為了培育出健壯、高產的種鵝群，保證種鵝的質量，留作種用的鵝應經過以下3次選擇，把體型大、生長發育良好、符合品種特征的鵝留作種用，以培育出產蛋量高的種鵝。

第1次選擇：在育雛期結束時進行。選擇的重點是選體重大的公鵝，母鵝則要求具有中等的體重，淘汰那些體重較小的、有傷殘的、有雜色羽毛的個體。經選擇后，公母鵝的配種比例應為 ：大型鵝種1∶2，中型鵝種1∶（3～4），小型鵝種1∶（4～6）。

第2次選擇：在70～80日齡進行。應根據生長發育情況、羽毛生長情況以及體型外貌等特征進行選擇。淘汰生長速度較慢、體型較小、腿部有傷殘的個體。

第3次選擇：在1 5 0～1 8 0日齡進行。此時鵝全身羽毛已長齊，應選擇品種特征明顯、生長發育良好、體重符合品種要求， 體型結構、健康狀況良好的鵝留作種用。公鵝要求體型大、體質健壯、軀體各部分發育勻稱、肥瘦和頭的大小適中、雄性特征明顯、兩眼靈活有神、胸部寬而深、腿粗壯有力；母鵝要求體重中等、頸細長而清秀、體型長而圓、臀部寬廣而豐滿、兩腿結實、間距寬。選留后的公母的配種比例為： 大型鵝種1 ∶（3～4），中型鵝種1∶（4～5），小型鵝種1∶（4～6）。