對養牛來說，最適宜的溫度為8℃-16℃。我國北方的大局部地域冬季氣溫在0℃以下，加上飼養治理不善，養牛的產奶量會受到影響。轉變這種影響的辦法如下：

一、提高舍溫

養牛的合適環境溫度個別為8℃-16℃，在此范疇內，養牛代謝率跟產熱量均處于最低程度。表示為：飼料耗費少，發病率低。假如牛舍的溫度在0℃以下時，牛體就披發大批能量以保持體溫。因而，在嚴寒的冬季堅持養牛的相宜環境溫度尤為主要。應將牛舍西面和北面的門窗、墻縫堵嚴，避免賊風侵襲；朝陽面的門窗要掛簾。

二、提高飼料標準

養牛瘤胃發酵和其所發生的能量被轉用到保持體溫上來，養牛維持和出產的養分也相應地增添，普通比圈舍飼養尺度高10%-15%。因此，冬季需增長15%的混雜精料，這樣才干保持或進步產奶量。

三、飲足溫水

冬季養牛多采食干草，消化液分泌量增加，僅唾液每天就分泌50升左右，若不能充足飲水，食欲就會降低，以致產奶量下降，甚至發生疾病。養牛每食1公斤干飼料需水5公斤左右。所以，總的飲水量不能少于夏季。據報道，冬季養牛飲8.5℃的水比飲1.5℃的水產奶量提高8%左右。然而，長期給養牛飲20℃的溫水，反而使養牛體量變弱，胃的消化能力下降。養牛冬季飲水的適宜溫度為：成母牛12℃-14℃；產奶、懷孕牛15℃-16℃；犢牛35℃-38℃。

四、補足食鹽

食鹽是胃液的重要成份之一。跟著冬季養牛胃液分泌量增加，食鹽的需要量也相應增加。若食鹽攝入量不足，就會導致養牛食欲降低，產奶量下降。食鹽的日供給量應視養牛體重的大小和產奶量高下而定，一般逐日供應50-100克。除按日糧1%拌入精料外，也可專設鹽槽，讓牛自在舐食。

五、增強活動

養牛在冬季長期拴養在光照不足、空氣不新鮮的舍內，得不到運動。這樣不僅會使產奶量降落，還會導致一些疾病的發生。正常每天中午前后將其趕出舍外運動，進行日光浴及呼吸新穎空氣，同時應天天刷拭牛體2-3次，以保持體表清潔，增進血液輪回，增加抗病抗寒才能，提高產奶量。

六、搞好衛生

圈舍要保持干凈干燥，養牛躺臥的地方，最好墊上軟草。濕潤的處所，應常常撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季應答牛驅蟲一次，還要做好防疫打針，預防沾染病產生。