飼養員A的豬仔死亡率在6.1%,而飼養員B的豬仔死亡率只有1.3%,他們相差4.8%。那么,以一頭母豬一年產20頭仔豬計,這兩個豬場一年相差的仔豬數為:
600×20×4.8%=576頭
價值:以一頭小豬售價400元計,這兩個豬場的效益相差:
576×400=230400元
也就是說,兩個素養不同的飼養員管理基本相同的豬場,他們一年下來為豬場帶來的效益相差23萬。
現階段,一頭母豬一年的成本大約是5000元左右,這個成本由一頭母豬一年出欄斷奶仔豬(即母豬年生產力PSY)來分攤的。按照中國目前一般水平,母豬年生產力PSY為13.8頭,那么,分攤到每頭仔豬的成本為362元;而按照中國目前先進水平,母豬年生產力PSY為18頭,分攤到每頭仔豬的成本僅為278元,也就是說,高水平豬場比低水平豬場每頭仔豬生產成本節約84元。以年出欄一萬頭斷奶仔豬計算,PSY為18的豬場比PSY為13.8的豬場一年增加收益84萬。
筆者認為,我們不能將目光只盯在成本投入上,如一次性投入了多少,一年投入了多少,應當關注產出,關注投入/產出,關注產出的單位成本,即每出欄一頭斷奶仔豬分攤的成本,這叫單位成本,單位成本越低越好。同時,我們要清楚,成本=投入/產出。投入少不一定是成本低,投入少導致生產性能(產出)降低時,往往還會增加生產成本。
提高產出就是提高了母豬效益,而提高母豬產出,第一是提高人員的素養,第二是減少隱性浪費,第三是增加成本的有效性。本文筆者將從“提高人員素養”降低養豬成本提高效益做些有益的探討。
4.8%的死亡率等于23萬元
Spricer等(1986)詳細描述了工作人員的素養對產欄護理效果產生決定性的影響:兩個不同的飼養員A與B各負責一套基本相同的600頭母豬分娩欄的管理。在頭一星期末的時候,就發現了生產成績明顯的差異:飼養員A的豬仔死亡率在6.1%,而飼養員B的豬仔死亡率只有1.3%,他們相差4.8%。那么,以一頭母豬一年產20頭仔豬計,這兩個豬場一年相差的仔豬數為:600×20×4.8%=576頭。價值:以一頭小豬售價400元計,這兩個豬場的效益相差576×400=230400元,也就是說,兩個素養不同的飼養員管理基本相同的豬場,他們一年下來為豬場帶來的效益相差23萬!
研究表明,完全成型的豬胎兒發生死亡的比例為產仔總數的5.7%(Dziuk,1979),其中只有大約10%是真死胎,其余約90%是“假死胎”(實際上是死亡的仔豬),是分娩過程中仔豬的死亡,可以用“肺臟漂浮”實驗法來驗證是真死胎還是假死胎,肺臟漂浮于水面是假死胎,因為分娩時仔豬已經存在自主呼吸,肺內存在空氣;肺臟沉入水底的是真死胎,胎兒沒有自主呼吸,肺臟沒有空氣。生產中將分娩過程中的死亡,作為死胎來記錄是不準確的,因為死胎嚴格來講是懷孕期管理不當造成的,而分娩過程中的死亡是產房管理不當造成的。其中80%以上的死胎仔豬出現在同窩的最后3個胎兒(如果使用了激素助產,可能是前面出生的胎兒),如果分娩時間延長或者產仔時產出2個胎兒之間的間隔時間延長,均可使死胎的發生率增加。
分娩過程中仔豬死亡的主要原因是缺氧,是不正確產房管理及不正確助產造成的。包括分娩應激、產程過長、不正確使用激素助產、助產方法不當。
按照每窩總產仔數12頭,一年產2窩,死胎總百分率5.7%,假死胎90%計,一個600頭母豬的豬場一年假死胎數為600×2×12×7%×90%=907頭,近兩年來,湖南農業大學護娩師培訓班追蹤調查表明,通過參加護娩師培訓學習,提高護娩師的護理水平后,減少70%的假死胎是完全可以實現的。這樣,一個600頭母豬的豬場,通過提高護娩師的產房管理水平,一年可以減少死胎907×70%=635頭,以400元一頭計,一年可以增加純利潤254000元!
配種員應是“一頭優秀的公豬”
飼養員的素養包含兩個方面,一個是技術管理水平,一個是職業態度,二者缺一不可。以配種員為例,技術水平固然重要,但職業態度更為重要。筆者認為,一個優秀的配種員的職業態度應該是:做一頭優秀的公豬。有“一頭優秀的公豬”的操作態度至少有三種好處。第一可以使母豬發情更穩定;第二可以使子宮收縮更有節律,精子能盡快到達受精的部位;第三可以使子宮分泌液更多自凈功能更強。從而提高配種率、提高產仔數、減少子宮內膜炎的發生率。做“一頭優秀的公豬”的理念可以用5個字來概括:即“吻”、“壓”、“慢”、“摸”、“留”。
“吻”:配種時公豬不能缺席,公豬在場,一方面可以使母豬更配合輸精,另一方面可以使母豬子宮更有節律的收縮,使精液在合適的時間去到合適的地方。可以安排兩頭公豬,配種時一頭公豬關在籠子里,一頭公豬可以影響4頭母豬,可以同時給4頭母豬配種,輸精完成后在母豬過道放一頭自由活動的公豬與母豬進行“后戲”交流。
“壓”:就是在配種時配種員倒騎在母豬背上或用沙袋壓著母豬的腰部,目的也是增強母豬的性感受。
“慢”:為母豬“奉獻”10分鐘。也就是說,在精液流到子宮內要慢,3~5分鐘輸完;精液輸完之后,配種員最好再花3~5分鐘時間繼續撫摸母豬性敏感部位。
“摸”:輸精過程中,配種員應該撫摸母豬性敏感部位如外陰、陰蒂、腹下軟皮部、乳房等。
“留”:輸精完成后,很多配種員把輸精管留置陰道,認為可以防止精液倒流,實際上這是一個錯誤的想法,如果說留置有作用的話,那么與撫摸的作用是一樣的,也就是讓母豬有更多的性體驗。問題是,很多配種員將輸精管留置后放任不管讓母豬自行排出,那么,輸精管留置對母豬而言,開始5~8分鐘是“舒服”的,5~8分鐘之后,就是一個“不舒服”的異物了,母豬好不容易排出,容易導致宮頸炎。
從上面看出,做好一頭優秀公豬的“5字訣”在技術上不是難題,而是取決于一個配種員負責與否的工作態度。
養豬企業必須強化職業素養培訓、強化護娩師培訓、強化關鍵環節技術要點的把握。飼養員素養提高了,必然會提高生產效能,也必然會大大降低養豬成本。所以說,豬場最大的成本浪費是素養差的飼養員。