養殖戶經常說“養豬要從娃娃抓起”絲毫不為過。話雖容易說，真正挑選起來卻有很多學問，怎么看穿假象、識別真實情況，如何規避騙局、和氣生財，都需要豐富的經驗和常識。

抓豬講究天時、地利、人和梅州大埔豬農廖三華從抓豬仔養肉豬起步，在選豬方面有自己的經驗總結：“抓豬仔一定要注意‘天時’，也就是要在天氣晴朗、穩定的時候去，這樣可以避免仔豬被雨淋，不然被雨淋到感冒拉稀的話，不死也脫層皮了，另外溫度適宜的話也可以盡量減小應激。”

“地利”是指地理位置和運輸情況，業內有這樣的說法“引種的過程就是引入疾病的過程”，所以抓豬仔一定要弄清楚當地的疾病流行情況，做到提前了解，準備好防范措施。盡量在非疫區引進仔豬，避免從不明情況的區域抓豬。運輸則應做好車輛、人員的消毒和沿途對仔豬的護理。

“人和”則是說要醒目，認清買賣對象，不貪“免費的午餐”。到現在有不少豬苗詐騙事例，具體模式是：謊報當地價格，把買家騙到當地;聲稱防疫嚴謹，不讓進豬場看豬，轉而到市場瀏覽;從散養戶處收豬裝車，提高運費和仔豬價錢讓買家全額買單，如果帶錢不夠則扣住不放，直到匯齊總額;無檢驗檢疫，仔豬交叉感染死亡率高，死后回電賣家，已換號碼，或拖到質量保證期以后。遇到這種情況，只好怨恨騙子猖狂、自己愚蠢了。以貌取豬，做相豬伯樂要做個會相豬的伯樂，無疑要有“以貌取豬”的意識。根據《農財寶典》記者向養殖戶“取經”的結果可以概括：相仔豬，關鍵在于精氣神和形體、活動。首先，精神方面，健康仔豬活潑好動，皮毛光滑整潔，站立自然，步子平穩。眼神明亮透徹，眼結膜粉紅無分泌物。耳鼻濕潤，口色粉紅無異樣，無黏液，呼吸均勻，耳朵大而薄，耳根結實，耳朵間距寬。

形體方面，四肢強健，圓直粗長、肌肉豐滿、蹄甲圓而厚，蹄隙明顯，軀體長和高比例適中，骨架大。軀干則肩背寬厚，前肩略高，背平直呈雙脊，腹大而不下垂。行動方面，動作靈活、行走輕巧、貪食好強、舉尾爭食。小心“留級生”拖后腿華南農業大學動科專業出身的彭智毅一畢業就養了兩年豬，發現一些豬場玩的把戲：“一些大型豬場以賣產房苗為主，有時會剩下一些較小的仔豬，就推后賣，把它們放在保育舍繼續養著，等下一批或下下批才賣。”根據他的解釋，這里問題有兩個，一是這些仔豬本來就是同批次里面的小個，‘留級’之后才跟上小輩，也許本身素質不好，育肥時生長速度也會慢于其他;二是這樣就使養殖戶買到一批不同日齡的仔豬，免疫和保健容易出現不當。

更無奈的是，一般情況下豬場賣苗都會挑選差不多的仔豬，就會出現“真假孫悟空”的局面，難以分辨。警惕“皮紅毛亮”“皮紅毛亮”的效果看上去很健康，很多不明就里的養殖戶沖著這個觀感就忙不迭地拍下票子，買下了。但是看上去很美的前提往往很殘酷，一位業內人士曾作此感嘆：“這些豬正因為人類的騙局忍受著難以承受的痛苦啊。”據了解，銅、鐵、鋅等微量元素原是仔豬生長發育中不可或缺的營養成分，大劑量使用可使仔豬暫時生長加快，皮紅毛亮，糞便黑亮，對原蟲類疾病也有治療作用。但過量使用導致的重金屬超標對豬本身后續的生長，乃至人類的食品安全都是有害的。

這個問題的復雜之處是，難以從外觀上輕易判斷出仔豬的“皮紅毛亮”是自然健康狀態、還是重金屬污染后的不健康狀態。華南農業大學教授鄧銜柏談到這個問題時說：“仔豬的‘皮紅毛亮’不一定是重金屬過量，只要能夠使毛細血管擴張的，都能讓仔豬呈現這種效果，比如感冒、附紅細胞體等等。要得出精確效果還是得靠檢驗血液。”福建豐澤農牧飼料有限公司技術部負責人周行彬與豬業同行16年，經驗告訴他還是可以通過一些蛛絲馬跡去分辨：“看糞便可以看到一些差異。”他介紹健康豬糞便比較柔軟濕潤，呈一節一節的圓錐狀，呈黃色為主，尿液正常顏色為淡黃色。現在不少養殖戶誤以為黑色糞便的豬才健康，這一偏見正中無良賣豬者的下懷。最后，鄧銜柏總結說：“養殖戶要挑選健康、快長的好苗，最關鍵還是要靠經驗。”當然也有養殖戶采用的辦法是“無招勝有招”：“我都是挑大場拿仔豬，這些場比較不會亂來。”