在玉米、小麥、餅粕類原料供應緊張或不足的地方，種草養鵝是一個較好的方法。除利用耕地種草外，養殖戶還可以充分利用田間地頭、撂荒地等閑置的土地種植優質牧草發展養殖。

種草養鵝必須選擇適宜的牧草品種，并且要結合季節來確定養鵝的方式。夏秋季節，以鮮草直接飼喂為主要的牧草利用方式；冬春季節，以優質草粉或打漿青貯的牧草作為混合飼料成分喂飼。

養鵝牧草的主要品種有苜蓿、白三葉、黑麥草、墨西哥玉米草、美國籽粒莧、鴨茅等，這些草含有的養分比較全面，按干物質計算，粗蛋白質含量較高，一般在12%以上，最高者可達30%，且氨基酸種類齊全，利用率高，可彌補谷物飼料蛋白質、氨基酸種類不全的缺點，還含有比較豐富的維生素和無機鹽，粗纖維含量較低、易消化、適口性好。

選擇牧草品種時要豆科牧草搭配禾本科牧草。常見的搭配有：北方多用苜蓿+黑麥草或白三葉+黑麥草，南方多用白三葉+黑麥草或玉米草+黑麥草。