香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質，是配制香精的原料。香料是精細化學品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個部分組成。在畜禽飼料中一般添加的是食用香料。在肉雞育肥飼料中，添加調味香料(生姜、甜辣椒等)，不僅能刺激雞的食欲，還能改善雞肉品質，使雞肉味道更好。調味劑的配方為：大蔥、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣粉各3克，味精、食鹽各0.5克。在出欄前10-15天按日糧的0.2%-0.5%在飼料中添加，混勻后，每天早晚各喂一次。