冬季要防寒奶牛的最適宜溫度是10℃～16℃。進入冬季后，要注意防寒。雖然奶牛具有怕熱不怕冷的特點，但必須注意防止賊風襲擊。在有冷空氣入侵、氣溫突然下降時，搞好圈舍的保溫。及時堵塞后窗，通風孔等。要及時清除糞尿，保持圈舍清潔干燥，消除低溫潮濕的不利環境。對于圍產期的母牛、新生犢牛、高產牛的圈舍要加溫，保證牛舍溫度在15℃左右。

飼草飼料要多樣化要給予多樣化飼草飼料。要求日糧中飼草3～5種，一是要喂一定的優質干草，最好是盛花期干苜蓿。二是要喂青貯飼料。三是要給予一定的青綠多汁飼料。例如胡蘿卜、地瓜、冬牧70黑麥草等。粗飼料要使奶牛吃飽不限量，精飼料要根據奶牛的個體產奶量配置和飼喂。

抓好冬季配種冬季配種準胎，有利于奶牛獲得高產。奶牛通常是“夏配春生，冬配秋生”。若能于冬季配種準胎，可避開炎熱夏季產犢。可以提高產奶量和奶質量，提高奶牛的健康水平。

注意刷拭牛體刷拭牛體可以保持牛體清潔衛生，促進皮膚血液循環，調節體溫，促進新陳代謝，增強抗病能力。減少感冒等疾病的發生。還能促進人畜親和，便于管理。要每天早晚兩次刷拭，每次3～5分鐘，要周密刷拭全身各部位，不可疏漏。

防治疾病要定期對牛舍、運動場進行清掃消毒。按防疫程序進行疫苗注射。入冬后要驅蟲。發現疾病要早治療，確保奶牛健康，促進多產奶。