雞最理想的環境溫度為20～25℃，在此溫度范圍內，雞生長最快，飼料利用率也最高。過高的環境溫度將會對雞產生十分不利的影響，當溫度達到32℃以上時，就會引起雞生理及精神上的一系列不良反應，此時雞就陷入熱應激狀態。輕度熱應激時，雞群出現產蛋量下降、蛋重變輕、蛋殼變薄，重者出現死亡增多，甚至引起大批死亡。

夏季產蛋雞熱應激的營養調控措施

季節不同，產蛋雞的采食量有很大的變化。在夏季高溫環境中，雞要維持正常的生理和生產就需要有足夠的營養補充，而當環境溫度超過27℃時，蛋雞的采食量會隨著溫度的升高而下降。為解決這一矛盾，必須根據雞采食量相應調整飼料營養，增加營養濃度，以彌補熱應激導致的能量、粗蛋白、礦物質和多種維生素攝入量的不足。

1 、調整飼料中的營養水平雖然增加配合飼料營養成分濃度會增加成本，但這是降低熱應激的有效手段。除增加蛋白質和代謝能水平外，其他如鈣、磷、維生素、氨基酸的水平均應相應提高。增加幅度要依采食量減少而定，一般約增加5%～10%。假設夏季以前使用的配合飼料中，能量為11.5MJ/kg，粗蛋白質為16%，蛋氨酸為0.34%，Ca為3.5%。在每只蛋雞日食120g飼料的正常情況下，可得到能量1.38MJ/kg，粗蛋白質19.2g，蛋氨酸0.4g，Ca4.2g。若在夏季每只雞日食105g飼料，那么只能得到粗蛋白質16.8g，蛋氨酸0.36g，Ca3.67g，能量1.21MJ/kg。顯然比原來的營養水平低了。故要調整飼料中的營養水平，如粗蛋白質的調整值為：（19.2/105）×100%=18.2%，蛋氨酸為0.39%，Ca為4.00%。

2、能量濃度調整蛋雞熱應激引起采食量的降低，使能量的攝入量不足。大量的研究表明，提高飼料中能量物質的含量可以改善熱應激家禽的生產。目前一種較為理想的提高飼料中能量的方法是用脂肪來代替碳水化合物。因為碳水化合物在消化代謝過程中產熱較多，容易加重散熱負擔，因而應適當減少其比例；而脂肪產熱低，使能量在體內的潴留量增高，同時脂肪可改變飼料的適口性，延長飼料在消化道內的停留時間，從而提高蛋雞的采食量和消化吸收。熱應激時脂肪在飼料中的添加量以2%～3%為宜，脂肪易氧化變質，所以應同時加抗氧化劑，如乙氧喹類。

3、蛋白質、氨基酸的調整在熱應激時傳統方式往往是提高飼料中粗蛋白的含量來彌補產蛋雞蛋白質攝入的不足，但蛋白質代謝產生熱量遠高于碳水化合物和脂肪，增加了機體內的代謝產熱積累，所以在調整飼料配方時應該使蛋白質水平盡可能處于下限。為了提高蛋白質的利用率，保證其營養需要，根據日糧氨基酸的余缺情況添加必需氨基酸是必要的，蛋氨酸可增添10%～15%，并注意保持氨基酸的平衡。但添加氨基酸會增加飼料成本，而且熱應激中氨基酸添加的研究還剛剛起步，缺少成熟的添加方案。有研究發現蛋氨酸、賴氨酸可以緩解熱應激，是兩種必須添加的基礎氨基酸，它們的添加量一般為每天蛋氨酸360mg、賴氨酸720mg。

4、礦物質和維生素的調整熱應激能夠影響蛋殼質量（蛋殼變薄、變脆），其原因除蛋雞子宮碳酸苷酶和維生素D活性降低外，蛋雞血鈣降低也是一個重要的原因。為保證雞每天至少攝入3.5gCa，可將飼料中鈣含量提高到4%，但要保持鈣、磷的比例為4∶1，且總鈣中有50%以上為顆粒鈣源。有條件地方可用質量可靠的貝殼粉替代石粉，也可石粉、貝殼粉混合使用，使貝殼粉與石粉的比例為1∶3～1∶4左右。貝殼粉中除含Ca外，尚含少量氨基酸多糖，有促進采食及有益消化的作用。對有異味的肉骨粉、血粉及腸羽粉要慎用或不用。對不含蛋白質和能量的原料，如沸石粉、麥飯石粉要少用，添加量不宜超過3%。

有關增加維生素量的報道很多，有研究報道熱應激不影響維生素A的絕對攝入量，而維生素E、維生素C和B族維生素的變化較大，添加量可調整為正常量的2～3倍。維生素C是熱應激中最為重要的一種維生素，其可以抑制家禽體溫上升，適當提高維生素C含量能夠促進抗體的合成和T細胞增殖，可以提高蛋雞的采食量和產蛋率，另外也促進受損組織細胞的復愈。高溫可抑制蛋雞體內自身維生素C的合成，需要額外的添加補償。可在飲水中添加150～200mg/kg。維生素正在生理上有抗應激作用，并與核黃素在降低熱應激方面有協同作用，故在日糧中應適當添加。

5、調節電解質平衡補充電解質鈉、鉀、氯等有利于維持電解質平衡或增加堿貯，從而能有效地減輕熱應激反應。熱應激引起蛋雞醛固酮釋放增加，醛固酮具有保鈉排鉀的功能，因此血鉀降低，可以通過添加氯化鉀提高機體鉀離子的濃度。一般氯化鉀的添加濃度為0.15%～0.30%。史經化（2004）在飼料中添加0.5%小蘇打，對熱應激的雞血液中二氧化碳或pH值的維持起到重要作用，并能減少次品蛋1%～2%，提高產蛋率2%～3%，使蛋殼厚度增加，提高日糧中蛋白質的利用率。