早期育肥。羔羊早期生長發育快、胴體組成部分的增加大于非胴體部分、脂肪沉積少、瘤胃利用精料的能力強等，故此時育肥羔羊既能獲得較高屠宰率，又能得到最大的飼料報酬。1.5月齡斷奶的羔羊，可以采用任何一種谷物類飼料進行全精料育肥，但玉米等高能量飼料效果最好。羔羊自由采食、自由飲水，飼料的投給最好采用自制的簡易自動飼槽。在運動場內添設鹽槽，槽內放入鹽磚，讓羔羊自由舔食。羔羊斷奶前半月齡實行隔欄補飼或讓羔羊早、晚一定時間與母羊分開，活動區內設料槽和飲水器，其余時期仍母子同處。斷奶前補飼的飼料應與斷奶后期育肥料相同，育肥期一般為50-60天，此間不能斷水和斷料。

斷奶后育肥。羔羊斷奶后育肥是羊肉生產的主要方式，因為斷奶后羔羊除小部分選留到后備群外，大部分要進行出售處理。一般對體重小或體況差的進行適度育肥，對體重大或體況好的進行強度育肥。預飼期大約為15天，可分為3個階段：第一階段1-3天，只喂干草，讓羔羊適應新的環境；第二階段7-10天，從第3天起逐步用第二階段日糧更換干草日糧，精粗比例36:64，第7天換完喂到第10天；第三階段是10-14天，精粗比例50:50，預飼期于第15天結束后，轉入正式育肥期。

精料型日糧。僅適于體重較大的健壯羔羊育肥用，如初重35公斤左右，經40-55天的強度育肥，出欄時體重可達到48-50公斤，在管理上要保證羔羊每只每日食入粗飼料45-90克，進圈羊只活重較大的，綿羊為35公斤左右，山羊20公斤左右。進圈3-5天注射三聯疫苗，預防腸毒血癥，再隔14-15天注射1次，并保證飲水。從外地購買的羊，要在水中加抗菌素，連服5天。