋植，以閹牛的效果最好，母牛不埋藥。對飼養期長的牛，可間隔100天重復埋植1次，育肥效果更佳。

精喂細管理在飼喂氨化飼草的過渡期驅蟲，可按每公斤體重內服丙硫咪唑30毫克，服后還可健胃，育肥階段，青草季節放牧1~2個月，后期要求不少于1個月的房飼育，利用高精料日糧催肥時間為60~90天。拌料時要求料先拌濕1小時后，再與草拌均勻，另外必須喂飲清潔水，每日2次。牛欄要經常除濕墊干，保持干燥清潔。