近年來，國家對草食畜牧業發展越來越重視。2014年中央1號文件將“抓好牛羊生產供應”列入工作重點，南方現代草地畜牧業發展項目今年也已啟動，湖北草食畜牧業發展形勢大好。肉羊養殖是湖北省傳統產業，在國民經濟中占有重要地位，對于調整農業產業結構，保障羊肉食品供給，促進農民創收增效具有顯著作用。
種草養羊在湖北由來已久，但產業處于起步階段，優質飼草尤其是冬季青綠飼草不足是制約其發展的因素之一。湖北地處北亞熱帶，氣候溫暖濕潤，收獲后的牧草很難制成干草，許多養殖戶（企業）冬季飼草缺乏，只能稻草秸稈“充饑”，造成肉羊營養不足，羊羔成活率降低，發病率提高，冬季掉膘嚴重，更甚者造成羊只死亡。為探索解決這一問題的方法，2013年湖北省開展冬閑田種草養畜項目，全省冬閑田種草20多萬畝，有效緩解了冬季牛羊對青綠飼草的需求。本研究比較了肉羊冬季飼喂青綠飼草和飼喂稻草秸稈對山羊增重效果，分析了冬閑田種草養羊的經濟效益，旨在探索適合冬季肉羊生產的養殖方式。
1 材料與方法
1.1 試驗地點
試驗在麻城市哈福黑山羊養殖合作社進行，該合作社承包山地10000畝，存欄麻城黑山羊800多只，種草50多畝。
1.2 試驗方法
選擇體重、月齡基本一致的健康羊只作為試驗對象。試驗分為2組，一組為對照，另一組為處理組，每組16只羊。對照組采用傳統養殖方式，即在冬季粗飼料為農作物秸稈（如稻草、花生藤、玉米稈等），然后補飼精料；試驗組在冬季試驗期內飼喂優質青飼草（來自冬閑田種植多花黑麥草），精料與對照組相同。
1.3 試驗管理
處理組羊只采用圈養方式養殖，對照組采用放牧方式。每只羊按150克/天補飼精料，精料配比為玉米55%+麩皮30%+豆粕15%。
每天記錄處理組飼喂青草量和對照組飼喂的秸稈量，并做好山羊發病記錄檔案。
1.4 試驗時間
試驗從2013年12月11日開始，2014年4月2日結束，總計112天。
2 結果與分析
2.1 肉羊增重效果分析
不同處理下試驗羊體重增加情況如表1。在對照組內，除耳號為30的羊外，其他羊只在試驗期內呈現不同程度的增重，其中增重最多的為耳號69的羊只，達到5千克，二耳號30的羊只則出現掉膘現象，體重減少0.5千克。在處理組，所有羊只體重均有所增加，且增重效果比對照組有顯著提高，其中耳號35增重最多，達11.5千克，增重最少的耳號23也達到了1.90千克。從整個試驗組來看，對照組體重從246.25千克增加到283.15千克，試驗期內增重總計36.9千克，平均每只羊日增重為20.59克。試驗組群體體重從300.5千克增加到385.35千克，凈增重84.85千克，平均每只羊日增重為47.35克。
表1 不同處理下肉羊體重增加情況（單位：kg）
序號 | 對照組 | 處理組 | |||||||
耳號 | 初體重 | 末體重 | 增重 | 耳號 | 初體重 | 末體重 | 增重 | ||
1 | 1 | 18.75 | 20.30 | 1.55 | 23 | 20.75 | 22.65 | 1.90 | |
2 | 3 | 16.00 | 18.90 | 2.90 | 27 | 9.00 | 17.00 | 8.00 | |
3 | 4 | 11.25 | 12.30 | 1.05 | 33 | 23.50 | 27.00 | 3.50 | |
4 | 5 | 16.50 | 17.50 | 1.00 | 35 | 30.50 | 42.00 | 11.50 | |
5 | 22 | 13.50 | 15.10 | 1.60 | 36 | 26.50 | 34.60 | 8.10 | |
6 | 24 | 13.00 | 16.60 | 3.60 | 38 | 27.00 | 29.35 | 2.35 | |
7 | 27 | 18.00 | 22.30 | 4.30 | 51 | 10.25 | 15.15 | 4.90 | |
8 | 30 | 15.50 | 15.00 | -0.50 | 54 | 22.25 | 25.40 | 3.15 | |
9 | 41 | 20.00 | 21.90 | 1.90 | 59 | 10.50 | 16.90 | 6.40 | |
10 | 57 | 26.00 | 26.15 | 0.15 | 61 | 18.25 | 21.95 | 3.70 | |
11 | 58 | 20.00 | 24.00 | 4.00 | 64 | 19.00 | 21.00 | 2.00 | |
12 | 66 | 8.50 | 10.75 | 2.25 | 65 | 24.00 | 32.00 | 8.00 | |
13 | 69 | 7.00 | 12.00 | 5.00 | 70 | 24.00 | 28.30 | 4.30 | |
14 | 77 | 8.00 | 11.35 | 3.35 | 72 | 13.00 | 20.10 | 7.10 | |
15 | 87 | 20.25 | 23.10 | 2.85 | 76 | 13.25 | 19.35 | 6.10 | |
16 | 98 | 14.00 | 15.90 | 1.90 | 96 | 8.75 | 12.60 | 3.85 | |
合計 | 246.25 | 283.15 | 36.90 | 300.50 | 385.35 | 84.85 | |||
2.2 經濟效益分析
本研究旨在比較兩種不同養殖方式下肉羊的經濟效益，試驗期間所有羊只補充精料量一致，人工費用等管理方面的開銷視為一樣，僅比較不同冬閑田種草養羊和放牧情況下的不同效益。
2.2.1 對照組效益分析
對照組羊只通常情況下均在山里放牧，羊只能采食到全天對飼草需求量的50%-90%，其他飼草通過飼喂干花生藤來補充。對照組試驗期內共飼喂花生藤424千克，以每噸300元計算，共計127.2元。
按當地肉羊收購價格，麻城黑山羊活體每公斤為40元。對照組羊只試驗期內增重所產生的經濟效益為36.9千克×40元/千克=1476元。
因此，對照組整個群體試驗期內產生經濟效益為1476元-127.2元=1348.8元，平均每只羊經濟效益為84.3元。
2.2.2 處理組效益分析
處理組試驗期內只飼喂多花黑麥草青飼草，累計飼喂5226千克，多花黑麥草每畝鮮草產量通常為4000-6000千克，因此種植2畝地的多花黑麥草即可滿足16只羊整個試驗期內的青飼草需求。按當地物價計算，每畝地種植成本在240元左右（其中種子費用20元，整地、播種費用180元，肥料費用40元），2畝地累計費用480元。
處理組羊群增重產生的效益為84.85千克×40元/千克=3394元。
因此，通過冬閑田種草處理組羊群產生的凈效益為3394元-480元=2914元，平均每只羊產生經濟效益182.1元。
3 討論與結論
3.1 在其他條件相同的情況下，在冬春季節飼喂黑麥草青飼草相比飼喂稻草秸稈對山羊增重有明顯效果，飼喂青草的日增重比飼喂秸稈的羊只日增重提高約130%。因此，冬季開展冬閑田種植多花黑麥草飼喂山羊可有效促進肉羊體重增加。
3.2 本研究中，通過冬閑田種草養羊比傳統養殖方式能夠獲得更大的經濟效益，平均每只羊多增加凈利潤97.8元，經濟效益明顯。但是，本研究結果的前提是忽略牧草收獲的人工費用，將其算作日常管理，如果是大面積的種植牧草，其收獲費用則不可缺少；同時，由于牧草生長季節和山羊對飼草需求的不同期性和輪牧制度，實際生產中可能需要種植更多面積的牧草才能滿足需要。
3.3 在實際生產中，舍飼圈養對羊病的預防與治療具有消極作用。本試驗過程中，處理組在試驗期間有3只羊出現感冒現象，1只羊出現眼角膜炎，因為都舍飼在一起，疾病在個體間相互傳染情況嚴重，而對照組則沒有羊只生病。因此，做好山羊舍飼圈養時疾病的預防及治療顯得尤為重要。