中原肉羊生產技術規范
（1）羊舍和羊床建筑
①基本原則和要求 羊舍和羊場建筑必須掌握因地制宜和經濟實用的原則。必須根據當地的社會、自然、地形、地貌和資源條件，選擇通風良好、地勢較高、防疫隔離條件好的地方建設羊舍。長江以南地區氣候炎熱、潮濕，為防寄生蟲傳播，宜建樓式羊舍（即“高床”）。長江以北地區寄生蟲發病率較低，為降低成本，不需建“高床”。
A.建筑面積 種公羊每只4～6平方米；成年母羊每只1～1.2 平方米；青年羊每只0.9平方米；公、母羔羊每只0.3～0.4平方米。
在母羊舍內附設產房，增加取暖設備，必要時可以加溫，使其保持一定溫度。面積可根據母羊群大小而定，在冬季產羔情況下，產房占羊舍面積的20%左右。
運動場面積一般為羊舍面積的2～2.5倍。
B.高度 根據羊舍類型及所容納的羊數決定，羊數愈多，羊舍要求越高，以保證有足夠的新鮮空氣，但過高則保溫不良，建筑費用亦高，高度一般為2.5米左右。修建單坡式羊舍時，后墻高度為1.8米左右。南方地區的羊舍防暑防潮重于防寒，所以羊舍應適當高些。
C.建筑材料 羊舍的建筑材料以就地取材、經濟耐用、確保效果為原則，土坯、石頭、木材、竹材、蘆葦、樹枝等都可以作為建筑材料。有條件的地區應利用磚、石、水泥、木材等修建一些永久性羊舍，可以減少維修的勞力和費用。
D.門窗及地面 羊進出舍門容易擁擠，如果舍門太窄，就可能使懷孕母羊受擠流產，因此門應適當寬一些。一般門寬3米，高2米。羊數較少的羊舍，舍門高度可為1.5米左右。
羊舍內應有足夠的光線。窗戶面積約占地面面積的1/15，窗應向陽，距地面1.5米，防止賊風直接吹襲羊體。南方氣候高溫、多雨、潮濕，門窗應以大開為宜。
羊舍地面應高出舍外地面20～30厘米，鋪成緩斜坡以利排水。羊舍地面以土面為宜，飼料室地面則要用水泥或木板鋪成。為了防潮并防止寄生蟲病的傳播，宜設漏縫地板，即用厚3.8厘米、寬6~8厘米的水泥條或木條筑成，間距1.5～2.0厘米。盛產楠竹的地方，可用竹片制作漏縫羊床。羊床距地面的高度，以60～80厘米為宜。
為了保持羊舍干燥和空氣新鮮，羊舍應有通氣裝置，例如在屋頂上設通氣孔，或在后墻上開窗戶，或裝排風扇。
②羊舍的類型 宜設開放式、半開放式或棚舍，既節省成本，又有利于通風和防暑降溫。
A.標準化羊舍：羊舍四面有墻，為長方型。單列式東西朝向，運動場設在南面，雙列式南北朝向，運動場設在東、西兩面。此類羊舍適用于規?；a。
B.開放式與半開放式羊舍：開放式羊舍三面有墻，一面無墻；半開放式三面有墻，另一面有墻。開放式與半開放式羊舍通風采光好，但保溫性能較差，遇嚴寒時，可用帆布或草簾遮擋，這種類型羊舍適合于溫暖的地區，是我國采用較為普遍的類型。
圖1. 在平坦地面修建的樓式羊舍
C.樓式羊舍：山區木條和竹片等資源豐富，可因地制宜修建樓式羊舍。即以木條或竹片做間隙3.0～5.0厘米的墻，屋頂用稻草、柴草或石棉瓦覆蓋；羊床同樣同木條竹片做成，木條竹片寬度為3厘米左右，間隙為1.5厘米左右，羊床距地面高度1～1.5米，運動場設在地面（見圖1）。在地勢不平的山區或草山草坡地，可根據地形情況修建羊舍（見圖2）。修建這樣的羊舍不僅可節省平整土地的費用，而且具有通風好，防熱、防濕性能好的優點。
圖2. 在斜坡修建的樓式羊舍
1. 道路 2. 糞溝 3. 排水暗溝
（2）羊舍消毒
一般每年春秋兩季對羊舍、用具及運動場各徹底消毒一次。當某種疫病發生流行時，為殺滅病原菌要進行突擊性消毒，如用火焰噴燈或燒堿做撲滅性消毒工作。
羊舍消毒一般分兩個步驟進行：第一步先進行機械清掃；第二步用消毒液消毒。消毒液的用量，以羊舍內每平方米面積用1升藥液計算。常用的消毒液有10%～20%的石灰乳和10%的漂白粉溶液。消毒方法是將消毒液盛于噴霧器內，先噴灑場面，然后噴墻壁，再噴天花板，最后再開門窗通風，用清水刷洗料槽、水槽和用具。產房的消毒，在產羔前進行一次，產羔結束后再進行一次。在病羊舍、隔離舍的出入口，應放置浸有消毒液的麻袋片或草墊；消毒液可用2%～4%氫氧化鈉或10%克遼林溶液。
（3）飼草飼料勻衡生產與供應
①農副產品合理利用 南方地區是糧食主產區，主要農作物有水稻、紅薯（山芋）、小麥、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、油菜等，利用先進的技術將這些農作物秸稈及加工副產品加工處理后，適口性和營養價值提高，是重要粗飼料來源。通常，質地粗硬的秸稈或藤蔓可用揉草機揉軟、切短后飼喂，或用粉碎機粉碎后拌精料制成微貯料。
②種草養羊 采取輪作或套作方式，農－牧或林－牧結合，人工種植牧草。適宜南方地區種植的牧草品種有一年生和越年生的多花黑麥草、冬牧70黑麥草、雜交狼尾草、蘇丹草、紅花苕子，多年生的葦狀羊茅、早熟禾、雞腳草、百喜草、紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、串葉松香草、沙打旺、箭舌豌豆等。
在水旱輪作地區，適宜秋播越年生牧草或牧草綠肥兼用品種，如水稻－水稻－紫云英（綠肥）輪作；也可采用飼料作物與牧草輪作或牧草與牧草輪作。春播宜選用飼用玉米，雜交狼尾草、美洲狼尾草、蘇丹草、苦買菜、籽粒莧等；秋播宜選用多花黑麥草、冬麥70黑麥、飼用包菜、胡蘿卜、甘藍等。
在旱區輪作地區，可進行小麥—牧草、牧草—玉米或牧草—牧草輪作，也可種植多年生牧草。適宜品種主要有冬麥70黑麥草、飼用玉米、美洲狼尾草、苦賣菜、籽粒莧、毛苕子、草木樨、箭舌豌豆。
在經濟林果地區，可利用幼齡林、果、茶、桑園間作耐蔭豆科牧草或綠肥。宜種植的牧草品種有紫花苜蓿、紅三葉、白三葉、苕子、草木樨、沙打旺等。
對于草山草坡的改良，以豆科牧草與禾本科牧草混播為佳?？晒┻x擇的牧草品種有紫花苜蓿、三葉草、高羊茅、早熟禾等。
③秸稈加工利用 雖然綿羊和山羊瘤胃微生物可以消化利用秸稈中的粗纖維，但當秸稈木質化后，粗纖維被木質素包裹，不易被消化利用。因此，為了提高肉羊對農副產品的消化利用率，在不影響農作物產量和質量的前提下，盡量提早收獲，并快速風干、貯存，減少木質化程度。
秸稈加工最簡單的方法，是青貯或曬制青干草，并加工成草粉或顆粒。曬干過程拖延時間愈短，秸稈木質化程度愈低，營養損失愈少，加工后的粗粗飼料營養價值愈高。
秸稈堿化處理后，有機物的消化率提高約20%，粗纖維消化率提高22.8%，無氮浸出物消化率提高17.3%。秸稈經微生物處理后，適口性和消化率均增加。棉籽餅經脫毒處理后，可用作蛋白質飼料喂羊。
（4）羊病控制
①接種疫苗 按如下表格，根據疫苗特點和羊的生理狀況，有計劃接種各種疫苗。由于某些疫苗的免疫保護期有限，對于種羊還需在保護期過后進行加強免疫。
詳見下表：
接種羊群及時期 疫 苗 名 稱 作用 開始產生免疫力時期 保護期
非妊娠期母羊和60日齡以后羔羊炭疽芽胞氫氧化鋁佐劑苗預防羊炭疽病 第14天 1年
非妊娠期母羊和種公羊 布氏桿菌羊型5號苗預防羊布氏桿菌病 第14 1年
母羊分娩前20~30天或分娩后10~20天 羔羊痢疾苗預防羔羊痢疾 第二次注射后第10天 5個月
非妊娠期母羊和種公羊及羔羊 黑疫、快疫混合苗預防羊黑疫和羊快疫癥 第14天 1年
非妊娠羊 羊肺炎支原體氫氧化鋁滅活苗預防綿羊、山羊由綿羊肺
炎支原體引起的傳染性胸膜肺炎 第14天 1.5年
非妊娠羊 羊痘雞胚化弱毒苗預防綿羊和山羊羊痘 第6天 1年
妊娠母羊產羔前數周，
或在羔羊出生后20天左右 羊口瘡弱毒疫苗預防羊口瘡 1年
②定期驅蟲 羔羊的體外寄生蟲主要有疥癬、虱蠅；體內寄生蟲病主要有線蟲病、絳蟲病等。
防治寄生蟲病的基本原則，一是消滅外界環境中的寄生蟲，防止感染羊群；二是消滅傳播者蜱和其他中間宿主，切斷寄生蟲傳播途徑；三是及時治療病羊，并做好隔離工作，防止感染周圍健康羊；四是應用藥物對健康羊進行預防。一般每年4～5月份及10～11月份各驅蟲1次，當年羔羊應在7-8月份期間驅蟲1次。
圖3 藥浴池縱切面（單位：m）
1. 水泥面 2. 碎石基 3. 砂底 4. 厚木板臺階
在飼料中拌喂驅蟲藥物，可驅除體內寄生蟲。藥浴是防治體外寄生蟲病的常用方法，可在剪毛后（綿羊）10天左右選擇暖和無風天氣進行。藥浴前8小時停喂停牧，藥浴前2小時給與充分飲水。藥浴在特設的藥浴池里進行。最常見的藥浴池為水泥建筑的溝形池（圖3），進口成斜坡，羊由此滑入，慢慢通過浴池，并在出口短暫停留，使從羊身上流下的藥液回流入池中。
藥浴液除用雙甲脒（20%雙甲脒乳油500~600倍稀釋）、敵百蟲（1%水溶液）、速滅殺丁（80~200ppm）、溴氰菊酯（50~80ppm）外，也可用石硫合劑，即取生石灰7.5千克，硫黃粉末12.5千克，用水拌成糊狀，加水150升，煮沸，邊煮邊拌，煮至濃茶色。取上清液，加500升溫水，即可藥浴。
市場上有“害獲滅”、“阿維菌素”、“阿力佳”、“阿福丁”、“克蟲星”等商品名抗寄生蟲藥物，具有抗蟲譜廣，對絕大多數線蟲、外寄生蟲及其它節肢動物都有很強的驅殺效果(蟲卵無效)，并具有高效、低毒、安全等特點，通過內服或肌肉注射，對體內外寄生蟲均有防治效果，且不與其它驅蟲藥產生交叉抗藥性。
（5）飼養與放牧
應用飼料配方計算機軟件，根據當地飼草飼料資源在價格和品種等方面的變化情況，及時修訂飼料配方，是合理利用飼草飼料資源、降低飼養成本最有效的措施。
①母羊飼養 母羊乳汁充足，能夠保證羔羊有合格的斷奶重。哺乳母羊要在優質草場上放牧，或者舍飼喂給優質的豆科牧草。同時，每天每只母羊喂給約0.5千克的混合精料。推薦的混合精料組成為（％）：玉米60，麩皮8，棉子餅15，豆粕12，食鹽1，4%預混料4。
②羔羊補飼 對羔羊盡早進行隔欄補飼，有利于羔羊消化系統的發育，能夠鍛煉羔羊斷奶后大量采食植物性飼料的能力，同時還可以彌補哺乳后期乳汁所供給營養的不足。
推薦下列羔羊補飼飼料（%）：玉米55，麩皮10，豆粕30，食鹽1,4%羊預混料4。羔羊的精料飼喂量隨月齡的增長而增加，20日齡到30日齡，每只羔羊日喂量為50～70克；1～2月齡為100~150克；2~3月齡為200克；3~4月齡為250克，每日補喂2次。同時飼喂優質的豆科牧草，如苜蓿。也可讓羔羊隨母羊自由采食粗飼料。點擊登陸網站：http://www.gxyz168.com/Html/ProductList.asp?SortID=192&SortPath=0,185,192,可獲得羔羊預混料相關信息。
羔羊斷奶后所喂飼料要和補飼階段的飼料一致，這樣有利于緩解斷奶應激。育肥期的飼料，也要力求保持組成上的一致。變更飼料要逐步過渡。
③放牧補飼 草山草坡資源豐富的地區在不影響樹木生長的前提下，可進行放牧，以降低飼養成本。放牧后適當補喂精料，以提高生長速度。
放牧前不要喂飼精料，放牧應選擇牧草豐盛、柔嫩肥美的草地或優質的人工草場，實行強度放牧。在放牧技術上，要立足于“抓膘”。應盡量使羊只多采食，少游走和適當多休息。早晨出牧，羊群急于采食，這時要控制住羊群前進的速度。經過一段時間采食后，羊群前進速度緩慢下來，可以讓其安靜采食。羊吃飽后，讓其反芻一段時間，再將羊群趕起來吃食，要延長放牧時間，這樣有利于育肥。放牧時最好能將羔羊分成若干小群，特別是對弱小羔羊要單獨組群。
進入育肥后期，精料補喂量必須增加。依據粗飼料條件，補飼量為日喂250～600克/頭。補飼在早晚進行，定時定量，飼料要放入補飼槽內。先喂精飼料，后喂粗飼料。待羔羊吃飽后，將剩余飼料收集起來，不讓羔羊吃零食，否則會降低羔羊食欲。
整粒谷物飼料（如玉米等）可直接飼喂。試驗證明，直接飼喂整粒谷物飼料，羔羊的日增重和飼料利用率，都達到了較為理想的指標。補飼少量的壓扁棉籽，也能起到好的作用。
育肥前要對羔羊進行驅蟲和注射疫苗。驅蟲時間一般在斷奶后20天。
推薦的補飼飼料組成（％）：玉米56，豆餅28，麩皮4，小麥8，4%預混料4。補飼量為500～600克／日?頭。點擊登陸網站：http://www.gxyz168.com/Html/ProductList.asp?SortID=192&SortPath=0,185,192,可獲得育肥羊預混料相關信息。
④舍飼快速育肥 舍飼快速育肥適用于在冬春季節飼草嚴重缺乏地區或缺乏放牧場地的農區。舍飼育肥，不但可以提高育肥速度和出欄率，而且還可以保障缺草季節鮮肉的市場供應。
舍飼育肥開始時，應該對羊只進行剪毛、藥浴、驅蟲和注射疫苗。
舍飼育肥羊每只占欄位面積約1米2，每只占槽位30~35厘米。舍內應配置飼草架，舍內和運動場內應有水槽。在育肥羊進入育肥羊舍之前，應對羊舍充分消毒。在肉用羊飼養期間，要保持舍內清潔干燥，并要定期消毒。
由放牧轉為全舍飼，要有10~15天的適應期。在適應期內逐漸增加混合精料的用量，并應注意觀察羔羊的采食行為和習慣，調整飼料的投喂量。肉用羊的舍飼育肥期一般控制為60～90天，在舍飼育肥階段精料的用量較大。實際上肉用羊的舍飼時間往往多于90天，有的甚至是長期舍飼。
配制舍飼育肥羊的日糧時，可以參照前蘇聯的肉毛兼用幼齡綿羊的飼養標準。精料型日糧只適用于體重35千克左右的健壯羔羊育肥用。通過強度育肥，40~45天達到48~50千克上市體重（綿羊）。使用精料型日糧，應另外配給一定量秸稈，以保證粗纖維的攝入量。以玉米青貯為主的日糧，不適于育肥初期，也不適于短期強度育肥羔羊，但可以用于育肥期多于80天的羔羊。
混合精料的育肥效果比單純用玉米好。在育肥幼齡羊時，能量飼料以作物秸稈和草粉為主，減少谷物性飼料，以降低成本。適當增加蛋白質飼料，以滿足生長發育所需要的蛋白質。
在配制日糧時，混合料中應加入4％的預混料。
在舍飼育肥期，不要突然變更飼料，要經過2～3天的變更時間逐漸變換。飼草應投充足，供自由采食，且應放入草架中。如果將飼草加工成草粉，能起到更好的飼喂效果。
精料的喂量應該按體重確定。添加精料時，應該充分混合均勻，以防羊挑食。使用帶芯玉米必須充分碾碎，加工到羔羊很難從中挑揀出玉米粒的細度為宜，也可以用0.65厘米篩孔的篩子過一遍。
飼喂精飼料時，可以直接飼喂。在育肥期內，一般先喂料，后喂草，目的在于使羊將料全部食入，保證營養供應充足。早、晚飼喂一次。也有在晚間一次飼喂的。飼喂時，可用水將料拌成團狀。對于粗飼料質量較差者，可以用料拌草的方法，日喂3次。
⑤補充添加劑 使用添加劑可以促進生長，但為了保證羊肉的安全性，使用某些藥物添加劑必須注意在屠宰前2周停喂。常用添加劑有以下幾種：
a.復合飼料添加劑或營養碟，是由微量元素、瘤胃代謝調節劑、生長促進劑等組成。適用于當年羊及淘汰公羊、老弱成年羊育肥。放牧羊補喂精料、混合料育肥90天，平均日增重137克，能顯著提高育肥效果及經濟效益，縮短育肥期，節約飼料。
b.莫能菌素鈉，又名瘤胃素。作用是控制和提高瘤胃發酵效率，從而提高增重速度及飼料轉化率。用量為每千克日糧添加25～30毫克。
c.尿素，其目的是補充飼料中蛋白質不足，按1.5%~2%混在精料中飼喂。每天飼喂的數量占羊體重的0.02%，即成年母羊日喂量10~15克，6月齡以上青年羊6~8克，首次喂量只能按規定量的1/10喂給，逐漸增加。至10天以后可加到規定量。為防止尿素中毒，尿素不可單獨喂，也不可溶于水喂，喂后半小時內不要飲水。對病羊、弱羊少喂或不喂，萬一發現中毒羊只，用0.5%的食醋200~500毫升或1~2千克酸奶灌服即可解救。
d、激生肽，激生肽快速長肉王是一種功能氨基酸，起到增食、助消化、促進健康、改善代謝等作用，并且沒有停藥期。
（6）配種繁殖
①應用最優秀的肉羊品種或個體與本地羊雜交 本地山羊或綿羊對環境氣候條件的適應性強，繁殖力高；從國外引進的肉用山羊或綿羊品種生長速度快，屠宰率高。將國外優秀肉羊品種的優秀種公羊與本地品種母羊（二元雜交）或本地品種與另一品種雜交母羊（三元雜交）配種后，所生后代生長速度加快，屠宰率提高。值得注意的是，優秀品種中并非所有個體都可做種用，只有經過選擇后的優秀個體才能用做種公羊。有條件的養羊生產者，可用計算機輔助育種技術選擇種公羊。
為了防止品質較差的公羊偷配母羊，必須將初情期后的公羔與母羔或母羊分群飼養或分群放牧。
②誘導發情和同期發情 對母羊進行誘導發情或同期發情處理，不僅可以提高受配率，縮短產羔間隔，提高群體產羔率，而且方便配種和飼養管理，并有利于肉羊批量銷售。因此，在母羊產羔45天后，可考慮進行誘導發情或同期發情處理。
誘導發情和同期發情的方法，有孕激素陰道海綿栓法和孕激素陰道海綿－孕馬血清促性腺激素（PMSG）－氯前列烯醇法。前者是在母羊陰道內放置孕激素陰道海綿栓，15天（綿羊）或19天（山羊）后撤栓，2天后約有80%母羊發情。后者是在放置孕激素陰道海綿栓后第13天（綿羊）或第17天（山羊）注射PMSG 300~500單位，2天后撤栓，同時注射氯前列烯醇500微克，約有95%以上的母羊可以發情。
③做好發情鑒定，提高配種受胎率 適時配種的先決條件，是確定準確的配種時間。母羊發情時外陰腫脹，尾根上舉，尾尖不停地搖動，并從陰道中流出粘液。有經驗的人可從上述征兆中判斷母羊是否發情，并確定輸精時間。沒有經驗或經驗不足的人，最好使用試情公羊進行試情，即每天早晚兩次，定時用結扎輸精管的健康公羊試情，當母羊被公羊爬跨后站立不動，表示可以開始輸精。在公羊腹部用一塊布（布長40~45厘米，寬35~40厘米，四角縫上25~30厘米長的帶子，即肚兜）將陰莖兜住，也可用做試情公羊，但須注意將肚兜固定牢固，防止公羊偷配。試情公羊與被檢查母羊的比例，以1：40~1：50為宜。
④推廣應用人工授精技術 人工授精技術的應用，不僅可以提高優秀種公羊的利用率，而且可以防止疾病傳播。人工授精技術的關鍵，是嚴格按照操作技術規程進行適時配種。應用冷凍保存精液輸精時，開始輸精的時間可比鮮精輸精或自然交配確定的時間推遲1~2小時，間隔8~12小時后，須再輸精一次。
⑤妊娠母羊的飼養管理 母羊配種18天后，注意觀察是否返情，并用試情公羊試情一周，發現未孕母羊須及時進行配種。母羊妊娠后，應避免過量飼喂含植物雌激素較多的豆科牧草和蕨類植物以及其他易引起胚胎死亡和母羊流產的雜草。在妊娠后期，還應防止因過度擁擠、跌倒等原因引起的流產。
（7）純種繁育
為了提高雜交優勢利用效果，或培育新品種，須進行純種繁育。純種繁育的關鍵，是加強選擇。對于地方品種或用作雜交用母本的品種，應突出選擇繁殖力高的個體或家系留做種用；對于外來品種，宜選擇生長速度快、屠宰率高的個體或家系留做種用。由于繁殖性狀與生長性狀是兩個負相關性狀，在同一群體中同時對兩個性狀進行選擇的遺傳進展較慢，所以對于雜交、并在進行橫交固定的后代，宜按高繁殖力和快速生長兩個品系進行選擇。
為了提高優秀種母羊的利用率，可用胚胎移植技術進行純種繁育。
（8）活羊流通
①加強檢疫 檢疫的主要目的，是防止疫病的發生和傳播，并保證羊肉產品的安全與質量。羊只從生產到出售，要經過出入場檢疫、收購檢疫、運輸檢疫和屠宰檢疫，涉及外貿時，還需進行進出口檢疫。出入場檢疫是所有檢疫中最基本、最重要的檢疫，只有經過檢疫而未發現疫病時，方可讓羊及其產品進場或出場。羊場或專業戶引進羊時，只能從非疫區引進，經當地獸醫部門檢疫并簽發檢疫合格證明書；運抵目的地后，再經本場或專業戶所在地獸醫驗證、檢疫并隔離觀察1個月以上，確認為健康者，經驅蟲、消毒、補注射疫苗后，方可混群飼養。羊場采用的飼料和用具，也應從安全地區購入，以防疫病傳入。
②防止應激 首先應避免在氣候惡劣的環境條件下運輸活羊。夏季運輸活羊時，應選擇夜間或早晚氣候涼爽的時候運輸，并定時供應飲水和草料。冬季運輸活羊時，應注意保暖。
（9）適時屠宰
屠宰時肉羊年齡過大，不僅體內脂肪含量增加，羊肉品質降低，而且對飼料的轉化效率降低，飼養成本增加。屠宰時肉羊年齡過小，不僅骨肉比例增大，肉是水分含量偏高，而且增加生產單位重量羊肉的母羊成本。因此，確定適宜屠宰期是保證羊肉品質、提高肉羊飼養經濟效益的重要措施。
適時屠宰期與品種和飼喂方式有關。通常，綿羊和山羊斷奶后進行快速育肥，使其體重分別達40 ~45千克和30~35千克時進行屠宰，不僅飼料轉化率最高，而且胴體品質和肉質最好。
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