霉菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。霉菌有著極強的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。霉菌主要依靠產生形形色色的無性或有性孢子進行繁殖。這種霉菌在飼料種子中很容易帶入，動物吃進污染真菌毒素的飼料及某些青干草就會引起疾病，稱為動物真菌毒素中毒病。霉菌廣泛存在于空氣、土壤、水及腐敗的有機物中。對豬危害嚴重的霉菌毒素主要來源于發霉變質的各種谷物中，比如玉米、麥子、棉籽等。常年用于喂豬，易造成豬只發生霉菌毒素中毒。對我國養豬生產威脅重大，危害性越來越嚴重。
霉菌毒素中毒的臨床癥狀
1. 急性中毒。豬病精神沉郁、不食、體溫一般正常，有的體溫升高可達40℃。糞便干燥，垂頭弓背，后肢無力，行走步態不穩。有的呆立不動，有的興奮不已。口腔流涎，皮膚表面出現紫斑，角弓反張，死前有精神癥狀。
2. 慢性中毒。病豬精神萎頓，食欲下降，體溫正常。機體消瘦，皮毛粗亂，皮膚發紫，行走無力，生長緩慢。結膜蒼白或黃染，眼瞼腫脹。有的異食、嘔吐、拉稀。病后期后肢不能站立、嗜睡、抽搐。
3. 種豬中毒。空懷母豬不發情，屢配不孕。妊娠母豬陰戶、陰道水腫，嚴重時陰道脫出，乳房腫大，早產、死胎、流產和弱仔等。種公豬乳腺腫大，包皮水腫，睪丸萎縮，性欲減退等。
除去霉菌毒素的有效方法
1. 霉變嚴重的谷物不能用作原料生產飼料。飼料嚴重發霉時應全部廢棄為宜，不要再用作喂豬。輕度發霉的谷物可以用水沖洗至無色為止，然后烘干，還可以日曬、輻射、加熱等。
2. 除霉劑及脫霉劑的快速選擇與使用。在飼料中添加除霉劑及脫霉劑時，不要使用化學合成制劑，化學合成的制劑對動物機體免疫細胞有損害及抑制作用。可以使用高效吸附能力的復合型脫霉劑，比如山東寶來利來的霉必吸，含有酵母菌、枯草芽孢桿菌等有益菌，這些有益菌的細胞壁有表面凹陷，所以比表面積巨大，能大量的吸附霉菌毒素。這些有益菌能抵抗各種病原菌的感染，活化免疫系統，提高豬只的免疫力，調節胃腸道功能，提高豬群的健康水平。
3. 發酵飼料的添加使用。福樂福發酵飼料是由乳酸菌和酵母菌等有益菌對普通的飼料進行發酵而成的生態飼料。因為其含有乳酸菌和酵母菌等有益菌，所以不僅有復合型脫霉劑的作用，而且由于其發酵之后有發酵香味，并且適口性好，所以動物極喜采食。而且發酵飼料經過有益菌發酵，能夠幫助動物機體的消化吸收，提高料肉比。發酵飼料的添加使用，不僅可以吸附飼料中的霉菌毒素，還可以幫助動物機體的消化吸收，提高動物免疫力。
   養豬戶一定要注意飼料中霉菌毒素的清理，防止豬的霉菌毒素中毒，造成養豬場的損失。