番鴨孵化分為天然孵化和人工孵化兩種。天然孵化是利用母鴨的就巢性孵化，這種方法只適宜養(yǎng)殖數(shù)量較少的家庭養(yǎng)殖戶使用，而且受季節(jié)因素制約，不能滿足商品化養(yǎng)鴨的需要。為了大量繁殖，就必須采用人工孵化。其技術(shù)要點如下：

選擇種蛋

種蛋品質(zhì)優(yōu)良與否，對孵化率和雛鴨的質(zhì)量都有很大的影響，所以種蛋應(yīng)按家禽種蛋要求進行嚴格選擇。

孵化期及條件

番鴨的孵化期約需35天，騾鴨30天，都長于家鴨的28天。番鴨具有蛋大（75-85克）、殼厚（0.43-0.45毫米）、殼膜厚而堅韌（0.1-0.12毫米）和氣孔少（每平方厘米60-76個）及通透性差等特點，所以其受熱和散熱過程較緩慢。同時，蛋黃比例高（3.5%-38.5％），脂肪食量約達17.19％，胚胎釋放熱量較多，如果不及時散熱和供應(yīng)新鮮空氣則后期死胚蛋增加。

孵化溫度

一般種蛋量大時，可采取分批入孵，以“恒溫”孵化好，因為胚胎代謝熱源可以作為熱源。“恒溫”方案為1-32胚齡37.8℃，33-35胚齡36.5℃-37℃。整批入孵時，應(yīng)以“變溫”孵化處理，因為同一胚齡，中后期胚胎釋放代謝熱累積，導(dǎo)致溫度升高，必須采取降溫措施處理。“變溫”方案為1-6胚齡38℃-38.2℃，7-24胚齡為37.8℃，25-35胚齡為36.5℃-37℃。

孵化濕度

孵化初期以相對濕度60%-65％為宜，中期在55%-60％為宜，后期以75%-80％為宜。因為初期濕度大可使胚胎受熱均勻，減少蛋中水分蒸發(fā)，利于羊水和尿囊液的形成。中期相反，需要排泄羊水、尿囊液及代謝產(chǎn)物，因此，濕度可低些。后期高溫能促使蛋殼的碳酸鈣變?yōu)樘妓釟溻}，使蛋殼變脆，利于啄殼出雛。同時，溫度高還可加速胚胎散發(fā)體熱，防止脫水或絨毛與殼膜粘連，促使雛鴨順利出殼。

空氣

胚胎在發(fā)育過程中必須不斷地進行氣體變換，吸入新鮮空氣，排出二氧化碳。據(jù)測定，孵化后期，每晝夜需氧量為初期的110倍以上。孵化室氧氣含量為21％，二氧化碳0.5％時對胚胎發(fā)育最有利。二氧化碳上升到0.5％以上時，孵化率開始下降，達到5％時孵化率將降至零。調(diào)節(jié)空氣必須通風(fēng)，但通風(fēng)與溫濕度調(diào)節(jié)有負相關(guān)作用。因此，空氣調(diào)控要與溫差等環(huán)境條件綜合考慮。

翻蛋

翻蛋的主要作用在于防止胚胎與殼膜的粘連。粘連的結(jié)果是胚胎血液循環(huán)受阻，影響胚胎的正常發(fā)育。同時，定時轉(zhuǎn)動蛋的位置，可以增加胚胎運動，促進胚膜生長，也增加了卵黃囊，尿囊血管與蛋黃、蛋白的接觸面，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和水的平衡。一般每晝夜翻蛋次數(shù)不少于4次，翻蛋角度應(yīng)達到110度。

涼蛋

番鴨蛋孵化至第8天，胚胎已開始利用脂肪，蛋溫也隨之升高，至10天可達38℃。因此，一般10天開始噴水涼蛋。涼蛋采用25℃-30℃的溫水，每天2次，每次30分鐘左右，使蛋溫降至32-35℃為宜。這樣可使胚胎過多的生理熱得到及時散發(fā)，防止蛋溫過高，保持孵化溫度的穩(wěn)定。另外可將蛋面上的膠質(zhì)膜洗去，還能促進蛋殼及蛋殼膜的收縮和擴張，加大蛋殼膜的通透性，促進水分代謝和氣體交換，從而增強胚胎的活力，提高孵化率。

機器孵化法

機器孵化一般都設(shè)有自控裝置，具有易于操作管理和孵化量大。孵化效果好等優(yōu)點。孵化機械有很多品種規(guī)格可參照說明書等使用，注意在開機前對孵化機進行運轉(zhuǎn)檢查、消毒和溫度校對。對經(jīng)常停電或電壓不穩(wěn)的地方要有備用電源和穩(wěn)壓器，以防止自控系統(tǒng)失靈。

傳統(tǒng)孵化法

傳統(tǒng)孵化法包括桶孵法、缸孵法及炕孵法等。其優(yōu)點是設(shè)備簡單、不用電、成本低廉。缺點是靠經(jīng)驗施溫，不易掌握，勞動強度大。主要程序為前期供溫和保溫，后期攤床，靠胚自溫孵化。目前傳統(tǒng)孵化在養(yǎng)鴨生產(chǎn)中仍然發(fā)揮著一定的作用。

孵化效果的檢查

孵化效果一般是通過照蛋實現(xiàn)，番鴨孵化通常為6-7胚齡時進行頭照15-16胚齡時二照，30-32胚齡時三照（騾鴨一照、二照胚齡比番鴨提前一天，三照提前５天）。頭照需要有“起珠”特征，二照需要有“合攏”特征，三照需要有“閃毛”特征。

（ 來源：農(nóng)民日報 作者：黃鸝 ）

責任編輯：紫雨冷月