雞群飼養(yǎng)管理不善，飼料營(yíng)養(yǎng)不均衡，粗蛋白過(guò)低、維生素缺乏，霉菌、毒素等均能誘發(fā)該病。如卵孢毒素能使腺胃、肌胃相連接的峽部環(huán)狀面變大、壞死；鐮孢霉菌產(chǎn)生的T2毒素具有腐蝕性，可造成腺胃、肌胃黏膜壞死；眼炎是本病的重要誘因，如傳支、傳喉、各種細(xì)菌、維生素A缺乏或通風(fēng)不良引起的眼炎，都會(huì)導(dǎo)致腺胃炎的發(fā)生；另外，一些傳染病的病原也是本病的誘因，如臨床上常見(jiàn)的禽網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥、雞貧血因子以及雞馬立克沃病等傳染病的病原都能誘發(fā)本病。
癥狀：患病初期病雞表現(xiàn)為精神不振，有咳嗽、張口呼吸、甩鼻等明顯的呼吸道癥狀，大群內(nèi)可聽(tīng)見(jiàn)有呼嚕聲，并有流淚和眼腫癥狀；發(fā)病后期病雞精神沉郁，畏寒，閉眼呆立，縮頭，翅膀下垂，羽毛蓬亂不整，常臥地不起，采食量和飲水量急劇下降；多數(shù)病雞排白色、綠色稀糞，糞便中有來(lái)消化的飼料和黏液；病雞呈漸進(jìn)性消瘦，生產(chǎn)性能下降，比正常雞體重下降40％～75％；少數(shù)病雞伴有跛行癥狀，最終因嚴(yán)重衰竭而死亡。
耐過(guò)雞生長(zhǎng)不良，大小、體重參差不齊，產(chǎn)蛋雞無(wú)產(chǎn)蛋高峰。病死雞剖檢可見(jiàn)腺胃腫大如球，乳白色，仔細(xì)觀察呈灰白色格狀外觀；切開(kāi)腺胃可見(jiàn)腺胃壁增厚、水腫。輕輕按壓切面可流出漿液性液體；腺胃乳頭腫脹出血，乳頭界限融合，無(wú)界限可分；肌胃、腺胃、脾臟嚴(yán)重萎縮；腸道黏膜脫落并充滿未消化的飼料，有出血性病變；后期腸道空虛。部分病雞腎腫大，有尿酸鹽，當(dāng)繼發(fā)感染細(xì)菌性疾病時(shí)，肝臟腫大，有壞死點(diǎn)。