紅薯、蕉藕、馬鈴薯和木薯是高產作物，不僅塊根(莖)富含淀粉，是養豬的高能量飼料，而且莖葉是養豬較好的青綠飼料。大力開發利用薯類資源作飼料，是調整農業產業結構，發展節糧型養豬生產，緩解人畜爭糧的矛盾，促進養豬業的持續健康發展有重要途徑。

一、紅薯在養豬生產中應用

紅薯又名甘薯、山芋、番薯等,為旋花科一年生植物，是一種良好的糧菜飼三用作物。在一般種植條件下，紅薯畝產鮮薯1700千克以上，薯藤4500千克左右，紅薯的塊根富含碳水化合物，一般每千克的鮮品和干品的消化能分別為3.85兆焦和14.14兆焦；紅薯藤每千克鮮品和干品的消化能分別為0.8兆焦和7.9兆焦，每畝薯根和莖葉所提供的消化能大約相當于460千克玉米提供的消化能。

紅薯塊根無論熟喂、生飼或青貯，豬都愛吃。但鮮薯塊根中含有胰蛋白酶抑制物，故熟飼效果更好。據報道，一般鮮薯塊根的飼用價值為玉米的25%～30%，即4千克鮮薯塊根可替代1千克的玉米喂豬。紅薯切片曬干后，粉碎成紅薯粉，補充必要的礦物質及氨基酸，其飼用價值接近于玉米。用紅薯片粉替代一半的玉米，同時添加0.2%的l—賴氨酸的日糧，可滿足生長豬的生長需要。在玉米、大豆基礎日糧中用等量紅薯替代60%的玉米喂豬，與不替代的基礎日糧飼養相比，在保持蛋白質和氨基酸平衡的條件下，日增重和料重比基本相同，日增重還提高2.6%。經熱噴處理的薯片可取代生長肥育豬日糧中50%以上的玉米。每100千克鮮紅薯漿加20千克預混合料喂豬，日增重可達581.8克。表明用鮮薯或用紅薯粉替代飼糧中的玉米養豬，在保持氨基酸和礦物質平衡的條件下是完全可行的。但用鮮紅薯喂豬要注意既不可盲目多喂，也不能飼喂有黑斑的病薯等問題。飼喂要盡量做到少給勤添，定時定量，以利于提高胃腸的消化能力。若與青飼料混喂，宜先喂青飼料，后喂紅薯；若與其他精料混喂，宜掌握合適比例。如果熟喂，煮熟后要及時喂給。同時注意食具的清潔衛生，以防存放過久引起紅薯酸敗。

紅薯藤青綠多汁，適口性好，營養豐富，鮮喂或青貯喂豬，飼用效果都好。一般成年豬日喂量可達5～7.5千克。據報道，減少豬的基礎飼糧投喂量，而加喂青貯的薯滕，平均日增重增加53克，可降低飼料成本0.12～0. 15元/天·頭。40千克重的架子豬，每天喂給0.4千克精料和7.5千克紅薯藤，月增重可達13.5千克，經濟效益較好。但應注意控量飼用，避免采食過多的紅薯藤引起腹瀉。

二、蕉藕在養豬生產中應用

蕉藕又名蕉芋、芭蕉芋等，為多年生草本植物，塊莖富含淀粉和其它營養物質，是養豬的良好飼料。在一般種植條件下，蕉藕畝產鮮塊根2500千克，莖葉4500千克左右。薯根每千克的鮮品和干品的消化能分別為2.05兆焦和11.8 兆焦，莖葉鮮品和干品的消化能分別為0.7兆焦和7.7 兆焦，，每畝薯根和莖葉所提供的消化大約相當于590千克玉米提供的消化能。

蕉藕塊根鮮品味微甘，適口性好，易消化吸收，5千克鮮塊莖可代替1千克玉米喂豬，日增重與喂玉米基本相同。據報道，以蕉藕干片替代日糧中60%～80%的玉米( 蕉藕占配合飼料的28.5%～39.8%)飼喂育肥豬，30～85 千克生長期的日增重與對照組組間差異不顯著，飼料成本降低 11.6%。用25% 的蕉藕粉取代配合飼料中等量的玉米喂豬，日增重及飼料利用率試驗組分別比對照組提高4.42%和4.34%，飼料成本降低14.57%。每100千克鮮蕉藕漿加20千克預混合料喂豬，日增重592.3克。說明在營養物質平衡的條件下，蕉藕替代部份高能飼料玉米喂豬是可行的。

莖葉也是較好的青綠飼料，可鮮喂，也可青貯后喂，飼喂效果均較好。但直接生喂適口性和消化率相應較差，尤其是飼喂仔豬時，由于芭蕉芋新鮮莖葉表面附著一層光滑的蠟質，仔豬采食后消化率較低。莖葉應經過青貯或打漿等加工后飼喂，以利于消化吸收。

三、馬鈴薯在養豬生產中應用

馬鈴薯又名土豆、洋芋等，一年生草本植物。塊莖富含淀粉，既可作菜又可作糧食、飼料。在一般種植條件下，馬鈴薯畝產塊莖2500千克，莖葉850千克以上。每千克薯塊的鮮品和干品的消化能分別為3.26兆焦和12.97兆焦，每畝薯莖所提供的消化能大約相當于600千克玉米提供的消化能。

馬鈴薯的消化率較高，豬對其干物質的消化率達94%，蛋白質達75 %，一般每日喂量可達3～7千克。據報道，在蛋白質和礦物質平衡的前提下，給10～35 千克的生長育肥豬飼喂占日糧32%的風干馬鈴薯日糧，35～90 千克的育肥豬飼喂占日糧39%的風干馬鈴薯日糧，可提高整個生長期的日增重及飼料報酬，并使養豬成本大幅度下降。用馬鈴薯塊莖喂豬，熟喂比生喂可提高增重31%。因此，應熟喂以提高其適口性和消化率，并注意不用發芽、未成熟和霉爛的馬鈴薯作飼料。

馬鈴薯莖葉柔嫩多汁，也是較好的養豬青綠飼料。但因含有龍葵精，應青貯或開水浸泡和煮熟除水后再喂。青貯應與其它飼料混合青貯為宜。

四、木薯在養豬生產中應用

木薯又叫做樹薯、木番薯等，多年生亞灌木。在一般種植條件下，木薯畝產塊根2000千克，鮮葉350 千克左右。每千克薯根的鮮品和干品的消化能分別為木薯4.01兆焦和14.64兆焦。，木薯葉粉11.75兆焦，每畝薯根和葉所提供的消化相當于550千克玉米提供的消化能。

木薯是高能量飼料，每千克木薯塊根干片相當于1.079 千克玉米。在豬日糧中可替代40%左右的玉米。用木薯粉置換20%、30%和40%的基礎日糧，對日糧中主要營養的消化率無不良影響。在體重20～120千克育肥豬飼料中配以28%～50%的木薯粉，育肥豬未出現中毒和明顯不適，長期使用采食量、肉品質均無異常。飼糧中木薯含量在40%以下，從日糧的適口性、育肥日增重、飼料轉化率和經濟效益等指標衡量，均可替代玉米。木薯葉粉也是喂豬的好飼料。在肉豬飼糧中以木薯葉粉替代麥麩，前期(23 ～60千克體重)不超過10%，后期(60～90千克體重) 不超過20%，對豬的生產性能不會造成明顯影響。如超過20%則會降低飼料轉化率。在20～50千克生長育肥豬日糧中使用3%、6%和12%的木薯葉，對生產性能無不良影響；在60～90千克肥育豬日糧中使用20%的木薯葉粉，則會降低豬的生產性能。

生木薯塊根中由于含有氫氰酸，直接生喂不僅適口性較差，淀粉不易被吸收，而且還會引起豬腹脹痛，食欲減退，呼吸困難等中毒現象。飼喂生木薯塊時必須將木薯塊根削皮，并用流動水浸泡2—3小時并煮熟，放涼后再喂。并且木薯不應作為豬日糧中能量飼料的惟一來源，應與玉米等其它能量飼料配合使用，種豬、仔豬用量在12%以下為好，育肥豬的用量也不宜超過日糧的40%。因木薯蛋白質含量低，氨基酸不平衡，用木薯喂豬時，要補充氨基酸含量較高的動物性飼料或合成氨基酸。