冬季天氣寒冷，犢牛易受寒生病。因此，在冬季必須及時把臨近分娩的母牛轉入分娩牛舍，牛舍內要有專用護仔欄，必須加強冬季犢牛的飼養管理。

一、犢牛階段，身體的各個器官機能不全，對周圍環境適應性差，容易受到環境的影響。所以，犢牛的生活環境應該清潔、干燥、陽光尤其要充足，各種畜牧業實踐表明，犢牛舍內溫度對犢牛的生長發育和生理狀況影響巨大，因此一定要保證牛舍內適宜溫度，尤其是冬季，做好各種保暖措施。

二、犢牛生長發育旺盛，代謝強度大，營養需要量大而且要求較高，但由于犢牛前胃、瘤胃機能未健全，對飼料利用率較低，飼喂不當易造成營養不足嚴重影響生長發育。因此，初生犢牛必須喂給初乳，且喂奶要定時、定量、定溫。

三、犢牛出生7天后，開始補飼草料，并逐漸過渡到斷奶，讓其自由咀嚼，練習采食；三周后開始可喂給混合精料，可添加一些維生素、礦物質元素等。此后可依據日齡逐漸增加飼料采食量，但飼料應該是營養濃度高、適口性好、易消化吸收的。

四、按月齡、體重、斷奶后分群管理，每月測體重一次。