病死豬被送入處理爐內。

位于成都崇州的無害化處置公司車間內，處理爐采用目前全國最為先進的干法處理方式

一噸病死生豬可以生產出15公斤的工業油脂，以及285公斤的有機肥

與任何動物一樣，家畜也會生病，特別是在發生疫病，以及春秋季節交替時，抵抗力弱的幼豬死亡率較高。

去年3月，上海黃浦江松江段水域開始出現大量漂浮死豬，最終打撈數據多達1.3萬頭。去年6月，四川成都雙流警方端掉一制售病死豬窩點，查獲死豬6噸，涉案的19名嫌疑人于本月全部獲刑。而這起案件也成為在最高檢和最高法針對食品安全刑事案件發布相關解釋之后，成都破獲并宣判的涉案肉量和涉案嫌疑人最多的制販病死豬肉案件。

讓市民不放心的是，這些家畜死后到底去哪兒了?是不是流入了街邊小餐館?有關部門又如何監管?

連日來，記者先后走訪病死家禽無害化處置場、養殖戶、動防中心，還原病死豬去向的“前世今生”，以期揭開長期困擾在消費者心頭的謎團。

A 豬之患

除了黃浦江“群豬投江”這樣的污染事件，更令消費者擔心的是，病死豬肉被沒有良心的商販收購，改頭換面后再次走上餐桌?

黃浦江“迷影”上萬頭死豬離奇漂浮

去年3月，在上海黃浦江松江段水域開始出現大量漂浮死豬，截至同年3月10日，上海市農委及松江區相關部門證實，已打撈的死豬數量超過了1.3萬頭。

原本應該擺上餐桌的豬，莫名出現在河里，而且數量如此龐大，該事件很快引起了相關部門和全國公眾的關注。

經調查這批死豬有不少來自于黃浦江的上游、浙江嘉興的竹林村內。同時，專家也在部分死豬身上發現了豬圓環病毒。隨著媒體關注，另一波游走在法律禁區的商販也浮出了水面，這些不法商販專門在生豬養殖較多的村鎮，以數十元一頭的低價收購病死豬肉。這些問題豬在被屠宰、分割之后，又被制成各種豬肉制品重新進入市場。

有媒體報道稱，死豬被拋進黃浦江，一大原因就是這些收購病死豬肉的商販此前被打擊處理，當地無害化處理池又相對飽和，養豬戶便將這些“無處可去”的死豬丟河里了事。

對話死豬商販“每斤1元，這個來錢快”

其實除了“群豬投江”，更令消費者擔心的還是病死豬肉被沒有良心的商販收購，改頭換面后再次出售。而就在本月10日，成都雙流的黃海(化名)、劉鵬(化名)等不法商販，就因他們的貪欲付出了代價。

去年6月18日，雙流警方接到舉報，稱在雙流縣金橋鎮金河村存在一個疑似非法的生豬屠宰點。當地民警隨即趕到現場，并當場查獲了死豬和已經分割的死豬肉共計1440余公斤。隨后，警方又在成新蒲快速通道新津縣興義鎮路段，將正在運送死豬的黃海父子擋獲。車上又查獲死豬4340余公斤。前后兩處查獲的死豬肉共計近6噸。

根據警方的調查和法院的審理，從2010年開始，韓某等8人在蒲江縣等地，以每斤5角到8角的價格從他人手中大量收購病死或死因不明的生豬，然后他們再以每斤1元的價格將這些問題豬肉賣給黃海。黃則和其父親、岳父將這些豬肉以每斤1.2元的價格賣給劉鵬。被捕后，劉交代他屠宰分割后的死豬肉大多被銷往了重慶等地。

當記者問劉鵬，為何要制販這些死豬肉時，他說：“家里條件不好，這個來錢快。”而當問及知不知道這些肉的去向，他含含糊糊的支吾：“不曉得，聽說拿去做‘魚飼料’。”

今年年初開始，雙流縣人民法院數次開庭審理這起非法收售和加工問題豬肉的案件。4月10日，雙流法院認定黃海等19人構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。一審分別判處這些犯罪分子有期徒刑一年至兩年六個月不等，并處罰金一萬到兩萬元。

B 豬之治

在很長一段時間里，家畜家禽的“身后事”是一大難題。如何杜絕病死豬流入市場，又盡可能減少養殖戶的損失，成為全國監管者思考的問題。

以往多就地掩埋 存在二次污染

隱患長期以來，對于病死豬的處理，有兩種常用的處理方式：一種為就地挖坑深埋;另一種則是規模化養殖場或公司修建化尸池，對死豬進行處理并制沼氣。

對此，成都市動物疫病預防控制中心副主任岳建國坦言，過去普遍使用的這兩種方式，都存在二次污染的可能，因此不是很理想。“深埋可能會導致地下水污染，化尸池也有污染的可能。而且建在養殖場內，還可能導致病源傳播。”

岳建國介紹，為了減少豬死之后，對養殖戶帶來的損失，避免養殖戶“投豬入江”，2012年，國家開始對年出欄50頭以上的生豬規模養殖場(小區)養殖環節病死豬無害化處理費用每頭補貼農戶80元。

同時，目前成都生豬養殖者還可以通過參加農業政策性保險的方式，在生豬意外死亡時，獲得20元 -1000元不等的保險賠付(商品豬根據豬只的大小界定，母豬一頭賠付1000元)，以及還有80元的病死豬無害化處理費。岳建國說，這些補助加起來，相應地減少了豬只死亡之后農戶的損失。因此，目前當農戶家中有豬死亡后，第一時間會通知當地動物衛生監督機構或保險公司進行處理，而不會像以往將死豬直接扔掉或賣給不法分子。

兩高司法解釋出臺 無人敢再制販死豬

雖然國家一直嚴禁制販病死豬肉，但動物衛生監督工作人員李女士坦言，以往大多只能罰沒病、死豬肉，進行罰款等。處罰力度小，威懾力不大。“面對暴利，一些黑心商人仍會冒險私下販賣。”

但去年最高人民法院、最高人民檢察院對涉及危害食品安全的刑案司法解釋出臺后，首次明確了有關危害食品安全犯罪的定罪量刑標準。并將制售不合格肉類、農藥殘留等典型情形，納入司法解釋中。

“解釋出臺后，全國都抓了一批人，判了一批人，宣傳力度也很大。”李女士明顯感到，“量刑”提高之后，震懾力度非常大，如今再沒人敢鋌而走險。

病死豬集中銷毀制度 成都擬率先實施去年底，農業部印發《建立病死豬無害化處理長效機制試點方案的通知》，并將成都邛崍列為試點縣(市)。成都以此為契機，正在探索一條病死豬集中無害化處理的新思路。

成都市動物疫病預防控制中心相關負責人介紹，目前成都市農委正在制定《成都市病死豬集中無害處理實施方案(試行)》。根據該方案規劃，成都區域內的病死豬將不再像以往就地掩埋或者化尸池處理。而是統一交由無害化處置公司進行有效處理。

根據方案，成都將建立起病死豬“三位一體”的新型處理模式。即當養殖戶出現病死豬后，農戶將第一時間進行報告，然后由動物衛生監督機構指定的無害化處理監督員、保險理賠人員、無害化處理公司三方到達現場，對病死豬進行登記、理賠以及無害化處理。

記者了解到，該方案已經報批政府，最快有望今年年內正式實施。而以此為基礎，成都也將成為全國首個實施病死豬集中無害化處理的城市。

C 豬之變

4月4日，記者走訪成都病死家禽無害化處置場，還原病死豬轉變為有機肥料的全過程。

有專車接送進廠要驗明正身

4月4日上午10點，位于崇州市隆興鎮豐樂村的永新無害化處置有限公司，一輛白色特制的冷藏貨車緩緩駛入。如果不是公司空氣中彌漫的那一股淡淡油味，人們可能不會知道，這里就是成都現有的三家病死動物處理中心之一。

貨車駛過一道全方位消毒的安全門后，停在一邊。崇州市動物衛生監督所24小時駐場官方獸醫鄭毅，拿出記錄本，開始逐一清點裝在貨箱內的病死生豬。作為政府派駐的執法人員，老鄭負責對進廠的每一條死豬進行登記。

“哪里來的，怎么死的?來了多少，又處理了多少?必須全部登記在冊，上級動物衛生監督機構將定期檢查。”鄭毅說，對于病死豬的監管和處理，是動物衛生監督機構的頭等大事。光是運輸用的貨車，都是耗資20多萬特制的，全密封無滲漏。

進入處理爐4小時熬成有機肥在無害化處置公司的監控觀察室內，記者看到，廠房內干凈整潔，整個操作幾乎是自動化處理。沿著全自動傳輸帶，一頭頭病死豬被送入了干法水解的處理爐內。

副總經理徐亞南告訴記者，處理爐采用目前全國最為先進的干法處理方式，“里面的情況類似于高壓鍋”。

通過處理爐持續145度高溫和高壓，4小時后死豬不見了，煉出的油脂沿著密封管道，冷卻后進入了室外的油料儲存罐中。而剩下的殘渣則通過除臭、發酵、分裝等程序，最后變成像土壤一樣松軟的有機肥料。據介紹：一噸病死生豬(約為20頭)，可以生產出15公斤的工業油脂，以及285公斤的有機肥。

“這些產品在市面上的銷量極好，幾乎都是生產多少，企業和農業合作社就買多少。”徐亞南這邊還在介紹，來自雙流的一家葡萄合作社負責人就來拉有機肥料了。