今年3月開始，“二師兄”的零售價(jià)一路上漲，許多在一年前飽受虧損之苦的養(yǎng)殖戶終于等來久違的利好。

記者算了筆賬，目前出欄一頭生豬，利潤最高可達(dá)800余元，相比去年同期，利潤翻了三四番。

按說，可觀的利潤背后，帶來的是一撥擴(kuò)產(chǎn)的沖動(dòng)，但令人意外的是，不跟風(fēng)幾乎成了眾多養(yǎng)殖戶的選擇。

是什么讓養(yǎng)殖戶如此淡定?為此，記者進(jìn)行了走訪。

消費(fèi)剛需未增，漲價(jià)只是短期利好

大半年以來，株洲縣養(yǎng)豬大戶劉來兵終于松了一口氣，“豬肉價(jià)格終于漲了!”

但面對(duì)難得的利好，老劉并沒有想象中的激動(dòng)，相反，他還打算將現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模從300多頭降到200頭左右。

“這兩年，漲的是分分錢，跌的卻是塊塊錢，撐到現(xiàn)在，我更關(guān)心的還是回本的問題。”養(yǎng)豬幾十年，老劉看慣了漲漲跌跌，即便是現(xiàn)在價(jià)格漲了，但頂多也只是把前兩年的虧損填平，微賺一點(diǎn)。

他認(rèn)為，這輪行情主要是供求關(guān)系變化引起的。前兩年的虧損，讓散養(yǎng)戶基本絕跡，而養(yǎng)殖場也在控制規(guī)模，即便現(xiàn)在市場紅火，但消費(fèi)需求并沒有恢復(fù)到前些年的水平。老劉說，如果這時(shí)盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖，等到生豬出欄時(shí)價(jià)格下跌，損失就大了。

有同樣看法的，不只老劉一個(gè)。株洲縣的眾多養(yǎng)殖大戶都理性對(duì)待這波行情。株洲縣云泉生態(tài)養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人肖李葵說，養(yǎng)豬好比炒股，不能盲目投入，必須理性控制養(yǎng)殖規(guī)模。

“豬周期”失靈，越漲價(jià)，風(fēng)險(xiǎn)越大

最近，盛芳文每天都會(huì)通過電話了解行情。

干養(yǎng)殖20多年，盛芳文總結(jié)出一條經(jīng)驗(yàn)：越是漲價(jià)，越要謹(jǐn)慎，“何況從前幾年開始，生豬市場已變得越來越讓人捉摸不透了。”

盛芳文說，以往養(yǎng)豬，都會(huì)有個(gè)“豬周期”，即“一年虧，一年平，一年賺”，但從2011年開始，這個(gè)豬周期失靈了。原因何在?

在許多業(yè)內(nèi)專家看來，一是肉食類消費(fèi)趨于多元化，豬肉價(jià)格太高時(shí)，消費(fèi)者會(huì)選擇其他肉制品替代;二是前些年豬價(jià)大漲時(shí)，一些地方出臺(tái)了財(cái)政補(bǔ)貼政策，結(jié)果各路資本紛紛涌向養(yǎng)豬業(yè)，最終擾亂了正常的市場秩序。這些年豬肉價(jià)格紊亂，很大程度上便是當(dāng)年帶來的后遺癥。

生豬價(jià)格在漲，仔豬的價(jià)格也水漲船高，看似利潤可期，其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)已在增加。盛芳文稱，目前，一頭仔豬的價(jià)格在市場上接近千元，是去年的約4倍。

漲跌背后，期待走出怪圈

專家認(rèn)為，今年豬價(jià)的恢復(fù)性上漲，有利于養(yǎng)殖戶減虧增收，穩(wěn)定市場，對(duì)玉米等農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)也有一定的拉動(dòng)作用。因此，對(duì)生豬市場運(yùn)行，政府會(huì)密切關(guān)注但不宜輕易干預(yù)。

“雖說豬價(jià)漲跌應(yīng)該交給市場，但我們也希望在投入后能有所保障。”不少養(yǎng)殖戶表示希望政府和市場這兩只調(diào)控之手能夠有效協(xié)調(diào)，確保總體供需平衡，防止生豬市場價(jià)格大起大落，真正走出“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的怪圈。