作者：陳燕杰1  杜娜2

單位：河南省博愛(ài)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所1

湖北省武漢市蔡甸區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心2

20世紀(jì)80年代以來(lái)，許多的科研人員做了大量試驗(yàn)已經(jīng)證明，中草藥添加劑不僅能提高畜禽的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，而且有效改善肉質(zhì)風(fēng)味，也有很好的防治疾病效果，是綠色環(huán)保型飼料添加劑。因此，飼料中添加中草藥越來(lái)越受到人們的關(guān)注，在動(dòng)物生產(chǎn)中也越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，人們逐步認(rèn)識(shí)到在動(dòng)物飼料中加入抗生素、激素化學(xué)類(lèi)合成藥物可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，減少疾病發(fā)生。但這些藥物長(zhǎng)期使用會(huì)使病原微生物產(chǎn)生耐藥性，產(chǎn)品藥物殘留及環(huán)境污染等，嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。中草藥飼料添加劑作為一種純天然的綠色添加劑，可以克服以上缺點(diǎn)因而受到人們的重視。

一、中草藥添加劑的概述及特性

中草藥添加劑是指以我國(guó)對(duì)天然中草藥物性物味的傳統(tǒng)理論為主導(dǎo)，并以動(dòng)物飼養(yǎng)和飼料生產(chǎn)等學(xué)科理論和技術(shù)為依托，而研制成的單一和復(fù)合型的中草藥添加劑和混合飼料添加劑。中草藥本身富含多種動(dòng)物機(jī)體所必需的元素，如淀粉、脂肪、纖維、蛋白質(zhì)等，特別是含有能增強(qiáng)集體抵抗力的多糖生物堿甙類(lèi)、揮發(fā)性樹(shù)脂類(lèi)、色素、有機(jī)酸、氨基酸、維生素及微量礦物元素，適當(dāng)添加不但可增進(jìn)日糧營(yíng)養(yǎng)全面性，提高飼料利用率和飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，還可預(yù)防治療動(dòng)物疾病提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和改善畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量。

二、中草藥飼料添加劑的種類(lèi)

現(xiàn)根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)特點(diǎn)、飼料工業(yè)體系和中草藥性能，將中草藥飼料添加劑作如下分類(lèi)：

1.抗應(yīng)激劑  具有緩和和防治應(yīng)激綜合癥的功能。如刺五加、延胡索等可提高機(jī)體抵抗力；黃芪、黨參等可阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期的腎上腺增生、胸腺萎縮以及阻止應(yīng)激反應(yīng)抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應(yīng)激的作用；水牛角、柴胡、黃岑、地龍、西河柳等具有抗熱激原的作用。

2.激素調(diào)節(jié)劑  能對(duì)機(jī)體起到激素類(lèi)似的調(diào)節(jié)作用。香附、當(dāng)歸、甘草、補(bǔ)骨脂、蛇床子等具雌激素樣作用；淫羊藿具雄激素樣作用；細(xì)辛、附子、吳茱萸、高良姜、五味子等具腎上腺素樣作用；水牛角、穿心蓮、秦艽、雷公藤等具促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用；酸棗仁、枸杞子、大蒜等具膽堿樣作用。

3.抗病原微生物劑  主要作用是殺滅或抑制病原微生物，增進(jìn)機(jī)體健康。金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具廣譜抗菌作用；土茯苓、青蒿、黃柏等具抗螺旋體作用；射干、板藍(lán)根、大青葉、金銀花等具抗病毒作用；苦參、白鮮皮等具抗真菌作用。

4.免疫增效劑  以提高和促進(jìn)機(jī)體非特異性免疫功能為主，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力。黃芪、刺五加、黨參、商陸、馬兜鈴、當(dāng)歸、大蒜、淫羊藿、穿心蓮、茯苓、水牛角、豬苓等可作為免疫添加劑。

5.防治疾病增強(qiáng)劑  可防治動(dòng)物疾病、恢復(fù)健康。具有潤(rùn)肺化痰止咳平喘功能，如百部、蘇子、胡頹子、桑白皮、蛇子、仙鶴草、大蒜、石榴皮、杏仁等；具有活血化瘀，扶正祛邪功能，如當(dāng)歸、雞血藤、益母草、紅花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。

三、中草藥特性

1.天然性及安全可靠  中草藥本身為天然有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，并保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐和篩選，保留下來(lái)的是對(duì)人有益無(wú)害的天然物之精華，一般無(wú)毒副作用。

2.多功能性  中草藥飼料添加劑是由許多成分合理組配而成，因此具有較為廣泛的功能，例如營(yíng)養(yǎng)作用增強(qiáng)免疫作用激素樣作用抗微生物作用等。

3.毒副作用小  不易產(chǎn)生抗藥性中草藥添加劑所含絕大多數(shù)成分對(duì)動(dòng)物有益無(wú)害即使是用于防治疾病的一些有毒中草藥。經(jīng)自然炮制或精制提取和科學(xué)配方，可使毒性減弱或消除。同時(shí)，中草藥以其獨(dú)特的抗菌和抗寄生蟲(chóng)的作用機(jī)理，不致使動(dòng)物產(chǎn)生抗藥和耐藥性并可長(zhǎng)期添加使用。

四、中草藥添加劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用

1.中草藥添加劑在禽類(lèi)中的應(yīng)用

日糧中添加中草藥添加劑可以提高家禽的生產(chǎn)性能和飼料利用率。武晉孝等(2000)用復(fù)方中草藥1(由松針?lè)邸⑸介?、艾葉等組成)和復(fù)方中草藥2(由山楂、首烏、神曲、丹參等組成)分別飼喂肉仔雞，添加量為1%，肉仔雞全期增重比對(duì)照組提高6.65%和12.55%，料肉比分別降低7.51%和14. 08%。蔡玉梅等(2001)在37周齡父母代AA種雞日糧中添加1%中草藥添加劑“金雞散”(由黃芪、黃連、黃羊、黨參、板藍(lán)根、柴胡、常山等20余味中草藥配制而成)，可顯著延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰持續(xù)時(shí)間，并能提高種蛋品質(zhì)。彭秀麗(2001)試驗(yàn)表明，在蛋用雛雞日糧中添加0.15%的VC銀翹片可使試驗(yàn)雞日增重提高6%，飼料利用率提高7.78%。戴必勝(2002)報(bào)道，在肉雞飼糧中分別添加0.5%、1%、2%的菲拉蘆薈粉，肉雞成活率分別提高16%、24%和20%，在飲水中添加蘆薈汁和痢特靈進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，白痢病雞的治愈率可提高17.3%。

2.中草藥添加劑在單胃動(dòng)物中的應(yīng)用

中草藥添加劑可以增進(jìn)豬的食欲，提高豬的增重和飼料利用率。陳金才等(2001)報(bào)道，在育肥豬日糧中添加5%的山楂粉，育肥豬13增重提高15.6%，飼料報(bào)酬提高4.4%。趙連玉等(1995)報(bào)道，在長(zhǎng)白豬日糧中添加1%由首烏、神曲、麥芽、蒼術(shù)、當(dāng)歸、陳皮、山楂、羌活等組成的中草藥添加劑，試驗(yàn)豬平均日增重比對(duì)照組提高20.9%，飼料轉(zhuǎn)化率提高3.32%。張書(shū)賢(1995)研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加由山楂、板藍(lán)根、蒼術(shù)、生姜、麥芽、陳皮、黃精、地榆、白頭翁，大蒜等組成的中草藥添加劑1%，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組仔豬平均日增重20.6%，飼料報(bào)酬提高9.7%，經(jīng)濟(jì)效益提高近30%。金嶺梅等(1998)指出，夏季高溫在商品豬日糧中添加由山楂、蒼術(shù)、陳皮、檳榔、黃芪、六曲等13味中草藥組成的中草藥添加劑(20-40kg)體重的豬添加量為1.0%，40-60kg中豬添加量為0.5%，可以緩解熱應(yīng)激對(duì)商品豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)豬體重提高8.7%，飼料利用率提高12.4%，增重的飼料成本降低8.3%/kg。

3.在反芻家畜中的應(yīng)用

一可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。某些營(yíng)養(yǎng)性中草藥添加劑除含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有豐富的生理活性物質(zhì)，如激素樣作用物質(zhì)和維生素樣作用物質(zhì)。如前蘇聯(lián)用沙棘國(guó)渣喂羔羊增重提高l2%。二可以提高抗應(yīng)激能力。許多中草藥有提高機(jī)體防御抵抗力和調(diào)節(jié)緩和激原作用，如刺五加、人參、延胡索等。有的阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期、抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應(yīng)激作用，如黃芪、黨參等；有的中草藥含有“適應(yīng)原”物質(zhì)，能使動(dòng)物機(jī)體在惡劣環(huán)境中的生理功能得到調(diào)節(jié)，使之增強(qiáng)適應(yīng)能力，如柴胡、石膏、黃芩、鴨跖草、地龍、水牛角、西河柳等。而一些中草藥中某些成分可調(diào)節(jié)細(xì)胞離子結(jié)構(gòu)、回復(fù)血液成分，改善某些激素分泌，具有清熱瀉火和中解毒的作用，如石膏、蘆薈、夏枯草、甘草等，在夏季高溫期使用效果好。

五、中草藥飼料添加劑的展望

中草藥飼料添加劑成分復(fù)雜，多以其有效成分從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉(zhuǎn)化等，許多環(huán)節(jié)干擾病原微生物的代謝，從而達(dá)到抑菌殺菌的目的。其成分與動(dòng)物機(jī)體非常和諧，易于被機(jī)體吸收和利用，沒(méi)有被吸收的也能順利排出體外。由于中草藥飼料添加劑具有綠色環(huán)保毒副作用低等特點(diǎn)，在健康養(yǎng)殖和食品安全大背景下，越來(lái)越受到養(yǎng)殖者的廣泛關(guān)注。中草藥飼料添加劑安全無(wú)殘留、無(wú)副作用，且又順應(yīng)了回歸自然的趨勢(shì)，因而對(duì)促進(jìn)畜禽業(yè)的發(fā)展，保障人類(lèi)的健康具有重要的意義?，F(xiàn)在中草藥飼料添加劑的基礎(chǔ)理論的研究還不夠深入，飼料添加劑的使用還存在著一些問(wèn)題。為此，應(yīng)加強(qiáng)中草藥飼料添加劑的基礎(chǔ)理論的研究，從而更好利用我國(guó)中草藥的資源，使在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮更重要的作用。

作者簡(jiǎn)介陳燕杰(1986-)，女 漢族 河南博愛(ài)縣人，碩士學(xué)歷 河南省博愛(ài)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。