專業資料顯示，白羽肉雞育肥期，室內溫度在18-19℃時，生長的速度最快，25℃時飼料轉化率最高。所以，通常育肥期的環境溫度控制在20-21℃為宜，因為在這個溫度段下，肉雞生產的飼料轉化率和生長速度都比較理想。

肉雞能適應的溫度范圍比較大，但超出適宜溫度外，對其生長、生產都是不利的。例如，溫度較低時，肉雞采食量大，生長速度感覺上很快，其實有相當一部分飼料用以維持體溫，料肉比會很高，也就是造成了飼料隱形損失。不過也有人認為，肉雞在溫度時，常常扎堆取暖，活動減少，生長速度和飼料效率都會降低。當然，在高出適宜溫度的環境下生存，飲水增加，食欲下降，飼料采食量低，生長緩慢。