生態養雞不同于工廠化、規模化的養雞模式，也有別于傳統的一家一戶二三十只的原生態放養模式。它講求適度規模，在保護自然環境良好發展的前提下，采用現代的科學技術、管理理念與營銷策略，充分發揮自然、人文、動物的潛在功能，以獲得社會效益、生態效益與經濟效益三大效益的統一以及可持續發展。生態放養蛋雞的雞蛋中沉積的風味物質較多。主要沉積的脂肪酸含量比籠養的蛋雞多．因此．生態放養雞蛋的風味好。養好生態蛋雞的關鍵如下。
一、 選擇優良品種
農村養殖的雞種：肉用型、肉蛋兼用型、蛋用型。
1.肉蛋兼用型地方品種
沒有經過人工選育，產蛋率不高，就巢性(抱窩)強，一般年產蛋量在170枚左右．產蛋高峰產蛋率只有60—70％，安徽皖北地區的主要品種有淮南麻黃雞、淮北麻雞、毫州斗雞。
2.蛋用型雞品種
國際大的家禽育種公司培育而成，分為白殼蛋雞、褐殼蛋雞及粉殼蛋雞。目前國內主要的品種有：羅曼褐、海蘭褐、海賽克斯、迪卡等。褐殼蛋雞占國內蛋雞總數的80％以上。
3.新羅曼蛋雞
安徽省蒙城縣農村養殖的蛋雞主要有當地選育出的土草母雞．另外還有德國羅曼公司的新羅曼蛋雞。新羅曼蛋雞是德國羅曼公司培育成功的優良品種，它適應性強、耗料少、產蛋多和存活牢高而著稱于世，農民很喜歡飼養。
4.籠養條件下新羅曼商品蛋雞主要性能指標
開產期：18～20周齡，也就是120天以后開產。產蛋期：日產蛋50％日齡：140～150天；產蛋高峰產蛋率：92～94％：每只入舍雞14個月產蛋數：335～345枚；每只入舍雞14個月產蛋總重：21.2～22.2千克；14年月產蛋平均蛋重：63.0—64.O克，枚；蛋殼品質：色均勻粉褐，蛋殼強度>35N。耗料量：l～20周齡：7.2～7.6千克；產蛋期：108～116克／天；產每千克蛋消耗飼料：2.0～2.2千克；體重：20周齡1.4一1.5千克，只。淘汰時1.8～1.9千克／只。存活率：育成期：97～98％，產蛋期：94～96％。
二、農村養殖高產生態蛋雞的關鍵技術措施
1.水、料飼喂的原則
有條件的農戶可購置料槽和水槽。一定要對水槽(盆)進行定期消毒。雞的飲水清潔程度應與人的飲水一樣，每隔2～3周在飲水中加人適當比例的飲水消毒劑、可溶于水的抗生素藥物，對雞體健康進行預防。雞補飼的飼料可以是生干粉料。也可以是生濕拌料，產蛋高峰期根據l戶6只雞1天約需要1千克飼料，分2～3次喂完，并及時清理，忌料槽內堆積剩料，發生霉變。
2.消毒劑的選用及使用方法
原則：做到經常對雞圈、雞飲水喂料器具、飲水以及帶雞消毒，樹立“以防為主．防重于治”的觀念。消毒劑的種類：常用消毒藥有苯酚、醛類、堿類、過氧乙酸、百毒殺、毒威、碘伏以及雙鏈季胺鹽等。不同的消毒藥作用病菌的種類不同．應時常交替使用，以防產生抗藥性。
3.因地制宜制定免疫程序
雞病種類很多。包括細菌病和病毒病，必須做到適時免疫接種和藥物預防。蛋雞培育期進行科學的免疫拌種是確保生態養雞高成活率重要措施之一。推薦免疫程序附后：1日齡：馬立克氏病CVl988液氮疫苗、法氏囊病S706疫苗皮下注射：5日齡：新支靈(新城疫一傳支二聯苗)點眼；10日齡：新威靈(新城疫弱毒疫苗)點眼、禽流感一副粘病滅活苗注射：18日齡：百倍靈(法氏囊中毒疫苗)飲水；30日齡：雞痘一腦炎二聯苗刺種(隨季節不同適當調整)；45日齡：喉倍靈(喉氣管炎疫苗)點眼、副粘病毒一傳支一類減蛋(禽流感)滅活苗注射；100日齡：禽出敗菌苗注射；120日齡：副粘病毒一類減蛋(禽流感)滅活苗注射、傳支491點眼。
4.雞的斷喙作用
規?；B雞場在雛雞7日齡切去上喙的1／3．目的是防止蛋雞上籠以后，3～4只雞在同一個籠內由于營養不均、光刺激、密度過大等因素誘發啄肛、啄羽等啄癖。減少飼料浪費。
5.夏季預防蛋雞的熱應激
蛋雞培育及產蛋期的最佳環境溫度在15～20度之間，應盡量避免溫度變化6度．適宜的濕度50～60％。蛋雞無汗腺，當氣溫超過30度，濕度過高的環境中，蛋雞會產生熱應激，產蛋率和蛋品質嚴重下降。這時可在蛋
雞的日糧中補加0．3％的碳酸氫鈉(小蘇打)、每斤飼料100毫克的維生素C和維生素E，以及適量的氯化鉀、有機鉻等，也可通過飲水添加。加強通風換氣。及時清除糞便，改變喂料時間．在雞圈房頂加一層石棉瓦。石棉瓦與房頂之間隔20～25厘米。防止因熱應激導致蛋雞的死亡。
6.產蛋雞忌用的飼料添加劑
引起雞蛋味道變壞的，如對雞6種常見球蟲病防止效果較好的氯苯胍，可使雞蛋產生特殊臭味。有致癌、致畸、致突變或其它危害身體健康作用的?？咕ｉL劑：金霉素、紅霉素、新生霉素、北里霉素、維吉尼亞霉素、硫酸粘桿菌素：抗寄生蟲類：氨丙啉、氯羥吡啶、尼咔吧嗪、拉沙洛西鈉、越霉素一A；預防其它傳染病的呋喃唑等。
7.蛋雞的光照制度
適宜的光照對促進蛋雞的育成期的體成熟和性成熟發育同步很重要。蛋雞在90～130天之間應只提供8小時的光照，防止性早熟。140天要求光照達到12小時，以后每隔一星期增加半小時至滿16小時為止．最好的辦法是早晚各補光一次．并持續到產蛋結束。對早產蛋雞，所需要的光照強度一般為每平方米雞舍
8.瓦
雞舍內安裝燈泡應在40～60瓦為宜，一般燈高2米。
9.產蛋期的補光措施
自然光照時間不足的情況下．應用電燈補充光照。按照需要確定早晚開燈的時間，如一天需要16小時光照，則可按如下操作：凌晨5點開燈；雞舍內完全明亮后關燈；黃昏前開燈；到晚上9點關燈：夜間不要使用弱光燈。
10.利用濃縮料自配蛋雞全價飼料
皖北地區有著種植玉米、小麥和大豆的傳統，為家禽的飼養提供了豐富的飼料資源。養殖戶將玉米和豆餅粉碎后，為自配全價蛋雞飼料提供了主要原料?？蓮氖袌錾腺徺I一些信譽較好廠家的蛋雞濃縮飼料按照該產品說明的玉米、豆餅添加的數量，進行混勻配制成全價粉狀配合飼料。只有玉米能量飼料的農戶。自配全價料的方法：能量飼料玉米：添加比例60％，由農戶提供；濃縮飼料：添加比例40％．由廠家配制。有玉米能量飼料和豆餅蛋白質飼料的農戶：能量飼料玉米：添加比例60％，由農戶提供；蛋白飼料：豆餅添加25％，由農戶提供；濃縮飼料：15％比例添加，由廠家配制。
11.常見病的藥物預防
球蟲病：圈舍潮濕易誘發球蟲病，雞產蛋前(120天)可用馬杜拉霉素、氨丙啉、氯苯胍交替使用預防；產蛋后期可用抗球靈(地克珠利)lmg／kg飲水，及青霉索1萬單位／只，交替使用預防。驅蛔蟲：開產前，要做好驅蟲工作，llO～130日齡的雞，每千克體重用左旋咪唑20—40mg，拌料喂食，每天一次，連用2天以驅除蛔蟲。常用拌料預防藥物：由于新母雞產蛋高峰來的快、持續時間長，應在不同的階段添加預防藥物，防止發生輸卵管炎、腹瀉、呼吸道等疾病。如環丙殺星、阿莫西林、桿菌利健、泰樂菌素、羅紅霉素、支呼安等。禽霍亂及大腸桿菌病的預防：胃腸清瘟散、磷諾霉素、阿莫西林、頭孢噻呋等。