聞：特定的飼料原料都有其特有的芳香氣味，如有異味、怪味、霉變味或無味(摻假可掩蓋芳香味)就說明飼料為假劣原料。摸：因為人體帶有生物電，可用手反復插入飼料原料中，再抽出抖落，如果細小物質不易抖落，就說明有假。看：①色澤是否一致。特定的飼料原料具有其固有的光澤，如果同一批原料中有顏色不同和光澤度不一樣的物質就說明有假;②粒度是否整齊。看較細小粒度的原料中是否有較整齊的細小顆粒或是否有超細物質存在，而且有一定的數量。如果有可將其破壞和特定的原料做對比，一比便知。嘗：特定的原料都有固定的味道，如甜、酸、澀、苦、香等，如果經常嘗，就會知道不同;特別是石粉、沸石、砂石等一嘗便知。部分常見飼料原料摻假的識別方法豆粕豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產品。豆粕一般呈不規則碎片狀或小顆粒狀，顏色為淺黃色至淺褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分為：蛋白質40%-48%，賴氨酸2.5%-3.0%，色氨酸0.6%-0.7%，蛋氨酸0.5%-0.小7%。為優質的蛋白飼料原料。經銷商常用大片麩片、稻殼、米糠等和磨細的黃土玉米(2316,-9.00,-0.39%)面混合制成細小顆粒，然后著上色做成“豆粕料”，也有單用磨細的黃土制粒著色的，摻在豆粕內，致使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。識別：聞，摻有“豆粕料”的豆粕由濃香變為淡淡的香或根本無香味。看，豆粕顏色淡黃，加熱溫度高的深黃，不摻假的光澤非常明顯，整齊劃一，而摻有“豆粕料”的豆粕整體光澤度降低，特別是“豆粕料”基本沒有光澤度;把粒度整齊，偏大的取走后，剩下細小的，然后用右手食指和拇指捏起，使勁一搓，一看便知，真正的豆粕，即使是再細小的顆粒，用兩個手指是搓不細的。嘗，真豆粕有豆香味，而摻假的無味(玉米面、石粉等)或有泥土味(摻黃土、泥沙等)。水浸法。取適量樣品放入大玻璃杯中，用水浸泡2小時，然后用一小棒輕輕攪動，若有分層現象的，上層為豆粕、中層為玉米面(餅)、下層為黃土、鈣粉、石粉等。碘酒鑒別法。滴碘灑，取少量樣品放于載玻片中，在樣品上滴幾滴碘灑，1分鐘后若有物質變為藍黑色，就證明摻有玉米、麩皮、稻皮等。容重測量鑒別法。飼料原料都有一定的容重，如果有摻雜物，容重就會發生改變。因此，測定容重也是判斷豆粕是否摻假的方法之一。具體方法為：用四分法取樣，然后將樣品非常輕而仔細地放入1000mL的量筒內，使之正好到1000mL刻度處，用匙子調整好容積，然后將樣品從量筒內倒出，并稱量。每一樣品重復做3次，取其平均值為容量，單位為g/L。一般純大豆粕容重為594.1g/l-610.2g/L，將所測樣品容重與之相比，若超出較多，說明該豆粕摻假。生熟豆粕檢查法。飼料應用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質，影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中，加入被測豆粕粉0.1克,加蒸餾水至100mL升，蓋上瓶塞于45℃水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中，如石蕊試紙變藍色，表示豆粕是生的，如試紙不變色，則豆粕是熟的。顯微鏡檢查法。取待檢樣品和純豆粕樣品各一份，置于培養皿中，并使之分散均勻，分別放于顯微鏡下觀察。在顯微鏡下可觀察到：純豆粕外殼內外表面光滑,有光澤，并有被針刺時的印記，豆仁顆粒無光澤，不透明，呈奶油色;玉米粒皮層光滑，并半透明，并帶有似指甲紋路和條紋，這是玉米粒區別于豆仁的顯著特點。另外，玉米粒的顏色也比豆仁深，呈桔紅色。棉粕棉粕是棉籽經過壓榨、浸出等工藝得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品。它是制作飼料的主要原料，它含有的粗蛋白可達40%以上。主要摻有紅土、膨潤土、褐色沸石粉或砂石粉的，也有用鈣粉、各色土、麩皮、米糠、稻殼經加工制粒、首色制成“棉粕料”的。識別：棉粕因產地不同，加工的工藝流程不一樣，導致生產的棉粕顏色、質量也不同，應根據具體情況具體分析，用感觀檢查配合水浸法鑒別比較容易，也比較準確。魚粉經常摻羽毛粉、血粉、皮革粉、玉米蛋白粉、小麥次粉、魚油、骨粉、貝殼粉、尿素、銨鹽等。識別：聞，質量好的魚粉有淡淡的魚香味，無魚腥味、怪味或刺鼻的氨味。看，隨產地(秘魯、日本、俄羅斯、我國近海)和魚種(秘魯諾貝沙丁魚、日本沙丁魚、俄羅斯白魚、我國近海魚等)及加工工藝不同而不同，但顏色和光澤是一致的，顆粒大小是一致的，可看到大量疏松的魚肌纖維、少量的魚眼、魚刺、魚鱗。嘗，好的魚粉用嘴品嘗有魚香味無怪味，含嘴中易化，而摻假的根本不化。水浸，取少量魚粉投入盛水的玻璃杯中，用一小棒輕輕攪動，質量好的魚粉很快沉入杯底，水是清的，沒有漂浮物，但質量次的或摻假的攪拌后水混濁，沉淀緩慢，上面還有漂浮物。摻假品種多、數量大的可以在不同層面反映出來。氣味檢測，將適量樣品放入密閉的能加熱的容器中(最好用帶蓋的錐形瓶)加熱15分鐘后，開蓋，如能聞到氨氣味，說明摻有尿素。