蛋雞的養殖早已進入微利時代，想獲取暴利或機會利潤的時代早已過去。目前，在蛋雞飼養上要想取得合理或較高的利潤必須在提高養殖技術和加強飼養管理上狠下功夫。因此，必須有效引入危險性分析和關鍵點控制技術，把重要的和可控的因素找出來加以改進。雛雞的選擇是培育高產蛋雞的基礎和關鍵雛雞的選擇應該從以下幾方面入手：雛雞本身的選擇、種雞的日齡和健康狀態的考察、育雛季節的選擇等。雛雞自身的選擇雛雞本身的好壞決定本批次養殖是否成功的一半，選擇雛雞時應注意如下方面：眼要有神眼睛是否有神可以反映雞雛健康狀態的好壞。

那些閉目闔眼的雛雞一定是病雞和身體不健康的，這樣的雛雞不會培育出高產的蛋雞。毛要光順出生雛雞毛的光順與否，可以反映出種雞的健康狀態和孵化過程中溫度、濕度和氧氣的供給。種雞營養缺乏、孵化溫度過高、濕度過低都會導致羽毛焦枯、粗亂、變短;溫度過低、濕度過大，會使毛黏結、成綹、不光順。爪要粗壯爪部粗壯是雛雞健康和孵化過程良好的又一標志。

爪部干枯、無光澤的雛雞，都是不健康的。臍要無痕臍帶愈合不好，往往是孵化溫度、濕度不合適。臍帶有一長絲、愈合不好或臍帶發生炎癥往往和孵化環境衛生狀況不良、早期感染大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌有關。這樣的雛雞早期死亡率很高，發育也比較慢，均勻度差，在產蛋期不會出現明顯的高峰。體要有力用手握住雛雞感覺漲手、有力，有明顯的掙扎。如果手如握面團，那就不是健康雛雞。手如握橡膠者健康，如握面團者病弱。肛要無便肛門周圍干凈，不沾有任何污物。

如果肛門周圍沾有糞便、或肛門下方有如線狀的濕痕，為早期感染白痢沙門氏菌所致。一般表現為早期死亡或發育遲緩。叫聲要響健康雛雞叫聲洪亮，病弱雛雞叫聲凄慘、有氣無力，有時呈痛苦呻吟狀。叫聲如洪鐘者健康，如破鑼者病弱。體要均勻均勻度高是培育高產蛋雞又一主要因素。國內目前仍以體重均勻度為考核指標，而國外不但考核體重指標，同時也考核體長指標。體重和體長不均勻，常常是因為種雞健康程度不一、種蛋大小不一、種蛋儲存時間太長、孵化溫度和濕度不合適等原因造成。換句話說，體重和體長不均勻的雞群培育不出高產雞群。腹要緊縮新生雛雞腹部要收縮良好，富有彈性。肚子很大，緊張如鼓或柔軟如棉的雛雞都不是健康雛雞