在放養密度較大的雞場，可進行斷喙；在飼養密度較小的雞場或地塊，可不斷喙。如果放養的產蛋雞群有相互啄食的現象，可適當斷喙。如果飼養的是種雞，種母雞可以酌情斷喙，種公雞則不可斷喙。放養雞斷喙的程度不應像籠養雞那樣嚴重，適當淺斷喙即可，以避免影響雞啄食。

斷喙對雞來說，應激較大，且日齡越大，應激越嚴重。因此，斷喙時間應嚴格掌握，一般在6-9日齡斷喙，并在氣候涼爽時進行。斷喙時，將雛雞的頭部向前稍傾斜，在喙尖于鼻孔1/3處前端斷掉(與籠養雞斷喙略輕)，并燒烙2-3秒止血，防止感染。若使用手提式斷喙器，可左手拿烙鐵，右手抓雞，拇指和食指固定雞喙，并同烙鐵傾斜至60度角烙斷。斷后上喙稍短于下喙，即符合標準。

斷喙時必須小心操作，避免因操作不當使雛雞受傷或死亡。在進行斷喙時，需注意以下幾點：

1.雞群健康狀況。斷喙時要求雞群健康狀況良好，在雞群發病前后，或接種疫苗前后，不宜斷喙，以免因應激而致雛雞發病或死亡。

2.防止出血。為了避免或減少斷喙時出血，可在斷喙前后2天，在雛雞飼糧或飲水中加入維生素K。

3.熱刀片的溫度。斷喙時使用的熱刀片要有足夠的熱度，一般達815℃，刀片呈暗櫻桃紅色，這樣斷喙時止血快、效果好。

4.掌握斷喙時間。斷喙時，熱刀片接觸喙的時間為3秒，時間過短，不利于止血；時間過長，不利于雛雞今后生長。

5.刀不能接觸雞舌。斷喙時，用拇指按住雛雞頭的上部或側面，食指輕壓雛雞咽部使其縮舌，可避免舌與熱刀接觸。

6.供飲清水，增加喂料深度。斷喙后，供飲清水；斷喙后1周內，增加飼槽中飼料的深度，以便采食。

7.注意檢查斷喙效果。斷喙后要細致觀察，因為有部分雞在喙部切除時，沒有出血現象。但在切除后半小時，可能會出現流血不止。因此，在斷喙后要加強檢查，如有出血應立即用熱刀烙切面，即可止血。