近日，關(guān)于教槽料的爭(zhēng)論引起行業(yè)人士熱議。教槽料作為飼料中的高端產(chǎn)品，利潤(rùn)高，市場(chǎng)空間潛力巨大，一度受到行業(yè)各方關(guān)注。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)仔豬腹瀉問題依然比較嚴(yán)重，呈現(xiàn)較高的發(fā)病率和死亡率，養(yǎng)豬戶對(duì)于如何科學(xué)教槽取經(jīng)心切。目前，無奈教槽料市場(chǎng)企業(yè)混戰(zhàn)，產(chǎn)品參差不齊，各廠家打出的口號(hào)也是五花八門，有的甚至誤導(dǎo)著養(yǎng)殖戶。那么，教槽料的本質(zhì)應(yīng)該回歸于哪里？如何科學(xué)使用教槽料？
據(jù)此，《農(nóng)財(cái)寶典》-新牧網(wǎng)記者特此采訪了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授劉自逵、河南民正農(nóng)牧股份有限公司郭延恩、深圳市金新農(nóng)飼料股份有限公司研發(fā)中心高級(jí)配方師舒丹平、傲農(nóng)集團(tuán)技術(shù)中心經(jīng)理?xiàng)顐ゴ骸⒑颖笔￡?yáng)原縣職業(yè)技術(shù)教育中心一級(jí)專業(yè)教師劉德旺,同題問答，聽取各方觀點(diǎn)。
一．教槽料的本質(zhì)應(yīng)回歸哪里？
反觀現(xiàn)今教槽料市場(chǎng)的混亂競(jìng)爭(zhēng)局面，您認(rèn)為豬場(chǎng)使用教槽料最應(yīng)該關(guān)注什么？
劉自逵：豬場(chǎng)應(yīng)該慎用教槽料，教槽料不應(yīng)該成為豬場(chǎng)的首選。關(guān)注教槽料猶如舍本求末。因?yàn)樨i場(chǎng)使用教槽料后母豬的乳腺炎、乳房水腫、乳房萎縮、退化或報(bào)廢的問題越來越嚴(yán)重，母豬的泌乳能力逐步下降。泌乳力下降直接導(dǎo)致哺乳期采食量下降和掉膘減少，母豬斷奶發(fā)情將更不明顯。
郭延恩：不少豬場(chǎng)在使用飼料教槽時(shí)存在大量的浪費(fèi)現(xiàn)象。引誘-適應(yīng)-習(xí)慣-學(xué)會(huì)吃料-盡可能地多吃料，這是哺乳期教槽的目的。同時(shí)在哺乳期教槽料還有一個(gè)作用，給沒有奶水的仔豬提供營(yíng)養(yǎng)，或產(chǎn)仔數(shù)多母乳不足時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)。因此不可武斷淪為教槽料只為教槽。
教槽料首要關(guān)注適口性是否良好。在哺乳期間教槽的目的是鍛煉乳仔豬的消化道，盡早適應(yīng)固體和植物性飼料，避免斷奶應(yīng)激（拉稀，失重），適口性不好就起不到教槽的目的，所以要在保證適口性的同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)的全面性。
舒丹平：教槽料的使用應(yīng)該關(guān)注的是：a.自然健康促采食，而不是過渡誘食；b.不過度關(guān)注和強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的抗腹瀉性能，尤其反對(duì)通過高劑量藥物來控制腹瀉；c.關(guān)注乳仔豬腸道健康。
楊偉春：教槽料在斷奶仔豬的生長(zhǎng)過程中，起承上啟下的作用，上承奶水，下啟保育料。但教槽料的本質(zhì)應(yīng)回歸“滿足仔豬斷奶至保育階段的營(yíng)養(yǎng)需求。豬場(chǎng)使用教槽料最應(yīng)該關(guān)注日增重。
劉德旺:教槽料最重要的目的是吸引仔豬采食，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)再好的飼料仔豬不吃那也等于零。
有企業(yè)宣傳教槽料以增重為賣點(diǎn)，用稱重區(qū)別教槽料質(zhì)量的方法科學(xué)嗎？為什么？
劉自逵：不能錯(cuò)把增重當(dāng)活力，把肥大當(dāng)強(qiáng)大。教槽料主要在保育期被吃掉，也能長(zhǎng)體重，但主要是長(zhǎng)膘，變成了一個(gè)沒有骨頭的大胖子，全身肥嘟嘟，蒼白又嗜睡。是一種不健康的肥胖。
教槽料談增重不科學(xué)，特別是斷奶重。在母豬奶水充足的前提下，哺乳仔豬是不缺營(yíng)養(yǎng)的，此時(shí)教槽教不上，教槽的料槽往往成為了仔豬拉屎拉尿的器具。母豬奶水足以滿足16日齡以前的營(yíng)養(yǎng)需求。
郭延恩：任何飼料都是為了增重或有增重作用，但是在哺乳期以稱重來衡量教槽料好壞是胡鬧，也是不懂的人提出的概念，仔豬在哺乳期增重正常情況下（泌乳正常）95%以上的增重是通過母乳獲得的，就是吃進(jìn)去大量飼料也無法獲得飼料增重的效果，除非同等條件下分組，一組不教槽補(bǔ)料，一組教槽補(bǔ)料，最后減去不教槽補(bǔ)料的重量可獲得補(bǔ)料增重，就這也無法做到準(zhǔn)確，如母豬個(gè)體差異，采食量，胎次，品種這些條件很難做到一致。
舒丹平：仔豬斷奶后日增重反映了教槽料的適口性，飼料轉(zhuǎn)化效率以及減少斷奶應(yīng)激的效果，是一個(gè)重要的評(píng)價(jià)參考指標(biāo)，具有合理性，但同時(shí)必須關(guān)注仔豬腸道發(fā)育，這樣全程收益才有保障。
楊偉春：一直以來，養(yǎng)豬生產(chǎn)者衡量教槽料“好壞”的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)無外乎“皮毛膚色”、“抗拉稀”和“上槽速度”等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)均是形容詞性的定性描述，用以衡量教槽料的品質(zhì)，不夠深入。近來，不少大的飼料企業(yè)和越來越多的養(yǎng)豬生產(chǎn)者意識(shí)到斷奶仔豬的“日增重”至關(guān)重要。相比上述傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，以日增重這個(gè)定量指標(biāo)評(píng)價(jià)教槽料的好壞，顯得更為科學(xué)，國(guó)外學(xué)者也做了大量的研究，仔豬斷奶后7日內(nèi)日增重每增加50克則肉豬達(dá)100公斤的上市時(shí)間縮短3天。因此，斷奶仔豬有一個(gè)理想的日增重，意味著縮短出欄時(shí)間。商品豬的出欄時(shí)間，直接關(guān)系到養(yǎng)豬成本。
劉德旺:用稱重區(qū)別教槽料質(zhì)量有道理，因?yàn)樵鲋乇硎緝牲c(diǎn)，一是料的誘食性好，二是營(yíng)養(yǎng)適合仔豬。
若使用教槽料增重不理想，還可能是哪些誤區(qū)需要排查？
劉自逵：使用教槽料是肯定達(dá)不到理想的增重效果的，或達(dá)不到設(shè)計(jì)的料肉比。因?yàn)椴溉樽胸i本身適合消化奶水，教槽料做得再好也不可能超越奶水，不適合乳豬的消化吸收。教槽料設(shè)計(jì)的主要功能不是解決增重的問題，而是用來解決拉稀的問題：大劑量的氧化鋅、大量藥物濫用、大劑量的誘食劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等，往往造成的是嚴(yán)重的肝腎損傷，如仔豬表現(xiàn)的熊貓眼（肝損傷的標(biāo)志）、干眼病（內(nèi)眼角的干硬眼屎，腎損害的標(biāo)志）就很好說明了這一點(diǎn)。
郭延恩：如果以生理階段劃分的話，由于仔豬教槽料也可以稱為斷奶保育前期料，一般這種飼料里面含有大量的乳糖和部分乳蛋白，仔豬在斷奶后的兩周內(nèi)基本對(duì)乳糖和乳蛋白的吸收消化散失，所以這種飼料一般適應(yīng)于斷奶后的兩周內(nèi)，可以這樣說這一階段（25-39天）仔豬平均采食量在280克左右，也就是4公斤左右飼料，實(shí)際增重2.1-2.3公斤。
舒丹平：a.飼養(yǎng)管理要到位：保溫、欄舍衛(wèi)生、飲水、防腹瀉；b.豬場(chǎng)疫病排查。
楊偉春：a.飼喂量是否足夠；如果是分餐飼喂，一天需要飼喂6-8餐，才能滿足豬的采食量。b.不重視改善生產(chǎn)條件；為斷奶仔豬提供舒適的生長(zhǎng)條件，做好保溫工作，控制環(huán)境濕度。尤其要做好保溫工作，溫度對(duì)斷奶仔豬的活動(dòng)力和采食量影響非常大。C.疾病因素；仔豬的健康度非常重要。仔豬斷奶后，由于失去了母源抗體的保護(hù)，仔豬容易受到疾病的干擾，導(dǎo)致增重不理想。
劉德旺:使用教槽料不理想的原因主要有：一是母豬奶水充足，仔豬沒有采食其它的欲望；二是料槽位置不合適，小豬沒有接觸料的機(jī)會(huì)；三是料槽高度較高，小豬不會(huì)主動(dòng)低頭尋找；四是料的誘食性不好，不能吸引小豬；五是缺乏人為引導(dǎo)；六是環(huán)境溫度低，小豬吃奶后擠到保溫箱中不出來，接觸補(bǔ)料的機(jī)會(huì)也就少了。
二．如何科學(xué)教槽？
目前養(yǎng)豬戶使用教槽料存在哪些誤區(qū)？
劉自逵：由于飼料企業(yè)的誤導(dǎo)，用戶會(huì)去選擇教槽料。其主要的誤導(dǎo)有這幾個(gè)方面：（1）減少母豬掉膘，促進(jìn)母豬斷奶發(fā)情。為了減少母豬掉膘和促進(jìn)斷奶發(fā)情，就推薦大范圍使用教槽料。實(shí)際情況是不掉膘的母豬不發(fā)情，掉膘明顯的母豬發(fā)情才會(huì)更明顯。（2）母豬采食量下降也是現(xiàn)狀，為了緩解這個(gè)問題，推薦教槽越早越好，以至于部分豬場(chǎng)選擇4日齡就開始教槽。（3）哺乳料營(yíng)養(yǎng)水平越來越高，特別是夏季在飼料中添加油脂或脂肪粉。這樣做使母豬采食量進(jìn)一步下降，奶水進(jìn)一步變濃和泌乳障礙，奶水越少，教槽料的效果越好，于是提出了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：哺乳仔豬在哺乳期吃上500g才算教槽成功。
過早教槽、濫用教槽料和讓仔豬吃夠500g做為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是最大的誤導(dǎo)。教槽越成功，母豬奶水越不足，母豬采食量越低。
郭延恩：養(yǎng)豬戶使用的誤區(qū)有：認(rèn)為教槽料比其他料型營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；不以生理階段劃分飼喂時(shí)間長(zhǎng)；哺乳期用量不控制浪費(fèi)大。
舒丹平：誤區(qū)有a.過度關(guān)注采食量，過度誘食，造成斷奶仔豬腸道壓力大，吸收困難；b.過度關(guān)注產(chǎn)品抗腹瀉性能，忽視了抗生素濫用的危害；c.過度關(guān)注仔豬皮紅毛亮等外延指標(biāo)，不重視腸道健康。
楊偉春：a.教槽料的本質(zhì)是滿足仔豬斷奶至保育階段的營(yíng)養(yǎng)需求。一般而言，教槽料滿足的是“仔豬斷奶至11kg”豬的營(yíng)養(yǎng)需求，相當(dāng)于每頭仔豬采食10斤教槽料。b.很多養(yǎng)豬生產(chǎn)者認(rèn)為教槽料只是過渡料，既然只是過渡料，那么使用時(shí)間可長(zhǎng)可短，教槽料用量可大可小。很多養(yǎng)殖戶，一般使用教槽料＜7天，總的飼喂量在4-5斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求。
劉德旺：誤區(qū)：一是價(jià)格高的料就一定好，高價(jià)料才能放好東西；二是人聞著香的料是好料，忽略了人與豬的區(qū)別；三是不拉稀的料是好料，導(dǎo)致不少?gòu)S家過量添加防拉稀產(chǎn)品。
科學(xué)使用教槽料，您有哪些經(jīng)驗(yàn)和技巧？
劉自逵：教槽是需要的，也就是教會(huì)仔豬吃料，但教槽料不一定需要。教槽料的設(shè)計(jì)如果僅限于教槽，也是可取的。教槽的主要目的是教會(huì)仔豬吃料，臨床觀察表明：很多仔豬看到母豬吃什么，它也吃什么，所以母豬料就可以作為教槽料，關(guān)鍵是能不能刺激仔豬胃腸的發(fā)育，安全渡過斷奶應(yīng)激。
用稻谷煮粥飼喂就可以達(dá)到這個(gè)目的。如果感覺煮粥麻煩，可以用稻谷或碎米用1.2mm篩片粉碎二次熟化，用熱水一調(diào)就變成粥。可以選擇二種方法飼喂：斷奶前五天開始飼喂，在其中添加少量保育料，先稀后干，斷奶后五天（第10天）過渡到正常吃保育料；或斷奶開始飼喂，方法如前，十天過渡，就能很好地解決仔豬教槽問題。
郭延恩：教槽料不一定非是廠家的飼料，在教槽初期可以采用一些簡(jiǎn)單的飼料原料，比如玉米、大米即可。如果條件得當(dāng)，哺乳期補(bǔ)料有一定的增重，但是在25日齡以前斷奶哺乳期補(bǔ)料的增重意義就不大。同樣，哺乳期補(bǔ)料量大（仔豬吃進(jìn)去）斷奶后仔豬適應(yīng)就快，增重就好。
仔豬在3-5天飲水時(shí)，在料盤水里面放置少許飼料，添加白糖。仔豬口渴喝水的同時(shí)也吃進(jìn)去飼料，每天三次，固定時(shí)間，這樣誘食教槽的效果較好。仔豬每日采食分配：自分娩第五天起，每日每頭5克，第二周每頭每天10克，第三周每頭每天15-20克。如果泌乳不好的豬場(chǎng)采食量可以以仔豬每日能夠吃凈為準(zhǔn)。在前期教槽時(shí)水中再添加奶粉效果就會(huì)更好，乳香對(duì)仔豬有很強(qiáng)的誘食性。
舒丹平：1.要根據(jù)豬場(chǎng)仔豬的斷奶重來選擇合適的教槽料；2.粉料和顆粒料飼喂方法有區(qū)別：使用顆粒料要注意空槽，少量多餐；3.教槽料配合飼喂器使用效果更佳；4.救護(hù)弱仔可選用奶粉類產(chǎn)品。
楊偉春：科學(xué)使用教槽料，應(yīng)該考慮：a.重視母豬營(yíng)養(yǎng)。母豬是源頭，重視母豬營(yíng)養(yǎng)，提升仔豬出生重、斷奶重，確保出生重在3斤左右，斷奶重在14斤左右。
b.選擇合適的教槽時(shí)間。過早教槽，容易造成教槽料浪費(fèi)；過晚教槽，刺激仔豬胃腸道消化酶的產(chǎn)生不充分，容易造成上槽慢；一般選擇仔豬在10-14日齡開始教槽，讓仔豬適應(yīng)教槽料的形狀、氣味，誘導(dǎo)仔豬胃腸道產(chǎn)生消化酶，以利于消化吸收。
c.選擇合適的斷奶日齡。斷奶日齡決定了仔豬的斷奶體重，體重是配制教槽料和制定飼養(yǎng)管理方式的前提。選擇適宜斷奶日齡時(shí)，應(yīng)綜合考慮母仔豬生理特點(diǎn)、飼養(yǎng)管理和氣候條件。過早或延遲斷奶均會(huì)降低母豬繁殖性能。我國(guó)當(dāng)前養(yǎng)殖條件下，仔豬24日齡以上斷奶較好，此時(shí)仔豬斷奶體重約14斤。
d.斷奶后選擇自由采食方式。如果分餐飼喂，一般每天飼喂6-8餐，飼喂量按照體重的5%進(jìn)行估計(jì)。
劉德旺：怎樣讓小豬補(bǔ)料成功呢？首先要讓小豬接觸補(bǔ)料，補(bǔ)料槽須放到小豬容易走到的地方。其次是讓小豬對(duì)料產(chǎn)生興趣。可采用鵝卵石法（或臺(tái)球），即在補(bǔ)料槽中放一塊干凈的鵝卵石，小豬在滾動(dòng)鵝卵石時(shí)，無意中會(huì)吃進(jìn)飼料。最后是要讓小豬把料吃進(jìn)去，可以考慮強(qiáng)制性抹料。辦法是在小豬睡覺的時(shí)候，拿著和成粥狀的濕料用指頭抹到豬嘴里。可采用抹料補(bǔ)錢的方式激勵(lì)員工做這個(gè)工作。
關(guān)于教槽料與教槽話題，您還有哪些思考或建議？
劉自逵：我反對(duì)現(xiàn)在這種教槽方式和現(xiàn)在廣為應(yīng)用的教槽料。建議:
（1）把關(guān)注仔豬的增重轉(zhuǎn)移到母豬的飼養(yǎng)管理上，要提倡母乳喂養(yǎng)。
（2）高度關(guān)注母豬泌乳力的問題。主要從母豬乳腺發(fā)育、采食量高低和泌乳時(shí)間長(zhǎng)短等方面去仔細(xì)考量。哺乳期最重要的管理是采食量管理，采食量越高越好，哺乳期在25-28天最好。如果母豬采食量高、哺乳時(shí)間長(zhǎng)、母豬掉膘明顯，則母豬斷奶發(fā)情更明顯。
（3）高度關(guān)注仔豬吮乳力對(duì)母豬產(chǎn)后恢復(fù)的積極作用。仔豬主要作用：吮乳；疏通乳道，消除乳房水腫；幫助母豬修復(fù)子宮；幫助母豬調(diào)整體況。
舒丹平：現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：真正影響乳仔豬生產(chǎn)成績(jī)的往往不是品種、也不是教乳料，更多的是疾病和飼養(yǎng)管理不到位造成的，當(dāng)然，歸根結(jié)底還是管理不當(dāng)造成的，所以請(qǐng)大家重視現(xiàn)場(chǎng)管理。
劉德旺：我建議:教槽料與斷奶料區(qū)分開，教槽料注重誘食性，斷奶料注重營(yíng)養(yǎng)；針對(duì)不同斷奶日齡提供不同的教槽料（或斷奶料）；提供教槽料的同時(shí)提供適合客戶現(xiàn)狀的教槽方法，如兼顧不同斷奶日齡、不同設(shè)施條件等；壓低利潤(rùn)空間，讓客戶容易接受。
