捜牧資訊，1飼料

飼料是蛋雞生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率、雞蛋產(chǎn)品的衛(wèi)生安全和環(huán)保等問題，更與廣大消費者的身體健康休戚相關(guān)。因此，飼料的使用應(yīng)嚴(yán)格遵守NY 5042《無公害食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》和《飼料和飼料添加劑管理條例》的規(guī)定，選購來源于已經(jīng)認(rèn)定的無公害及其副產(chǎn)品作為飼料原料，不使用以轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物為原料生產(chǎn)的飼料以及工業(yè)合成的油脂、畜禽糞便、餐飲廢棄物、垃圾場垃圾等作飼料喂雞，同時要求其消化率高、營養(yǎng)含量變異小。原料購入時，須經(jīng)過質(zhì)檢，要求無蟲蛀、霉變，同時做營養(yǎng)成分分析，測定原料中水分、蛋白質(zhì)含量等。用于包裝、盛放原料的包裝袋和容器等，要求無毒、干燥、潔凈。飼料、藥品、消毒藥、滅鼠藥、滅蠅藥或其他化學(xué)藥物等分類存放，標(biāo)明不同類型飼料并分開存放。運(yùn)輸工具干燥、潔凈，并具有防雨、防污染等措施。配合好的全價飼料貯存期不超過15～30 d。在飼喂過程中，以先使用較早生產(chǎn)日期的為原則。可采用膨化和顆粒化等飼料加工技術(shù)，以破壞和抑制飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、有毒有害物質(zhì)和微生物，改善飼料衛(wèi)生，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。不能飼喂發(fā)霉變質(zhì)、生蟲或被污染的飼料。根據(jù)蛋雞的采食量確定投料量，隨時清除散落在地面上的飼料。

2　飲水

通常來說，影響飲水品質(zhì)的主要因素包括水的pH值、顏色、氣味，水中硫酸鹽、磷酸鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽濃度，氯、鎂、鈉、鈣、鐵含量，以及大腸桿菌等病原微生物等。當(dāng)飲水質(zhì)量不能滿足生產(chǎn)需要時，可根據(jù)具體情況采取過濾、滅菌、除垢、改善硬度等相應(yīng)措施。生產(chǎn)中，應(yīng)定期進(jìn)行水質(zhì)檢測，確保水質(zhì)符合NY 5027《無公害食品畜禽飲用水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

3　飼料添加劑和獸藥

飼料添加劑的使用嚴(yán)格遵守NY 5042《無公害食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》和《飼料和飼料添加劑管理條例》的規(guī)定，無氧化、蟲害鼠害、結(jié)塊霉變及異味、異臭等，有害物質(zhì)及微生物允許量符合GB 13078《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。注意使用限量等規(guī)定，做到科學(xué)使用。不得使用《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中所列藥物。盡量使用綠色飼料添加劑，如微生態(tài)制劑、酶制劑、低聚糖、糖萜素、中草藥制劑、酸化劑和防霉劑等。嚴(yán)格遵守NY 5040《無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》和農(nóng)業(yè)部頒布的《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》、《獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)和部分品種的停藥期規(guī)定》等規(guī)定，規(guī)范雞群用藥。嚴(yán)禁使用無批準(zhǔn)文號的獸藥或飼料添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用藥物飼料添加劑，嚴(yán)禁使用抗生素濾渣或砷制劑、鉻制劑、蛋黃增色劑、銅制劑、活菌制劑、免疫因子等物質(zhì)等作飼料添加劑。

四　飼養(yǎng)管理

按照NY 5040《無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》的要求，對蛋雞進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)與管理。采取全場全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式。場內(nèi)禁止飼養(yǎng)其他禽類或觀賞鳥等動物，以防止疫病的交叉感染。合理配置場區(qū)內(nèi)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)及生產(chǎn)管理人員，并定期對生產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行無公害食品生產(chǎn)管理知識等的繼續(xù)培訓(xùn)教育，切實保證和提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。關(guān)注蛋雞健康和福利，保障蛋雞生產(chǎn)性能和雞蛋產(chǎn)品品質(zhì)。根據(jù)蛋雞不同日齡與生理階段的營養(yǎng)需求，給予其適合的日糧，保證營養(yǎng)均衡。合理控制飼養(yǎng)密度，并做到合理通風(fēng)。冬季注意防寒保暖，夏季注意防暑降溫。搞好舍內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生工作，每日及時清除糞便。減免蛋雞受到各種應(yīng)激因素的影響。飼養(yǎng)管理人員每天例行查看衛(wèi)生、通風(fēng)、消毒、雞群動態(tài)、產(chǎn)蛋等情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

五　雞蛋管理

舍內(nèi)雞蛋的收集、消毒、裝箱以及運(yùn)輸?shù)拿總€環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，確保雞蛋的質(zhì)量安全。雞蛋可用一次性紙蛋盤或塑料單盤包裝。運(yùn)送雞蛋的車輛應(yīng)使用封閉貨車或集裝箱，盛放雞蛋的紙箱等用具和運(yùn)輸雞蛋的車輛應(yīng)在使用前經(jīng)過消毒。注意軟殼蛋、砂殼蛋、薄殼蛋、裂紋蛋、異形蛋、雙黃蛋等畸形蛋以及破損蛋的收集、存放等處理工作。停藥期內(nèi)所生產(chǎn)的雞蛋不得作為食品蛋出售。

六　糞污無害化處理

生產(chǎn)過程中應(yīng)對糞便、污水等進(jìn)行及時收集、貯存、清運(yùn)，不得隨意堆放和排放，并采取防滲漏和防惡臭等措施，防止糞便和污水滲漏、外溢。糞便、污水必須經(jīng)過無害化處理，并且須符合《糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》后，才能進(jìn)行土地利用，禁止未經(jīng)處理的畜禽糞便直接施入農(nóng)田，并且其用量不能超過作物當(dāng)年生長所需養(yǎng)分的需求量。養(yǎng)殖場(小區(qū))可采取種植和養(yǎng)殖相結(jié)合的方式，通過種植業(yè)消納利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物，實現(xiàn)畜禽糞便、污水等廢棄物就地就近利用。將畜禽糞便和污水用作肥料，應(yīng)當(dāng)采取堆漚以及其他措施去除病原微生物，防止污染環(huán)境和引發(fā)傳染病。將蛋雞糞便、污水、沼渣、沼液用作肥料，應(yīng)當(dāng)充分考慮土地消納能力，防止污染環(huán)境。可開展以雞糞和農(nóng)作物秸稈為主要原料，應(yīng)用復(fù)合微生物進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥；可利用雞糞進(jìn)行沼氣生產(chǎn)，供發(fā)電或居民用氣；也可利用雞糞作為飼料資源，經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵處理后，用于飼喂豬、牛、雞、魚等畜禽。

七　蛋雞淘汰

淘汰蛋雞在出售前6 h停喂飼料，并向當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)申報辦理產(chǎn)地檢疫，經(jīng)檢疫合格的憑“產(chǎn)地檢疫證”上市交易；不合格的，及時對其進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)防疫病傳出和患病雞只進(jìn)入流通、消費環(huán)節(jié)。運(yùn)輸車輛和相關(guān)用具在運(yùn)輸前后應(yīng)徹底消毒。上市交易運(yùn)輸時，應(yīng)有“動物檢疫證明”和“運(yùn)載工具消毒證明”。