天寒地凍，給肉牛過冬帶來很多困難。因此，搞好防護措施，才能使肉牛更好過冬。

注意保溫

保溫的牛舍可減少牛體熱量的散失，因此一定要把牛舍修好，不能有賊風侵襲。

注意飼喂

牛胃容積大，每日每頭粗料不可低于6公斤，飼草和精料更要多樣化，不能總喂養一種飼料；要及時喂牛，該喂時不喂，沒有規律，易造成牛消化紊亂，牛會因饑餓過度，暴飲暴食，吃出一些毛病，引發一些疾病。所以應定時定量，保持正常的消化狀態,有利于牛增膘增壯；注意不要喂發霉變質的飼料,以防引起肉牛飼料中毒；注意不要粗放喂養，秸稈飼料粗硬，喂前一定要粉碎，3-4厘米為宜，不要圖省事整根飼喂，粉碎后的秸稈利用率高，肉牛吃得好容易上膘。

注意飲水

肉牛的代謝和體溫是靠水來調節的，因為水有較好的保熱效果，在飲水時水面上撒一把麩皮，可防止牛暴飲和傷水。如用溫水飲，更有利于母牛保溫保胎。