選擇適合鵝的生產方式有多種。一是“天然牧草-種鵝-魚”綜合生產方式，這種方式鵝可以吃水塘周邊的青草。在水面靠鵝棚一邊用網圍出一定范圍，阻止鵝群過分分散影響交配和消耗能量。二是“果林-草-鵝”綜合方式，利用林下草地或者果園野草喂養種鵝。三是“人工種草-鵝”結合生產方式，把養鵝跟種植業相互結合起來，善于把空閑地或者耕地、草原利用來種植優良牧草，例如紫花苜蓿、籽粒莧、苦莢菜等飼料來飼養鵝，這種方式一般適合池塘較少的平原區或者草地。

適當調整鵝群結構，提高種鵝的繁殖能力。一般母鵝第二個產蛋年比第一年產蛋量高，并可保持3個～4個產蛋年，而且第2個～4個產蛋年，母鵝生產的種蛋合格率會比初產年高出很多，孵出的鵝苗質量也有所提高。公鵝的交配能力在1年～3年是最強的，所以要發揮種鵝繁殖能力，提升商品鵝生產質量，提高種鵝的利用時間，改善每年清群的做法。為了確保鵝群持久旺盛的繁殖能力，種蛋的受精率不會受到影響，一般采用全進全出制度，由于育種因素和種鵝繁殖的年齡變化等因素，種鵝采用3年全群更新一次效果是最好的。

選擇優良的品種。集約化養鵝需要選擇純白羽毛、生長速度較快、繁殖能力強、適應性好的品種或者配套系進行飼養，這樣可以滿足深加工的要求。我國當前優良的品種主要有馬岡鵝、白鵝、籽鵝、豁眼鵝、獅頭鵝，選擇這些品種主要是因為體形中等，白色羽毛，胸闊臀寬，頸長且向前彎曲，似弓形，脛粗而直，整個體軀呈長方形，并產蛋多，生長快，適應性強，肉質好等特點。這些品種的鵝出生后180天～240天就可以開產，一年的產蛋量在100枚左右，最多的可達到180枚，蛋重量在118克～130克，蛋殼呈現白色，是肉鵝生產的優良母本，可用法國的萊茵鵝為父本進行交配生產出雜交的商品鵝。商品鵝特點是在成年時候有純白的羽毛，生長速度快，適應性好。

提高鵝的飼養管理工作，合理配飼料。要根據不同階段鵝生長發育情況提供不同的配合飼料，如鵝非常需要的微量元素、維生素等。對鵝的飼養管理中還要多觀察放牧環境、棲息地以及鵝病的發生情況，特別要關注有無傳染病的發生。

做好日常管理工作。不同鵝群對溫度、濕度、光照、密度等條件的要求不同，要合理優化。認真觀察鵝群的食量、交配、產蛋量以及排糞情況，如有異常情況發生，一定要全面分析原因，及時診治。鵝舍和運動場要每天打掃，長期按周期進行消毒，鋪在地面的墊草要及時更換，多曬陽光。