蛋雞群整個飼養期中,特別是在產蛋高峰期這一重要階段,若能及時辨別高產雞與絕產雞，并將絕產雞挑出來適時淘汰，可節省飼料消耗（絕產雞沒有任何產出，且每只每天將0.23斤左右的飼料轉換成糞便）。經過核算，每只絕產雞至少需要50只高產蛋雞一天的產出才能彌補前期的投入。若要繼續飼喂的話，至少需要5只高產蛋雞才能維持它的消耗。
目前由于疫病導致卵巢、輸卵管嚴重的器質性破壞，導致雞群中存在相當一部分絕產雞，通過運用諸如清除體內毒素，調理內分泌、肝腎及生殖機能，均不能達到恢復產蛋的目的。因此，根據多年來的生產驗證，總結出“一摸五看”挑雞法，可將蛋雞群中的絕產雞直接淘汰，顯著降低飼料消耗，提升養殖效益。
一、“一摸”
“一摸”指的是摸腹部。腹部是消化和生殖器官所在地。產蛋雞消化和生殖器官發達，體積大，表現在腹部容積大而柔軟，恥骨間距寬松，在三指左右；絕產雞則相反，腹部小而緊湊，多感堅實，恥骨間距窄小，或腹大發硬(卵黃性腹膜炎)或者腹大柔軟如水(輸卵管囊腫)，像企鵝狀。
二、“五看”
“五看”指的是看冠髯、看羽毛、看色素、看糞便、看肛門等五項。
看冠髯：產蛋雞冠和肉髯膨大而鮮紅、豐滿，柔軟而有彈性，細膩潤澤而溫暖，常倒向一側。絕產雞則小而皺縮，雞冠立起不倒，呈淡紅或暗紅色，或有白點或白霜樣、冠薄等。
看羽毛：產蛋雞羽毛松亂，不油亮，不光滑，頸部，背部、胸部有羽毛脫落或掉光；絕產雞經常順毛打扮，故羽毛整齊而緊湊，光潔而鮮艷。
看色素：母雞開始產蛋后，黃色素逐漸轉移到蛋黃里，在母雞肛門、喙、脛部、腳趾等黃色素缺乏補充，逐漸變成褐色、淡黃色或白色。一般來說，到秋季，產蛋雞的上述部位表皮層黃色素已褪完；而絕產雞由于不再產蛋，這些部位仍呈黃色。
看糞便：產蛋雞由于食量大，糞便量大，多松軟而濕潤，稀而無形；絕產雞由于食量小、消化道萎縮，糞便細長，干燥而有形，但量較少。
看肛門：產蛋雞肛門大而半月狀，濕潤而色淺無光，外翻較容易；絕產雞肛門小而圓，干燥而色深，不易外翻。