黑嘴鴨因嘴黑腿黑又叫“雙黑鴨”、“黑鴨頭”，至今已有500多年歷史，享有“鴨中國粹”美譽，是我國唯一的藥食兼用鴨品種。它抗病力強、耐粗飼、易飼養，鴨肉細嫩，鴨蛋鮮美，肉、蛋營養豐富。

遼寧盤錦希望天承農牧有限公司是盤錦市一家大型養鴨企業，年產后養殖屠宰量達1500萬只。近年來，隨著人們對綠色食品的需求，他們把如何在稻田地里養殖生態鴨作為新課題努力摸索，2013年春他們在網上獲取黑嘴鴨有關信息后，從山東菏澤引進2000只種鴨，在20畝稻田里試養獲得成功。

今年5月，他們孵化了10000只幼鴨，進行大面積養殖，成為目前我國最大的稻田黑嘴鴨養殖基地。黑嘴鴨長至成鴨需要180至200天，這段時間，除了每天給它少量的補食外，主要靠在不使用農藥、化肥的稻田里，吃水中豐富的浮生物、小幼蟲和雜草等水生植物。鴨子的糞便成了土壤的有機肥；鴨子喜水好動，在稻壟里東竄西跑，大嘴巴總愿拱泥翻土的，無形中給水稻撓秧松土；稻田養鴨采用寬窄行，增加了通風效果，減少了稻瘟病的發生，同時又起到除草作用。