有機胡須雞，因為頷下有發達而張開的羽毛，形似胡須而得名。是我國現存比較古老的中型肉用地方雞品種。有機胡須雞脂肪少而皮薄，肉質細嫩，乳白色，當地的老百姓稱為玻璃肉。口感香而略帶甜味兒。蛋黃的顏色為金黃色而微紅，營養價值高。下面為大家介紹有機胡須雞養殖技術：

1.有機胡須雞養殖場地的選擇

土雞的養殖區域一定要遠離住宅區、農田、礦區、學校、飲用水源等，避免對這些地區的正常秩序造成影響；土雞放養地要交通便利；林木的覆蓋密度為60 %～80 %，選擇飼養土雞的林木最好是落葉闊葉林。因為夏季天氣較熱，而落葉闊葉林能夠為夏季為土雞遮擋陽光。還可以是具有經濟效益的果樹；所選擇的養殖地最佳坡度為12～30 ℃。養殖場地的土壤要疏松、肥沃，養殖環境要清幽、水源較好、空氣清新。

2.有機胡須雞棚舍搭建

在林下與果園里的最高處尋找背風向陽的平地，再用鋼管、空心磚、彩鋼瓦等組建坐北朝南的簡易雞舍，將干凈的稻草等鋪在雞舍內，并在雞舍內用竹子、木條等為雞搭建棲息架，在雞舍前面用尼龍網等圍成土雞放養地，雞舍的組建主要是為雞提供遮風擋雨、夜間棲息的場所。

3.有機胡須雞飼養管理要點

①清晨喂料加水時，觀察雞群精神狀態和糞便情況，若發現病雞如流鼻水、眼淚，臉面腫脹及呼吸困難等，應及時挑出隔離或淘汰。健康的雞活潑好動，反應靈敏，叫聲清脆；病雞則精神沉郁，行動遲緩或蹲伏昏睡，毛松翅垂。正常雞糞為灰色，并有白色尿酸鹽附著。

②夜間傾聽雞群有無呼吸道疾病的異常聲音，特別是冬天，由于通風不良，易造成呼吸道病，如發現有呼嚕、喘氣、咳嗽等，有必要的及時隔離，單獨飼喂醫治。

③注意雞舍的溫度變化，尤其冬季不得有穿堂風、賊風等。

④觀察有無啄癖雞，若發現應及時挑出，用紫藥水將血色擦掉，并及時找出原因，是否天氣環境變化、密度過大、通風不良、光照過強等，對癥處理。

4.有機胡須雞喂飼管理

①飲水：提供充足干凈的清水，每次加水時，一定要把飲水器清洗干凈。

②喂料：料桶要分布均勻，料桶及秧盤要經常清掃，料桶里的料吃完后，拿出料桶，讓雞再吃凈秧盤里的余料；提供全價配合飼料，料桶及秧盤要定期清洗干凈，并一星期消毒一次，其內不得有雞糞和其它臟物；如果拌濕料，料不要拌得太多，以雞群一個半小時吃完為限度，然后要清洗吃料器具，以免余濕料發酸變質引起雞只致病，高溫多濕季節，喂料時要注意觀察飼料有無結塊、變味現象等，注意霉變的飼料不能飼喂。

③育肥：若后期（即上市前20天）雞只不夠肥，可到市場買些豬肥肉、油膘熬制成豬油拌入飼料，油渣也可以喂雞，一般1包料加2—3斤豬油。

④整齊度差時，可增加每次投料量，減少投料次數。

⑤定期對雞場和養雞用具進行消毒，防比治好，要注意溫度變化，以免雞只感冒并發呼吸道病。

5.胡須雞環境衛生

①保持地面清潔干燥，尤其夏季，雞糞含水約8%，使舍內濕度大，影響散熱，要及時清除。

②每隔三、四天清理雞糞一次，最多不得超過一個星期，有條件的每星期沖洗一次，注意每次清理后，必須用食鹽消毒一次，不得用農藥消毒。

③收集的雞糞遠離雞場堆積，不得在雞舍旁堆放發酵。

④加強通風，雞舍盡可能多開些窗或卷起圍著的塑膠布等，通風的原則是先保證氣味沒有刺鼻熏眼，再保證雞舍溫度。防止應激在雞群數量較大時，應把公母分開飼養。因公雞采食能力強，而母雞相對較弱，所以合群飼養對母雞育肥不利。

①避免雞群受突然高溫、強光，突發性聲音，有毒氣體等的刺激，一旦聽到雞群驚叫，巨大噪音，不論什么時候都應立刻趕到雞舍，給其安慰。

②在雞舍圈養的雞只，放養時，注意不要強行驅趕出舍外，以免造成應激或不知道回欄，而應順其自然外出，可采取把料桶拿出舍外的方法。