雞對微量元素缺乏和過量都十分敏感，缺乏則發生各種微量元素營養性疾患；過量則會發生中毒乃至死亡。據調查，有相當多的養殖戶在買回的雞配合飼料或預混濃縮飼料中再使用微量元素；自己配制雞飼料時，養殖戶常任意加大微量元素用量，以為可使雞多生蛋、生大蛋，小雞長得快、健壯不得病，其結果是飼料中微量元素的含量往往超出雞的最大耐受量[雞對微量元素最大耐受量是：銅300×10-6、碘300×10-6、錳300×10-6、硒1～2×10-6、鐵1000×10-6、鋅1000×10-6]，以致雞發生中毒乃至死亡，即使有時不死，也會產生毒性反應，使雞的生產性能下降，同時，又增加了購買微量元素的開支，造成浪費。

　　一　鐵

　　產蛋雞維持正常的紅細胞壓積，其日糧中鐵的需要量為35～45×10-6，種雞維持最大受精率和孵化率的鐵需要量為55×10-6，4周齡內的雛雞對鐵的需要量為80×10-6，故須適時進行調整。

　　雞日糧中鐵過量時，會形成不溶性磷酸鹽，降低磷的吸收利用，發生軟骨癥，誘發骨折，產薄、軟殼蛋。不溶性磷酸鹽呈膠體懸液狀，可吸附維生素和其他礦物質元素，從而妨礙它們的吸收利用，誘發相應的缺乏癥。慢性鐵中毒表現為腹瀉，生長緩慢，飼料轉化率低，而急性鐵中毒則會造成雞死亡。

　　二　銅

　　小雞和產蛋母雞，只要飼料中不含有過量的與銅代謝相拮抗的元素(如鐵、鋅、鉬等)，則含銅量在4～5×10-6是比較合適的。肉用仔雞日糧中銅的添加量達35×10-6，9周內的生長率會提高。

　　100×10-6的銅產生的促生長效應與有效抗生素所獲的效果相等，同時，可治療雞腸炎和各種類型的霉菌病。然而較長時間喂350×10-6以上的高銅飼料，會導致雞肝臟中銅含量明顯積累，產生銅中毒，嚴重地抑制生長甚至死亡。

　　三　鋅

　　雛雞和生長雞對鋅的正常需要量分別為40×10-6和30×10-6，母雞的需要量為40～60×10-6。雞對鋅的最低需要量為35×10-6。雞日糧中鋅水平合適，對雞的生長發育有促進作用，并能提高其食欲和消化機能。若超劑量添加，一方面造成浪費，另一方面對雞也會造成一定的毒性作用，不僅影響鈣的吸收，還會影響蛋白質代謝，并導致銅的缺乏。當鋅的水平達到3000×10-6時，小雞生長受阻，并引起關節炎和內臟出血。

　　四　錳

　　日糧中50×10-6的錳足以滿足雞生長的需要。雞達到最佳生長狀態，最高產蛋率和最大程度降低滑(脫)腱癥率時則對錳的需要量約為100×10-6。喂小雞以錳含量為600×10-6的飼料，其生產性能降低，錳含量為4800×10-6時會阻礙雞的生長，并導致半數以上的雛雞死亡。

　　五　硒

　　飼喂合適量的硒鹽能提高母雞產蛋率、種蛋孵化率、雛雞育成率以及降低仔雞死亡率。雞對硒的需要量部分也取決于飼料中維生素E的含量，含有維生素E時，硒的需要量為0.18×10-6，停止補充維生素E后則為0.28×10-6。硒的安全范圍很小，雞對硒缺乏和過量極為敏感，故沒有足夠的根據時，不必在雞飼料中補硒。當硒超過0.5×10-6時，雞就會出現中毒，生長停滯，羽毛蓬亂，神經過敏，性成熟延遲，采食量下降，產蛋率和孵化率都低下，發育中的胚胎畸形，不能破殼；重癥癱瘓、全身抽搐，出現角弓反張，頭頸向下彎曲和中毒死亡。

　　六　碘

　　雞對碘的需要量：生長雞為0.35×10-6，產蛋雞為0.3×10-6。當雞攝入過量的碘時，會影響甲狀腺對碘的利用而造成甲狀腺腫。當碘達312×10-6時，母雞產蛋量顯著降低，孵化率降低且孵化時間延長，胚胎早期死亡。碘含量達5000×10-6時，會停止產蛋，并發生鼻炎、眼結膜發紅、氣管分泌物增加，落羽，食欲減退等，嚴重時導致雞死亡。