養(yǎng)牛特別是肉牛是農(nóng)民致富的一條好門路，但要想獲得高效益，必須科學飼養(yǎng)、精細管理。下面介紹科學養(yǎng)牛應掌握的技術。
一、保證良好的生長環(huán)境養(yǎng)牛首先要搞好牛舍建設，因地制宜建造冬暖夏涼的牛舍，冬季要做好保溫，使舍內保持在5℃以上。每天定時清除糞便，中午通風換氣，刷拭牛體，定時牽到舍外曬太陽，增強體質，有利于增膘。
二、務必選養(yǎng)良種牛選擇優(yōu)良品種的牛進行養(yǎng)殖是獲得好效益的關鍵，因為良種牛不僅肉質好、生長快、飼料報酬高、賣相好，發(fā)病率也低。要改變多年一貫制搞級進行雜交的做法，積極引時利木贊、西門達爾等品種進行三元雜交，不斷提高改良效果和經(jīng)濟效益。千萬不要以為本地牛已經(jīng)很優(yōu)良，而不注重進行品種改良，要不斷改良所養(yǎng)品種，牛價貴時要搞品種改良，牛價賤時更應搞品種改良，有條件的要盡量推廣冷凍精液配種新技術。尤其應注意，不能用雜種公牛配種，因為雜種公牛雖然體高力大，但遺傳性不穩(wěn)定，極易造成近新繁殖，后代退化，經(jīng)濟效益低下。
三、科學業(yè)飼喂養(yǎng)牛應盡量讓牛吃好吃飽青綠草料，同時補飼其它必需的營養(yǎng)飼料。提高養(yǎng)牛效益，要從犢牛培育抓起，特別是要搞好第一、二個冬春舍飼期補飼，使其在18-24個月齡體重達300公斤左右出欄，也可經(jīng)短期強度育肥后體重達500公斤以上出欄。1、利用秸稈養(yǎng)牛。牛是草食家畜，能把牧草和農(nóng)作物的各種秸稈轉達化為肉、奶等畜產(chǎn)品。秸稈養(yǎng)牛就是將農(nóng)作物秸稈，如玉米秸、稻麥秸等鍘短踩實，裝在密閉的窖或池中，經(jīng)過微生物作用或用尿素、秸稈發(fā)酵活干菌處理，提高了千稈的營養(yǎng)價值和消化率，每4千克秸稈飼料相當于1千無玉米的營養(yǎng)價值，大大降低了養(yǎng)牛成本，同時秸稈能過地這腹還田，有利于土壤改良，提高地力，促進糧食增產(chǎn)。2、利用非蛋白氮喂牛。①利用尿素喂牛。牛、羊等反芻家畜能夠利用尿素等非蛋白質含氮化合物合成蛋白質。尿素含氮量高達46%，1千克尿素相當于7千克豆餅所含蛋白質的營養(yǎng)價值，而且來源廣，成本較低，是解決我國蛋白質飼料短缺的有效途徑。尿素喂量一般按體重計算，每100千克體重喂量為20-30克。一般成年牛每頭日喂量已不超過100克為宜。主要技術要點是：喂量準確，訓練采食，攪拌均勻，分次喂給，不可飲服，喂后2小時內嚴禁飲水，發(fā)現(xiàn)中毒用糧、醋解救也可按0.3%-0.4%添加秸稈中制成尿素青貯飼料喂牛。②飼料中添加磷酸脲。磷酸脲商品名牛羊壯，屬國際通用的標準型反芻家畜添加劑。能顯著提高飼料的蛋白成分和轉化率，對肉牛、奶牛等可提高生產(chǎn)性能15%以上。用時用水溶解，與飼料混勻飼喂。每200千克體重日喂量20克。3、利用瘤胃素喂牛。瘤胃素又稱莫能菌素，能控制和改善胃發(fā)酵時揮發(fā)脂肪酸的比率，提高日增重和飼料消化率。育肥牛添加瘤胃素，日增重及飼料利用率可提高10%-15%。每頭每日用純品瘤胃素100-360毫克，沒有停藥期，可一直喂到屠宰體重。用前可制成預混料。方法是取瘤胃素250克（含純品60克/千克）與玉米面100千克充分混合制成預混料（含瘤胃素150毫克/千克），飼喂前將預混料與混全料充分拌勻，每日投喂1次。
四、搞好驅蟲和防病牛在放牧時由于采食牧草和接觸地面，體內外常感染多種寄生蟲，如牛消化道內極易出現(xiàn)捻轉血矛線蟲、仰口線蟲和食道口線蟲等；牛體外極易感染螨、碑、虱、蠅蛆等體外寄生蟲。這些寄生蟲吸收營養(yǎng)、釋放毒素，使牛生長發(fā)育受阻，可使日增重下降35%，飼料轉化率下降30%；牛皮蠅蛆使皮價降低一倍多，寄生蟲嚴重時會造成死亡。可見，驅蟲是養(yǎng)牛不可缺少的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)戶養(yǎng)牛可在春季3-5月和秋季9-10月進行兩次驅蟲，育肥牛在育肥開始時要進行驅蟲。目前，驅蟲藥物種類很多，左旋咪唑、敵百蟲等均可應用，但抗蟲譜狹窄，效果不盡人意。阿福丁（蟲克星）為驅蟲首選藥物。該藥是近近視眼業(yè)研制生產(chǎn)的一種廣譜、高效、低毒、新型抗寄生蟲獸藥，可同時驅除畜禽體內線蟲和體外螨、碑、虱、蠅蛆等寄生蟲。劑型有針劑、片劑、膠囊和粉劑四種。其中粉劑價格中，使用方便。
用法用量：灌服或拌勻于飼料中飼喂。每10公斤體重用1克；驅蟲最好安排在下午或晚上進行，使其在第二天白天排出蟲體，便于收集處理。投藥前最好停食6-12小時，只好給飲水，以提高藥效。將牛體內外的各種寄生蟲驅盡后，科學飼養(yǎng)、增膘效果顯著。預防牛體疾病也是養(yǎng)牛取得較高效益的關鍵之一，防病沒搞好，種學飼養(yǎng)將前功盡棄。預防牛病，除了搞好牛舍、牛體的清潔衛(wèi)生和消毒工作、保證牛飼料及飲水衛(wèi)生安全、驅蟲等工作外，如果沒有足夠的獸醫(yī)技術，還要與當?shù)孬F醫(yī)保持經(jīng)常聯(lián)系，搞好疫病的預防和疾病的治療。五、及時出售成品牛飼養(yǎng)的牛達到一定的規(guī)格應及時出售，否則會因為飼養(yǎng)成本過高而得不償失，降低了養(yǎng)牛效益，甚至沒有效益。