如果不是親眼看到一群群豬正在撒歡奔跑，真不敢相信自己是到了一個豬場。近日，在江蘇省農科院農業科技自主創新項目成果展示會上，養在“發酵床”上的豬讓人大開眼界。

據悉，整個江蘇省年產畜禽糞便7000萬噸左右，有30%~40%未經處理直接排放。在該省農科院六合基地里，這里的豬也是規模化養殖，不過，這些豬不是睡在地面上，而是挪到了“床”上，整個豬舍幾乎聞不到臭味，糞便幾乎是零排放。

該省農科院豬生態規模養殖技術研究與示范首席專家顧洪如介紹說，秘密其實藏在這些豬生活的“發酵床”中，最底下一層是稻麥秸稈，上面是農業廢棄物，比如菌糠、酒糟等，最上面是薄薄的一層木屑或者稻殼。1平方米的發酵床可以消化一頭豬的糞尿，堪稱糞尿的“微處理廠”，“我們做過一個實驗，一塊糞便放這里，每天拍照，拍了10天。糞便上有菌絲慢慢往上長，最后把糞便包裹，直到糞便消失。一般冬天需要7天，夏天也就四五天，糞便就會被耗氧發酵掉了。”

專家說，這個發酵床還有神奇之處，在處理糞尿的時候，也會產生熱能，溫度可達30℃~40℃左右，就像電熱毯一樣暖和。經過測算，發酵床養出來的豬，各項指標的評估都很好，比如臀部肌肉纖維更加飽滿，口感更好了，消化道酶的活性也比傳統豬肉更強，甘油三酯、膽固醇等指標的含量也下降了。據悉，發酵床養豬技術在六合基地試驗這么多年來，沒有發生過一次疫病，而豬的出欄時間也提前了。