特別說明：

1 發(fā)酵床養(yǎng)雞的墊料在40厘米左右(是壓實后的厚度)，太薄發(fā)酵不良，太厚的話，雞糞過度發(fā)酵，降低了雞糞的營養(yǎng);

2 使用的墊料是鋸末、刨花、樹葉、秸桿粉末或者稻草，或是稻糠、蘑菇渣等;

3 要有適當?shù)乃值模瑳]有水份不發(fā)酵的;

4 要適當?shù)木S護，要噴適當?shù)陌l(fā)酵床專用菌液;

5 發(fā)酵床不但可以養(yǎng)雞，也可以養(yǎng)鴨，養(yǎng)鵝等禽類。

前 言

養(yǎng)雞生產(chǎn)是一項投資少，見效快，收益高，資金周轉(zhuǎn)快的項目，雞具有生長快，飼料利用率高：繁殖率高的特效，現(xiàn)可集約化經(jīng)營，又能分散飼養(yǎng)。養(yǎng)雞一方面可向社會提供優(yōu)質(zhì)的雞肉或雞蛋，改善人們的生活水平;另一方面給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供有機肥，促進農(nóng)牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。提高農(nóng)牧業(yè)的綜合經(jīng)濟效益。

要想在劇烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。必須導入先進的生產(chǎn)技術和科學管理，使養(yǎng)雞生產(chǎn)達到低投入，生產(chǎn)出高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費者的需求，并采取綜合性措施，防止環(huán)境污染，保證人類身心健康，為社會發(fā)展做出貢獻。

發(fā)酵床養(yǎng)雞技術是尊重雞的權利和自由，按照雞的生長規(guī)律提供陽光充足、通風良好，無臭味，無蒼蠅的良好的雞舍。從小雞開始喂糙米，竹葉，青草等粗飼料，促進胃腸發(fā)育，提高消化吸收能力，提高飼料利用率，降低飼料成本，延長產(chǎn)蛋年限。養(yǎng)雞戶能配制各種益生菌菌液和生物消毒劑等。滿足雞所需要的營養(yǎng)，預防各種疾病，正常保持雞的健康體質(zhì)，給人類提供無公害蛋和肉的環(huán)保新型農(nóng)業(yè)技術。

一 、 雞舍建設

選擇在地勢高，離公路遠。較為僻靜的地方建設發(fā)酵床養(yǎng)雞場，發(fā)酵床雞舍地面可以是和泥土地相連的，地面上要鋪上稻草、刨花等墊料。發(fā)酵床養(yǎng)雞舍，在最大限度的利用自然資源的同時還保障生活在雞舍內(nèi)的雞的生理生態(tài)環(huán)境。所有設施和器具都依據(jù)雞的形態(tài)，習性和感觀而設計，雞的生存基本權利充分得到尊重。要采用適合自由平等的結(jié)構(gòu)，雞舍內(nèi)能夠自由活動，雞可以在沒有人為干涉的狀態(tài)下，充分發(fā)揮其天性，可以無憂無慮地健康生長

南方用雞舍結(jié)構(gòu)

根據(jù)我國各地區(qū)的氣候特點，發(fā)酵床雞舍設計分為南方用和北方用。雞舍位置面向南，稍微向東傾斜8度，南北設有一米的矮墻，東有三米左右高墻，天棚上安裝著天窗，天窗比較寬闊，一間面積為7.1米x3.6米=25.56平方米，可飼養(yǎng)雞125只。南側(cè)屋頂?shù)南?/3是用鍍鋅板或者pc雙層井字型透明陽光板覆蓋，南側(cè)屋頂?shù)纳?/3是設置為常年敞開，下大雨時用帆布或者塑料布等蓋上。雞舍的南北可以用帆布代替部分墻面，要通風時用自動開閉器。根據(jù)氣溫高低隨時調(diào)節(jié)通風口高度。雞舍的地上部分結(jié)構(gòu)因保持著2/3的陰面，1/3的陽面比例，從而給微生物提供了最適宜的棲息地。因為天棚覆蓋的是熱傳導較快的鍍鋅板，可以形成空氣對流，能使涼風流入到雞舍中。涼爽的微風給雞帶來新鮮的空氣，能使床面的水分適度蒸發(fā)，使床面始終保持干爽的狀態(tài)。因為床面是直接接觸泥土，雞能夠充分地攝取泥土中的綜合礦物質(zhì)。

北方用的雞舍結(jié)構(gòu)

土雞適宜溫度范圍在5-28度，產(chǎn)蛋適溫為13-20度，舍內(nèi)溫度13到16度時產(chǎn)蛋率最高。北方地區(qū)要考慮產(chǎn)蛋雞所需要的溫度。在寒冷地區(qū)，北側(cè)棚頂全部用保溫材料或者pc雙層井字型透明陽光板代替鍍鋅板。并把南側(cè)雞舍結(jié)構(gòu)改為蔬菜溫棚模式，從棚頂?shù)降孛婀潭ㄒ粚铀苣z板材，白天多吸收太陽熱量，晚間在塑膠板材上面覆蓋草簾子或保溫被保溫。東西北側(cè)砌磚墻，厚度為37厘米左右。北墻基礎上面安通風口(90厘米長X60厘米高)一間三個以上。

在天窗位置上，全部安通風窗，春，夏，秋季節(jié)白天敞開，晚上氣溫低時關閉，保證恒溫。冬季白天要打開天窗通風，晚上要關閉保溫。

另外，打基礎時，基礎外邊立保溫板(厚度3厘米左右)后往里推土。以防冬季土層往里凍的現(xiàn)象。

二、雞舍地面

南方雞舍地面鋪上，切割成5厘米長的稻草，其厚度為15厘米(肉用雞為10厘米厚度)。每平方米稻草上面均勻噴霧發(fā)酵床菌液20毫升和生土(黃土或紅土，沒有化肥農(nóng)藥污染的土)0.2公斤。

寒冷地區(qū)雞舍地面挖出50CM深度土層后，做簡易發(fā)酵床。

發(fā)酵床地面先鋪30厘米鋸末子或者稻糠、玉米秸稈粉末等，鋸末子或者稻糠、玉米秸稈粉末等上面鋪每平方米5公斤生土(沒有化肥農(nóng)藥污染的土)，把鋸末子等和生土攪拌后，其上面鋪上切割成3厘米長的稻草10厘米厚度，把50毫升春新菌液稀釋300倍后噴灑在稻草上面，水分含量達到45%左右。

上述的措施，給發(fā)酵床有益微生物的大量繁殖創(chuàng)造條件。鋪上稻草的地面，因發(fā)酵床菌液和稻草酵菌與雞糞里殘留的養(yǎng)分共同起作用，一般過半個月左右，變成無臭味，無蒼蠅的象腐殖土一樣的“肥料工廠”和“飼料工廠”。

自然保溫的育雛箱設計

育雛時要在雞舍內(nèi)設置育雛箱，根據(jù)生長狀態(tài)采用慢慢解除束縛的方法，使雛雞逐漸適應雞舍。也就說，雞要在同一個雞舍內(nèi)渡過育雛，中雛，成雞，產(chǎn)蛋雞和淘汰雞的一生。

育雛時遇到的主要問題是溫度。我們通過實踐證明，發(fā)酵床養(yǎng)雞在非常寒冷的地區(qū)才利用堆肥發(fā)酵的熱量來保溫。其實堆肥熱育雛養(yǎng)雞在很多地區(qū)都可以利用堆肥發(fā)酵的熱量來保溫。堆肥熱育箱，隨著雛雞的生長而使溫度逐漸下降的需要，最后能使雞適應比較自然的生長環(huán)境。如果自然熱量不足時看適當利用電熱等熱源。

操作技術：

首先，在成雞舍內(nèi)，用塑料膜做長方形的棚子，然后做育雛室。自然育雛利用堆肥發(fā)酵溫度，因此在塑料棚子里，挖3.6米寬，3.6米長的堆肥發(fā)酵坑，發(fā)酵坑深度從南側(cè)地面開始往北斜面挖，到北側(cè)深度達1.00-1.50米。挖坑后，填生糞(90%)，生土(10%)和發(fā)酵床春新菌液1公斤/立方米，沸石或者鹽0.2%事先與牛糞、土等混拌好，發(fā)酵7天左右，等發(fā)酵坑溫度下降到35攝氏度時發(fā)酵床上面鋪一層塑料布，其上面安裝育雛箱.

育雛室分為A室(熱帶)，B室(溫帶)和C室(寒帶)。雛雞在溫暖的A室休息，在B室吃食，在C室喝水，A室C室距離為270厘米，雛雞一天要做往返50到60次的短距離竟走。

A室和B室之間，要拉上棉制的灰黃布簾，每當雛雞通過這扇布簾時，雛雞會感覺到像似母雞的羽毛在撫摸，會得到仿佛被母雞照料的感覺，會找到平靜。雛雞就在這樣快樂的環(huán)境中健康的成長。雛雞通過從A室到B室、C室間的運動，軀體變得強壯，會生長發(fā)育成既標致又健康的成雞。

育雛箱規(guī)格：長1.8米X寬0.9米X高0.23米，育雛箱上面放木板做的蓋，在蓋里面裝滿鋸末子或稻皮子保溫，隨時打開后看護育雛箱，育雛箱里面應該設計雛雞棲息架，棲息架是用木條做，其上面鋪草簾子或破麻袋片。在育雛箱內(nèi)放棲息架時，保持一定斜度(南側(cè)低，北側(cè)高)，以防雛雞擠壓的現(xiàn)象。A室內(nèi)發(fā)酵溫度低時，可用電褥子或燈泡保持一定的溫度。育雛箱后面安排氣管，及時排除被污染的空氣和水分。

入雛雞之前B室、C室地面鋪切成5厘米左右的稻草，其厚度為3厘米肉用雞和幼雛蛋雞)，然后，在稻草上面均勻撒上發(fā)酵床菌液、生土。B室里放飼料，C室里放水槽，用塑料管子做。在水管上鉆上供每只雞都能喝水的眼。使用這種供水器能使雛雞在喝水時不用爭搶可保持安靜。鉆眼時不要把眼鉆在管子正中，應鉆在雛雞站位的稍微靠后的地方。

隨著小雞長大，把活動室逐步擴大，隨著雛雞的長大，對溫度的要求逐步下降，同時堆肥的發(fā)酵熱也會下降，逐漸能使小雞自立生活。在這樣的育雛箱里能培育產(chǎn)蛋雞300只，肉用雛雞350只， 育雛時間：一般選擇在春秋兩季，但春季育雛的成雞當年可以產(chǎn)蛋，經(jīng)濟效益好。要春季育雛時，提前挖好堆肥發(fā)酵坑，同時，準備好堆肥(生糞)，才能按時育雛。育雛室內(nèi)發(fā)酵溫度達到35攝氏度左右時，放入雞雛。隨著雞雛的生長，對室內(nèi)溫度的要求會越來越低。這時育雛箱里，發(fā)酵溫度也逐漸下降，不用人工調(diào)溫。如果堆肥發(fā)酵床準備工作跟不上或者發(fā)酵床發(fā)酵溫度達不到標準溫度時，可利用電熱等熱源，育雛箱地面鋪電褥子，上邊按不同瓦數(shù)的燈泡來調(diào)節(jié)育雛箱內(nèi)溫度。一開始用瓦數(shù)高的燈泡，以后小雞所需要的溫度也逐漸下降，隨著小雞所需要的溫度下降，逐漸使用瓦數(shù)小的燈泡來調(diào)節(jié)育雛箱溫度。并隨時打開育雛箱保溫蓋，觀察雞雛生長情況。每年2---3月開始育雛時，北方地區(qū)氣溫低，因此，雞舍內(nèi)設施雙層長方形塑料棚，保證育雛室內(nèi)恒溫。隨著外邊氣溫上升，把雙層塑料棚改為單層塑料棚，同時，逐漸把雛雞活動場所放開，增加運動量，培育健康的雞。

三.雞的飼養(yǎng)管理

1、雞的飼養(yǎng)

發(fā)酵床養(yǎng)雞最初供給雛雞的飼料，就是堆放在B室里的硬邦邦的糙米，不限制飼料喂量(產(chǎn)蛋雞3天，肉用雞1天)，不供給其他粉狀飼料。第4天開始供給營養(yǎng)豐富的飼料和竹葉，經(jīng)常喂青草把雞馴化成像牛一樣能吃草的動物。從第50天起供給粗糠，并逐漸加量，直到入箱6個月后，有60%的產(chǎn)蛋率時增加到 20-25%.攝食這種飼料生長發(fā)育的雞，胃腸發(fā)生了革命化的變化，不僅胃腸健康，而且消化吸收能力也空前旺盛，使青草和糠類等粗飼料變成了精飼料，大大節(jié)省了飼料費用。

通常的養(yǎng)雞場，以為雛雞的胃腸很弱，從最初開始就供給柔軟且營養(yǎng)豐富的粉狀飼料以及營養(yǎng)劑。采用這種方法的原因，是未能把握具有強烈開拓能力的生長點知識而引起失誤。要知道雛雞時期是雞的一生中細胞分裂最旺盛、新陳代謝最活躍，開拓能力最出色和適應環(huán)境能力最強的時期。

同樣的雛雞，從一開始喂軟飼料的，將導致砂囊生長發(fā)育很小，腸子的長度只有130-140厘米。而一開始喂糙米和竹葉的雛雞，腸子的長度可達 260-280厘米，其中盲腸的長度可達到普通雞的7倍。擁有這種胃腸的雞，無論吃什么都能消化，能一輩子不生病，健康地生存一生，并成為有益于人類的雞。順著雛雞胃腸是軟弱無力的觀點飼養(yǎng)的雛雞，其自立能力自然變?nèi)酢Ｓ捎陲暳蠣I養(yǎng)尚未消化就被排泄，臭氣熏天，雞也會越長越弱，養(yǎng)雞只能虧本。

發(fā)酵床養(yǎng)雞給小雞的飼料可以不進行發(fā)酵，因為發(fā)酵后的飼料也會使雞的胃腸變?nèi)酢＠冒l(fā)酵床的春新菌液使撒在床面上的稻草和泥土等發(fā)酵微生物，雞在吃食時連同它們一起吃下，這樣才會更好的促進雞的消化吸收等功能的發(fā)揮完善。

*飼喂方法：為了提高雞的消化吸收能力，使胃腸得到充分休息，以“一回空腹，一回滿腹”為原則，在每天日落兩小時前，把一天飼料量喂一次，這樣做可提高消化吸收能力，能夠維持穩(wěn)定的產(chǎn)蛋率。

由于供應充足的青草和干凈土，雞的胃腸功能變得越來越好，沒有消化不了的食物，雞在這種不依賴化學藥品的環(huán)境條件下健康的生長。這種飼養(yǎng)方法，鍛煉了雞的軀體和內(nèi)臟，入雛后3年期間產(chǎn)蛋期可達26個月，經(jīng)濟壽命可延長2倍，大大提高了經(jīng)濟效益。

* 飼料：要根據(jù)家禽的特點和營養(yǎng)需要，以及飼料原料的營養(yǎng)價值和理化特性，把不同類型的飼料合理搭配起來。也就是家禽需要什么給什么，需要多少給多少。在配合日糧時，要求用盡可能少的飼料量和飼料費用，使家禽發(fā)揮最大的生產(chǎn)潛力，是獲得最佳經(jīng)濟效益的關鍵。從成雞開始喂高蛋白發(fā)酵飼料，提高各種飼料的利用率。發(fā)酵床養(yǎng)雞是最大限度地發(fā)揮雞自身的生產(chǎn)潛力，并提高經(jīng)濟效益，多喂用青草、床面發(fā)酵飼料和粗糠等飼料。

首先，供給青草等牧草。發(fā)酵床養(yǎng)雞供給成雞的飼料中有1/3是青草，還供應相當數(shù)量的富含纖維素的竹葉及泥土，被雞吸收后，都能轉(zhuǎn)化為肉和蛋。要做到這一點，就要使雞具有強壯的內(nèi)臟系統(tǒng)。由于消化吸收過程的延長，雞糞也變得無臭味，雞也變得溫順、安靜。所以說，若有充足的青草就能養(yǎng)雞的說法也并不過分。 1.5kg青草能替代0.5kg精料營養(yǎng)價值。

其次，用稻皮粗糠麥麩等做飼料。在2月下旬至5月中旬產(chǎn)蛋率上升時期，為了控制產(chǎn)蛋率不至于過高，多的時候可占飼料的25%，以此維持健康的體質(zhì)和均衡產(chǎn)蛋率(3年間為65-75%)的同時，可避免雞在換羽毛期間有不必要的壓抑和刺激等應激，能使雞平穩(wěn)健康的度過一生。這一點也是發(fā)酵床養(yǎng)雞的一個絕妙之處。糞便拉在發(fā)酵床上面一般經(jīng)過二天左右時間被分解轉(zhuǎn)化成可以利用的營養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)酵床使用的春新益生菌菌液主要有以下幾種功能：

維持消化道菌群正常化

在微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢菌群對整個菌群起決定作用，一旦失去優(yōu)勢種群，則該微生態(tài)平衡失調(diào)。使用雞兒樂益生菌則通過補充某一特定微生物，維持有益細菌菌群的優(yōu)勢地位，保持菌群的正常。飼料中添加微生物益生菌是通過以下四種方式維持有益細菌的優(yōu)勢的：①直接充實有益的優(yōu)勢菌群，并使之在腸道內(nèi)定植;②與有害菌競爭養(yǎng)分或競爭附著部位，形成生物屏障作用;③與病原菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)，消耗消化道內(nèi)的氧氣，造成不利有害菌的環(huán)境;④產(chǎn)生不利有害菌的產(chǎn)物，例如產(chǎn)生乳酸、過氧化氫、溶菌酶和抗菌物質(zhì)等。

調(diào)節(jié)動物消化代謝提高增重效率與免疫力

根據(jù)已有的研究成果認為：①有益微生物可產(chǎn)生各種消化酶(例如酵母菌和芽孢桿菌能產(chǎn)生脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等)，直接消化飼料營養(yǎng)成分，有些微生物還能產(chǎn)生分解復雜碳水化合物的酶或植酸酶，改善消化道食糜的物理特性或消除日糧中的抗營養(yǎng)因子，直接提高飼料轉(zhuǎn)化率，加速蛋白質(zhì)等的沉淀與轉(zhuǎn)化，促進動物的快速健康生長和生產(chǎn)。②有益細菌可產(chǎn)生B族維生素及多種酶，例如生物素等，提供營養(yǎng)物質(zhì)。此外，春新益生菌雞兒樂可提高動物體內(nèi)抗體水平或提高巨噬細胞等的活性，增強機體免疫功能。

防止產(chǎn)生有害產(chǎn)物

腸內(nèi)大腸桿菌活動增強，導致蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨和胺，兩者都具有刺激性和毒性。飼喂微生物添加劑可使腸道、糞便及門靜脈血液中的氨量降低，阻止腸道內(nèi)細菌產(chǎn)生胺及中和腸內(nèi)毒素等。

發(fā)酵床養(yǎng)雞充分利用“己有飼料”(自家飼料為主)，研究“怎樣做”才能使雞更愿意吃食，“怎樣做”才能滿足雞的嗜好，以及“怎樣做”才能滿足雞的營養(yǎng)需要，發(fā)揮雞的生產(chǎn)性能。自己配制飼料時，要堅持飼料多樣化的原則，并保證在飼料中粗蛋白質(zhì)的含量比例，以便促進雞的快速健康生長。

* 飲水：飲水槽是用塑料管子做的，在塑料管子上面鉆上圓圓的飲水口，小雞飲水時，每只雞占一個飲水口，小雞飲水用不著擁擠。鉆飲水口的位置不要在管子正中， 應在雛雞的站位稍靠后處鉆眼。雞飲水時，把啄伸入水中，飲水后抬頭，這時沾在啄上的水，就會流到雞的胸脯或砂囊部位，這樣會引起消化不良。因此，讓飲水口 稍微靠后，雞抬頭時就會揩干凈，不用擔心沾濕羽毛了。要讓管子內(nèi)常流水讓雞飲新鮮水。要根據(jù)雞的生長，變換水管直徑大小，長到成雞時宜用100毫米直徑的水管。冬春季最好是供應溫水，水量應為飼料量的一倍為宜。

*在雞舍一角放著砂子箱和紅土(黃土等沒有農(nóng)藥化肥污染的土)箱子讓雞自由采食，促進消化，增強體質(zhì)，增強抗病能力。