雞只發生脂肪肝主要存在于蛋雞，這與蛋雞飼養周期長，有很大的關系。無論是肉雞還是蛋雞，為了維持高產穩產，營養全面而豐富是必然的，由于蛋雞飼養周期長，因此，大量的脂肪積累在肝部，逐漸形成脂肪肝。我們都知道肝臟是物質代謝的重要器官，在蛋白質、脂肪、糖類的消化吸收、分解合成和轉化利用等過程中起著關鍵作用，并能進行相當數量的儲存。造成雞只脂肪肝的原因有哪些呢？

雞采食飼料中的營養數量超出正常的生活、生產消耗量和儲存量，超出部分則轉化為脂肪在體內沉積下來，形成過量的脂肪組織，使雞體過度肥胖。過多的脂肪主要沉積在皮下組織、腹壁內側、腎臟周圍、胃的四周和肝臟。脂肪在肝細胞內的過量沉積，嚴重影響肝臟生理功能，引起肝臟肥大。

營養過程容易導致脂肪肝，但營養缺乏也可以導致脂肪肝。這里說的營養缺乏是指某種營養素的缺乏，比如飼料中氯化膽堿、維生素E、維生素B12、蛋氨酸等。參與脂蛋白的合成，并輔助脂蛋白將脂肪運出肝臟，當這些營養素缺乏時，在肝臟加工或轉化成的脂肪運不出去，就沉積在肝細胞內，形成脂肪肝。

毋庸置疑，營養過剩是最主要的因素。造成營養過剩的原因有：一是飼養配方不合理。營養濃度過高，尤其是能量過高。多余的能量物質就逐漸轉化成脂肪并沉積下來。二是營養物質的比例不適宜。例如，飼料中蛋白能量比不合適。能量過高，不能充分利用。盡管總營養量可能并不高，但仍有一部分能量轉化成脂肪。

肝臟功能能力差或者受到損傷，使肝臟合成脂蛋白的能力下降，不能及時將脂肪運送出去而在肝臟沉積。各種病毒性疾病、體溫高熱稽留、肝膽疾病，以及重金屬、黃曲霉毒素、棉粕和菜籽粕中所含毒素等引起的中毒，都會對肝臟功能產生巨大損傷作用。

運動不足是另外一個重要因素。現在蛋雞養殖，幾乎都是全程籠養，飼養密度大，空間小，大大限制了雞的運動。多余的能量就會在體內，尤其是在肝臟內形成脂肪儲存起來。

最后，就是雌激素的影響。我們都知道女人容易發胖，同理，母雞也容易發胖，這與雌激素有關系。產蛋是一種生殖行為，產蛋量多少與雌激素的數量和活性高低密切相關，而雌激素能促進肝臟脂肪的合成和沉積。

事實上，任何一種疾病都不是單獨存在，也不是單獨某個因素單一造成的。尤其是脂肪肝這類疾病，是一個慢性積累過程，并且與雞的健康素質密切相關，飼養者平時要多注意。