深圳的“娃娃魚事件”，讓“娃娃魚”（學名大鯢）成為人們關注的焦點。娃娃魚養殖戶擔心，這一事件的發生，會讓原本陷入低谷的娃娃魚養殖業更加困難。昨日，央視來揚聚焦江都“娃娃魚獅子頭”，并將以專題片的形式探討“娃娃魚”養殖的出路。

娃娃魚“子二代”可上餐桌

江都有一家娃娃魚養殖企業，現養殖有2000條娃娃魚。

市水產部門專家介紹，娃娃魚人工養殖歷史已有幾十年了，現在在全國已形成一個不小的產業。“野生娃娃魚確實是國家二級保護動物，肯定是不允許食用的，但它的‘子二代’是可以端上餐桌的?！?/p>

專家解釋，以某條野生娃娃魚為例，它繁殖的下一代就是“子一代”，而“子一代”再繁殖的下一代就是“子二代”。“當然，‘子二代’娃娃魚要想上餐桌，養殖企業必須要按規定辦理經營利用許可證，而餐飲企業要辦理餐飲利用許可證?！?/p>

江都娃娃魚養殖企業負責人說，因為深圳“娃娃魚事件”，他們非常擔心人們在消費時排斥娃娃魚，“因為養殖娃娃魚，我們已經投入3000萬，一旦出現排斥現象，我們的損失就大了?！?/p>

“娃娃魚獅子頭”引央視關注

從2013年開始，娃娃魚養殖業發展遭遇瓶頸，價格從原來的1400多元直線下降到200元左右。江都娃娃魚養殖企業負責人說，企業的娃娃魚馴養繁殖技術已經非常成熟，今年娃娃魚養殖規模就將達到1萬條。

一方面是娃娃魚養殖規模的擴大，一方面是市場不再火爆，這讓該負責人感受到巨大的壓力，“這么多娃娃魚總要賣出去才能產生效益?！?/p>

經過不斷試驗，該企業研制出了“娃娃魚獅子頭”，這款以娃娃魚肉和黑豬肉混合加工的獅子頭，目前已成功進入北京市場。而這也吸引了央視的關注。

昨日，央視來揚拍攝了“娃娃魚獅子頭”的制作過程和娃娃魚養殖現場。記者了解到，節目將以專題片的形式，探討娃娃魚養殖的出路。

該負責人說，從近兩年發展的形勢來看，單純靠賣娃娃魚肯定是沒有出路了，娃娃魚養殖必須走深加工這條道路，“我們之所以推娃娃魚獅子頭，因為獅子頭本身就是揚州的特色美食，承載著淮揚菜文化，‘娃娃魚獅子頭’正是借助揚州獅子頭的品牌優勢走向市場。接下來要做的就是，在走向市場過程中，形成‘娃娃魚獅子頭’的品牌文化?！?/p>